Chrumkavé uhorky na zimu - najchutnejší recept
Existuje rozšírená mylná predstava, že sterilizované uhorky nikdy nebudú chrumkavé. To však zďaleka nie je pravda. Uhorky určite budú chrumkavé, ak po prvé neprekročíte odporúčaný čas varenia a po druhé nájdete svoj dokonalý recept na tie najchutnejšie nakladané uhorky na zimu.
Na chrumkavé uhorky budete potrebovať:
- uhorky;
- čerešňové listy;
- listy ríbezlí;
- bobkový list – 4 ks;
- hrášok z nového korenia – 8 ks;
- čierne korenie – 8 ks;
- voda – 1,5 l;
- cukor – 0,5 šálky;
- soľ – 0,25 lyžice;
- ocot 9% – 0,5 lyžice.
Príprava najchutnejších nakladaných uhoriek
Na dno pripravených sterilizovaných pohárov poukladajte umyté listy ríbezlí a čerešní, bobkové listy a korenie (nové a čierne).
Uhorky, predtým namočené v studenej vode, je potrebné umyť a konce odrezať na oboch stranách.
Uhorky pevne poukladajte do pohárov a navrch položte čerešňový list.
Cukor a soľ rozpustite vo vriacej vode, zalejte octom a dobre premiešajte.
Túto marinádu nalejte na uhorky, prikryte poháre viečkami a nechajte 10 minút odstáť.
Potom vložte poháre s uhorkami do hrnca s vodou (odporúča sa položiť na dno uterák) a sterilizujte 10 minút od okamihu varu.
Vyberieme poháre, zrolujeme ich, otočíme, prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť, potom ich vyberieme do pivnice alebo suterénu.
Z uvedených ingrediencií získate 3-4 litrové poháre nakladanej zeleniny (v závislosti od toho, ako husto sú uhorky natlačené). Nakladaná zelenina je pripravená na konzumáciu mesiac po zaváraní (tento čas im umožňuje lúhovať a namočiť sa v slanom náleve). Otvorenie takéhoto pohára v zime vám umožní naplno si vychutnať chrumkavú a aromatickú pochúťku. Dobrú chuť!
