Ten istý klasický tekvicový kaviár – nezabudnuteľná chuť
Cuketový kaviár je klasický predjedlo, ktoré sa dá pomerne ľahko pripraviť na zimu bez plytvania mnohými ingredienciami. Na prípravu tohto predjedla by ste si mali kúpiť mladú zeleninu, pretože staršia obsahuje semená, ktoré môžu pokaziť chuť hotového jedla. Mladá cuketa je zelená, zatiaľ čo staršia je zvyčajne biela. Paradajkový pretlak je tiež nevyhnutnosťou. Niektorí ľudia pridávajú aj majonézu, ale klasický recept to nevyžaduje.
S prípravou kaviáru nebudete mať žiadne problémy, pretože nižšie nájdete podrobný recept krok za krokom s fotografiami. Ak máte akékoľvek otázky alebo by ste chceli zanechať spätnú väzbu k jedlu, neváhajte tak urobiť v sekcii komentárov.
Potrebné ingrediencie:
- cuketa – 3 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- mrkva – 1 ks;
- cesnak – 1 strúčik;
- paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica;
- soľ – 0,5 čajovej lyžičky;
- mleté korenie – ¼ čajovej lyžičky;
- cukor – 0,5 čajovej lyžičky;
- rastlinný olej – 30 ml;
- ocot 9% – 20 ml.
Ako pripraviť tekvicový kaviár podľa klasického receptu
Najprv umyte všetku zeleninu. Ošúpte cuketu a nakrájajte ju na náhodné kúsky ľubovoľnej veľkosti.
Ošúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na kolieska a mrkvu na plátky.
Do panvice vložte strúčik cesnaku, cuketu, cibuľu a mrkvu.
Prilejte rastlinný olej. Zeleninu duste na panvici na strednom ohni 30 minút, občas premiešajte.
Potom zeleninu rozmixujte ponorným mixérom na pyré. Výsledný kaviár vráťte späť do panvice.
Pridajte soľ, cukor, paradajkový pretlak.
Potom pridajte mleté korenie a ocot. Kaviár duste ďalších 5-7 minút.
Vložte kaviár do pohára.
Zaskrutkujte veko.
Kaviár skladujte na chladnom mieste, aby ste predišli opuchu viečok alebo, čo je ešte horšie, ich explózii.
