Slivka v čokoládovom džeme s kakaom - najchutnejšia
Keď raz ochutnáte jednu lyžičku tohto džemu, je ťažké odolať a dať si druhú, potom tretiu, štvrtú a piatu. Je taký lahodný, aromatický a krehký! Medzitým, výroba „slivky v čokoláde“ s pridaným kakaom nie je o nič zložitejšia ako výroba bežného slivkového džemu. Päť minút pred koncom varenia sa do hrnca pridá maslo, vďaka čomu džem zhustne a zmäkne. Pridanie masla neovplyvňuje spôsob skladovania ani trvanlivosť – to sa už neraz dokázalo.
Do džemu môžete pridať aj malé množstvo nasekaných orechov – bude to ešte chutnejšie!
Ingrediencie na 1 pohár s objemom 0,5 l:
- slivka (modrá, červená) – 500 g;
- kryštálový cukor – 190 g;
- kakaový prášok – 2 polievkové lyžice;
- pitná voda – 40 ml;
- maslo – 50 g.
Ako pripraviť slivkový džem v čokoláde
Slivky dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Odstráňte kôstky a dužinu nakrájajte na 6-8 klinov.
Na prípravu tohto džemu je vhodné použiť šťavnaté, sladkokyslé, dužinaté slivky s bohatou farbou a arómou.
Vložte kúsky sliviek do hrnca alebo misky na varenie džemu.
Pridajte tam vodu a lyžicu cukru.
Hrniec postavte na stredný plameň a varte 20-30 minút, pričom miešajte drevenou vareškou. Slivky zmäknú, pustia veľa šťavy a zdeformujú sa. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu džemu, zotrite dierkovanou lyžicou.
Zvyšný cukor zmiešajte s kakaovým práškom.
Pridajte to k slivkám, premiešajte a vráťte na oheň. Varte ďalších 7-10 minút a miešajte špachtľou.
Potom do džemu pridajte kúsok masla – dodá to pochúťke zamatovú textúru a zahustí ju.
Džem varte ďalších 5 minút, potom ho vložte do sterilných sklenených pohárov a uzavrite čistými, suchými viečkami.
Najlepšie je skladovať tento džem na chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia a vlhkosti. Trvanlivosť zaváranín je približne 1 rok.
Tento čokoládovo-slivkový džem je lahodný, bohatý a aromatický. Jeho hustota a konzistencia skôr pripomína džem. Je vynikajúci natretý na krajec čerstvého chleba alebo polovicu žemle.
Prajem príjemný čaj a úspešnú prípravu!
