Lahodný a zdravý drieňový džem s kôstkami
Drieň je ker, ktorý rodí červené, oválne bobule. Vitamíny obsiahnuté v bobulách posilňujú cievy a chránia ich pred krehkosťou.
Drieňový džem je lahodný a zdravý. Je vynikajúci pri horúčke, bronchitíde, bolestiach hrdla a iných príznakoch prechladnutia.
Túto zimnú pochúťku si môžete pripraviť s kôstkami alebo bez nich. Džem bez jadierok je mäkší a krehkejší, ale kôstky mu dodávajú nádhernú arómu a je oveľa menej časovo náročný, pretože sa nemusíte obťažovať vyberaním kôstok z malých bobúľ.
Niektoré ženy v domácnosti blanšírujú bobule, aby sa džem uvaril rýchlejšie a odstránila sa zbytočná prirodzená trpkosť.
Na prípravu vložte ovocie do sitka a varte ho vo vode maximálne dve minúty. Podrobný recept vám povie, ako si džem pripraviť.
Zloženie:
- drieň – 1 kg,
- cukor – 1,2 kg,
- voda – 0,4 litra.
Ako pripraviť drieňový džem
Drieň umyte a odstráňte všetky pokazené bobule. Vložte ho do hrnca s hrubým dnom.
Pridajte cukor k bobuliam a pretrepte panvicu. Nemiešajte.
Pridajte vodu, dobre premiešajte a priveďte zmes do varu. Odstráňte penu, ktorá sa občas objaví. Varte, kým nezovrie. Džem odstavte z ohňa a nechajte ho 5 hodín vychladnúť. Po uplynutí stanoveného času zmes opäť priveďte do varu a za stáleho miešania varte približne 3 – 5 minút. Cykly chladenia a varenia zopakujte ešte 1 – 2-krát.
Drieňový džem nalejte do sklenenej nádoby umytej sódou a sterilizovanej.
Poháre zarolujte, otočte ich hore dnom, prikryte utierkou a nechajte ich úplne vychladnúť. Zmes sa odporúča skladovať na tmavom a suchom mieste.
V zime sa môže podávať s čajom, pečivom alebo konzumovať v malých množstvách ako džem na zmiernenie príznakov a prevenciu prechladnutia. Po otvorení by sa mal pohár uchovávať v chladničke s pevne uzavretým vekom.