Vitamínový šalát na zimu - veľmi zdravý a chutný
Šalát bohatý na vitamíny sa vám bude hodiť počas chladného obdobia, keď si chcete pripraviť obed alebo večeru na báze zeleniny. Gazdinky už roky konzervujú paradajky a uhorky na zimu a zabúdajú, že sa dá použiť aj mnoho inej zeleniny, dokonca aj kapusta. Z kapusty sa pripravujú tie najchutnejšie šaláty. Jeden takýto recept je dnes v našom menu. Pripravme si zdravý, na vitamíny bohatý šalát z kapusty, cibule a papriky na zimu.
Ak šalát skladujete na chladnom mieste, vydrží celú zimu a kedykoľvek môžete otvoriť jeden alebo dva poháre pre každého. Tu je jednoduchý recept s podrobnými fotografiami.
Zloženie:
- biela kapusta – 1 kg;
- sladká paprika, paprika – 200 g;
- cibuľa – 200 g;
- cukor – 3 polievkové lyžice;
- soľ – 2 čajové lyžičky;
- ocot 9% – 2,5 lyžice.
- rastlinný olej – 70 g.
Ako pripraviť vitamínový šalát na zimu
Kapustu nastrúhajte na tenké prúžky. Použite buď ostrý nôž, alebo strúhadlo.
Ošúpte cibuľu, papriku zbavte semienok a zeleninu nakrájajte na prúžky. Najlepšie je, ak je paprika červená – šalát bude mať živšiu farbu.
Zeleninu zmiešajte, trochu ju premiešajte rukami a vložte do hrnca.
Pridajte cukor a soľ, premiešajte a nechajte 1 hodinu na linke. Zelenina pustí šťavu.
Prilejte olej a šalát duste prikryté 15-20 minút. Kapusta mierne usadí.
Prilejte ocot, premiešajte a vypnite oheň. Šalát je takmer hotový, zostáva už len zrolovať ho do pohárov.
Poháre na šalát umyte v roztoku sódy, niekoľkokrát opláchnite, sterilizujte a potom ich naplňte horúcim šalátom až po okraj.
Poháre prikryte viečkami a nechajte ich 5-6 hodín vychladnúť pod prikrývkou.
Hotový šalát skladujte na chladnom a tmavom mieste. Tento šalát bohatý na vitamíny bude krásnym doplnkom vášho zimného stola.
Dobrú chuť!
