Fantastický zimný zeleninový šalát, pokojne si urobte dvojitú porciu.
Navrhujem pripraviť jednoducho úžasný zimný šalát s cuketou, paradajkami a paprikou. Úprimne povedané, šalát je taký lahodný, že si ho ľahko pripravíte dvakrát. Nižšie je uvedené množstvo ingrediencií pre jednu pollitrovú nádobu, ale pomery môžete pokojne zvýšiť na množstvo, ktoré potrebujete.
Tento lahodný cuketový šalát sa najlepšie podáva s prílohou. Ja najčastejšie pripravujem pilaf s mäsom. Podľa môjho názoru sa k nemu cuketový šalát perfektne hodí. Ak nemáte radi ryžu, môžete uvariť zemiaky a roztlačiť ich, potom pridať teplé mlieko. Vznikne tak zemiaková kaša, ktorú možno tiež ľahko podávať s cuketovým šalátom. Tento šalát sa tiež perfektne hodí k pečenému mäsu alebo vareným vajíčkam a ako samostatné predjedlo „s kašou“, ktorú tak miluje mužská polovica spoločnosti, je jednoducho nenahraditeľný.
Potrebné ingrediencie:
- cuketa – 2 ks;
- paradajka – 1 ks;
- cesnak – 1 strúčik;
- paprika – 1 ks;
- soľ – ¼ čajovej lyžičky;
- cukor – ¼ čajovej lyžičky;
- rastlinný olej – 50 ml;
- ocot – 20 ml.
Ako pripraviť lahodný cuketový šalát na zimu
Cuketu umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak vaša cuketa nie je veľmi mladá, určite ju ošúpte.
Umyte aj paradajky a papriky. Paradajky nakrájajte na mesiačiky a papriky na malé kocky.
Nakrájanú zeleninu a strúčik ošúpaného cesnaku vložte do hrnca s dvojitým dnom.
Pridajte soľ a cukor.
Prilejte rastlinný olej. Hrniec postavte na mierny oheň a šalát duste 30 minút.
Potom šalát pomaly a veľmi opatrne vložte do sklenenej nádoby.
Pohár pevne uzavrite. Tento lahodný šalát z cukety, paradajok a papriky skladujte v špajzi alebo pivnici, ak bývate v interiéri a máte ju.
