Bylinky na prípravu čaju: čo si môžete vypestovať vo svojej záhrade?

Varenie

Predstavte si ráno na vašej dači: čerstvý vzduch, štebotanie vtákov a šálka voňavého, hrejivého bylinkového čaju, ktorý ste si sami natrhali a uvarili. Tento nápoj je nielen neuveriteľne lahodný, ale aj plný zdravotných výhod, pretože presne viete, odkiaľ každá rastlina pochádza.

Vytvorenie vlastnej čajovej záhrady je jednoduchšie, ako si myslíte! Mnoho aromatických a liečivých bylín sa dá ľahko pestovať na bežnom záhradnom pozemku.

Poďme zistiť, ktoré bylinné rastliny budú ideálnym základom pre váš domáci bylinkový čaj.

Prečo si vybrať vlastnú čajovú záhradu? ✨

Pestovanie byliniek na čaj je viac než len koníček, ale celá filozofia, ktorá ponúka množstvo výhod:

100% prírodné a šetrné k životnému prostrediu: Kontrolujete proces od klíčku až po šálku. Žiadne pesticídy, chemikálie ani neznáme prísady.
Neuveriteľná chuť a aróma: Čerstvo nazbierané bylinky majú oveľa jasnejšiu a bohatšiu chuť ako tie kupované v obchode, ktoré boli skladované mesiace.
Zdravotné výhody: Mnohé bylinky majú upokojujúce, tonizujúce, protizápalové alebo imunomodulačné účinky.
Ukladanie: Trvalky vás budú tešiť roky a vyžadujú si minimálne investície.
Estetické potešenie: Väčšina čajových bylín je veľmi dekoratívna a dokonale sa hodí do dizajnu akejkoľvek oblasti, čím priláka užitočný hmyz.

Obľúbené rastliny z čajovní Country Tea Corner: 7 najlepších rastlín

1. Mäta pieporná a medovka

Nesporní lídri medzi bylinnými nálevmi, ich osviežujúca, výrazná aróma je známa každému.

Pestovanie: Nenáročné trvalky. Uprednostňujú slnko alebo polotieň a vlhkú pôdu. Je dôležité obmedziť ich šírenie, pretože môžu rýchlo ovládnuť územie (najmä mäta).
Chuť a výhody: Mäta poskytuje chladivý a osviežujúci pocit, zatiaľ čo medovka má jemnejšiu citrusovú arómu a upokojujúci účinok. Pomáha pri tráviacich problémoch a nespavosti.
Rada: Listy zbierajte pred kvitnutím, pretože vtedy je koncentrácia esenciálnych olejov najvyššia.

2. Oregano (Oregano)

Nie je to len obľúbené korenie, ale aj skvelý základ pre čaj. Jeho jemné fialové kvety rozžiaria každú záhradu.

Pestovanie: Trvalka, veľmi mrazuvzdorná a odolná voči suchu. Miluje slnko.
Chuť a výhody: Teplý, korenistý a mierne horký oreganový čaj sa tradične používa na posilnenie imunitného systému, liečbu prechladnutia a kašľa a ako sedatívum.
Rada: Na čaj je lepšie použiť listy a kvety zozbierané na začiatku kvitnutia.

3. Monarda (Bergamot, Divoký Bergamot)

Práve táto rastlina vytvára bergamotovú arómu známu z čaju Earl Grey. Žiarivé, strapaté kvety sa dodávajú v odtieňoch červenej, ružovej a fialovej.

Pestovanie: Trvalka, ktorá uprednostňuje slnečné miesta s úrodnou pôdou.
Chuť a výhody: Monardový čaj s komplexnou, citrusovou a korenistou arómou má antiseptické vlastnosti a pomáha zmierňovať stres a napätie.
Rada: Ideálne do jednotlivých čajov a zmesí, ktorým dodáva ušľachtilú chuť.

4. Harmanček

Skromný, no zároveň mocný kvet, známy svojimi liečivými vlastnosťami už od staroveku.

Pestovanie: Jednoročná rastlina, ktorá sa ľahko samovysieva. Rastie prakticky v akejkoľvek pôde.
Chuť a výhody: Sladká, mierne kyslastá chuť s jablkovými tónmi. Klasický liek na upokojenie nervového systému, zmiernenie zápalov a kŕčov.
Rada: Pri čaji sa zbierajú kvetinové košíky, nie stonky a listy.

5. Tymian

Nízko rastúci poloker s malými listami a fialovými kvetmi. Má silnú, korenistú arómu.

Pestovanie: Trvalka. Miluje plné slnko a ľahkú, dobre priepustnú pôdu. Darí sa jej v skalkách.
Chuť a výhody: Bohatá, hrejivá, korenistá chuť. Vynikajúci liek na prechladnutie a bronchitídu, na posilnenie imunitného systému a zlepšenie trávenia.
Rada: Bylinný čaj s tymianom je skvelý večerný nápoj, ktorý vám pomôže relaxovať.

6. Šalvia lekárska

Veľkolepý ker so striebornozelenými zamatovými listami.

Pestovanie: Trvalka, ale v chladnejších oblastiach môže vyžadovať úkryt. Miluje slnko a neznáša nadmerné zalievanie.
Chuť a výhody: Vďaka kyslej, horko-korenistej chuti je šalvia známa svojimi silnými antiseptickými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré sú obzvlášť prospešné pri bolestiach hrdla.
Rada: Vzhľadom na silné účinky nepite litre šalviového čaju. Na prevenciu stačí jedna šálka denne.

7. Stévia

Prírodná náhrada cukru! Táto rastlina je stokrát sladšia ako sacharóza.

Pestovanie: Trvalka, ale v strednom Rusku sa častejšie pestuje ako letnička zo sadeníc. Miluje teplo a slnko.
Chuť a výhody: Neobsahuje žiadne kalórie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Niekoľko čerstvých lístkov stévie dodá vášmu bylinkovému čaju sladkosť bez pridania čo i len gramu cukru.
Rada: Listy sa môžu pridať priamo do šálky alebo sa môžu sušiť na neskoršie použitie.

Umenie zberu, sušenia a varenia ‍♀️

Aby sa zachovali všetky výhody a aróma byliniek, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá:

Zbierka. Vykonajte to za suchého, slnečného počasia, po roztopení rosy. Odrežte zdravé, čisté listy a kvety.
Sušenie. Bylinky rozložte v tenkej vrstve na papieri na dobre vetranom a tienenom mieste. Môžete ich tiež zviazať do malých zväzkov a zavesiť. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu!
Skladovanie. Úplne vysušené bylinky (mali by sa ľahko lámať) skladujte v sklenených nádobách s tesnými viečkami alebo v plátenných vreckách na tmavom mieste.
Varenie piva. Použite keramickú alebo sklenenú kanvicu na čaj. Obarte ju vriacou vodou, pridajte bylinky (1-2 čajové lyžičky na šálku) a zalejte vodou s teplotou 90-95 °C (194-205 °F). Nechajte lúhovať prikryté 5-10 minút. Preceďte a vychutnajte si!

Nebojte sa experimentovať a vytvárať si vlastné jedinečné zmesi! Mäta + medovka + monarda pre energiu, harmanček + oregano + tymian pre pohodlie a pokoj.

Vaša záhrada je skutočným pokladom zdravia a chuti. Dobrú chuť! ☕