Chutné nakladané slivky na zimu bez sterilizácie, presne ako ich robila mama

Prípravy na zimu

Nakladané slivky sú skvelou zimnou konzervou, ktorá vám počas chladného obdobia zachráni život. Tu je recept bez sterilizácie s ingredienciami na 3-litrový pohár. Z tejto slivky si môžete pripraviť lahodné dezerty, koláče, plnky alebo ju zjesť celú ako samostatný dezert; deti túto slivku naozaj milujú.

Dnes si pripravíme slivky v pikantnom sladkokyslom sirupe; výsledok je veľmi nezvyčajný a pikantný. Samotný proces prípravy je jednoduchý a ľahký a nevyžaduje si veľa úsilia. Stačí naplniť pohár slivkami a pridať koncentrovanú pikantnú marinádu – výsledok bude nezvyčajný a veľmi chutný.

Ingrediencie na 3 poháre:

modré slivky – 1,8-2 kg;
cukor – 300 g;
ocot 9% - 100 g;
klinčeky – 3-4 púčiky;
bobkový list – 1-2 ks.;
voda – 1,5 l.

Ako pripraviť nakladané slivky

Slivky umyte a odstráňte všetky stopky a listy. Pripravené ovocie vložte do 3-litrového pohára. Slivky netlačte až po okraj, aby zostal priestor na cukor a sirup.

Pridajte cukor a jemne pretrepte nádobou, aby sa kryštáliky dostali do všetkých sliviek. Potom zalejte vriacou vodou. Nechajte prikryté odstáť 15 minút. Sirup sa zafarbí slivkovou šťavou. Najlepšie sú modré slivky, ktoré uvoľňujú krásnu, tmavú šťavu. Žlté slivky túto farbu nevytvoria, hoci chuť sa nezmení.

Nalejte sirup do hrnca; získa jasnú farbu a slivky pustia šťavu. Znovu priveďte do varu.

Pridajte koreniny: klinčeky a bobkový list. Sirup varte 5-7 minút, aby sa uvoľnila aróma korenia.

Prilejte ocot, premiešajte, priveďte do varu a odstavte z ohňa. Marináda je hotová.

Slivky zalejte sladkým koreneným sirupom a ihneď ich uzavrite kovovými viečkami. Ako vidíte, tento recept bez sterilizácie je veľmi pohodlný a rýchly. Dobrú chuť!