Nezvyčajný, ale veľmi chutný džem z trnky bez kôstky
Ak naozaj chcete prekvapiť svoju rodinu lahodnou pochúťkou, skúste si na zimu pripraviť tento nezvyčajný trnkový džem. Chutí trochu ako slivkový džem, s lahodnou arómou a mierne kyslastou chuťou, ktorá dodáva sladkému dezertu jedinečný pikantný nádych.
Trnkový džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu je hustý a bez semien, takže ho možno bezpečne pridať ako náplň do koláčov a koláčov.
Množstvo ingrediencií sa vypočíta pre dve pollitrové poháre.
Na prípravu trnkového džemu budete potrebovať:
- trnka – 1 kg;
- voda – 50 ml;
- cukor – 1 – 1,5 kg.
Ako pripraviť trnkový džem
Na výrobu džemu je potrebné natrhať trnky a oddeliť ich od stoniek (ak nejaké sú). Najlepšie je zbierať bobule, keď sú už zrelé, po prvých mrazoch; tým sa zníži kyslosť trniek. Nerobte džem z nezrelých bobúľ, pretože to pokazí ovocie. Trnky dôkladne umyte.
Potom ich treba vykôstkovať. Buďte trpezliví, pretože toto je najťažšia časť výroby džemu.
Keď sú bobule vykôstkované, vložte ich do hrnca, v ktorom budete robiť džem. Pridajte vodu a polovicu potrebného množstva cukru. Jemne hrncom potraste, aby sa bobule obalili cukrom, a potom znížte teplotu na minimum.
Džem by sa mal variť na miernom ohni 1–1,5 hodiny, občas premiešať drevenou lyžicou alebo špachtľou.
Potom pridajte zvyšný cukor a varte na miernom ohni približne 1 hodinu. Počas tejto doby by mal džem zhustnúť.
Keď je trnkový džem uvarený, musí sa naliať do predsterilizovaných pohárov.
Poháre musia byť tesne uzavreté predvarenými viečkami.
Potom by sa mali poháre s džemom otočiť hore dnom a zabaliť, kým úplne nevychladnú.
Keď trnkový džem vychladne, mal by sa skladovať na chladnom mieste.
Trnkový džem je skutočne jedinečný. Je to skvelá alternatíva k slivkovému džemu, najmä ak bola úroda sliviek neúspešná. Dobrú chuť!
