Marhuľové jadrá: výhody a škody, recenzie použitia

Marhule sú veľmi cennou potravinou, ktorá obsahuje mnoho esenciálnych mikroživín a vitamínov. Málokto však vie, že marhuľové jadrá poskytujú aj významné zdravotné výhody vrátane účinnosti v boji proti rôznym nádorom. Potenciálne škody, ktoré môžu spôsobiť pri samoliečbe, sú však tiež významné. Preto je dôležité starostlivo si prečítať informácie o ich bezpečnom používaní.

Chemické zloženie a prospešné vlastnosti marhuľových jadier

Marhuľové jadrá sú takmer z polovice tučné, takže obsah kalórií na 100 gramov surových marhúľ je veľmi vysoký – približne 520 kilokalórií. Sú bohaté na nasledujúce mikroživiny a makroživiny (uvedené v zostupnom poradí podľa obsahu na jadro): draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík a železo.

Obsahuje tiež esenciálne mastné kyseliny: kyselinu olejovú (omega-9), ktorá pomáha budovať bunkové membrány, a kyselinu linolovú (omega-6), ktorá reguluje metabolické procesy. Bezpečná dávka pre ľudí sa pohybuje od 20 do 50 gramov denne.

Jadrá majú nasledujúce prospešné vlastnosti:

• antihelmintikum;
• podpora kardiovaskulárneho systému vďaka veľkému množstvu draslíka;
• budovanie svalovej hmoty vďaka bielkovinám, ktoré obsahujú 25 g na 100 g produktu;
• olej sa široko používa v kozmetike;
• má protinádorové vlastnosti vďaka vitamínu B17, ktorý obsahuje;
• antivírusový účinok;
• normalizácia hormonálnych hladín;
• expektoračné vlastnosti – používané pri komplexnej liečbe bronchitídy, čierneho kašľa, zápalu pľúc.

Kontraindikácie a poškodenie tela

Marhuľové jadrá potvrdzujú Paracelsovu myšlienku: „Všetko je jed, všetko je liek. Dávka určuje oboje.“ Kyanid v marhuľových jadrách môže zničiť rakovinové bunky a pri prekročení dávky spôsobiť telu škodu.

Kyselina kyanovodíková ovplyvňuje mozog a centrálny nervový systém, narúša metabolizmus kyslíka v tkanivách, čo vedie k narušeniu všetkých systémov v ľudskom tele. Na zníženie príjmu kyseliny kyanovodíkovej konzumujte iba sladké odrody jadier. Vyhýbanie sa tomuto produktu, aj v minimálnych dávkach, je potrebné v nasledujúcich prípadoch:

• ochorenia pečene, najmä v akútnej fáze;
• poruchy štítnej žľazy;
• cukrovka;
• nosenie dieťaťa.

Spôsoby konzumácie a aplikácie marhuľových jadier

Semená sa hojne konzumujú surové, ale dajú sa použiť aj na výrobu chutných pochutín a dokonca aj liečivých prípravkov.

https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM

Surové

Surové marhuľové jadrá sa používajú na výrobu marhuľového mlieka, zmesí orechov a ovocia a ako prísada do kaší a smoothies. Orechové mlieko zmierňuje kašeľ a pomáha posilňovať telo. Na prípravu namočte šálku orechov do vody na 6 hodín alebo cez noc. Ráno ich opláchnite, pridajte dve šálky čistej vody a rozmixujte do hladka. Preceďte mlieko cez niekoľko vrstiev gázy a dajte do chladničky maximálne na 2-3 dni. Dužina sa môže použiť ako prísada do pečiva alebo kaše.

Vodný nálev

V alternatívnej medicíne často nájdete odporúčania na užívanie vodného nálevu z marhuľových jadier:

1. Vnútorne sa používa na liečbu dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu, nervového systému, srdca a ciev.
2. Zvonka sa používa ako obklady na kožné lézie, ochorenia kĺbov a kostí.

Recept na vnútorné použitie pri akútnych respiračných vírusových infekciách:

• 15 g surových jadier pomelte v mlynčeku na kávu alebo v mažiari;
• zalejte omrvinky vriacou vodou (150 ml);
• nechajte lúhovať pod pokrievkou 4 hodiny;
• preceďte cez niekoľko vrstiev gázy;
• Rozdeľte dávku na 3 dávky po 50 ml a pite počas dňa.

Kúpeľ nôh pri reumatickej artritíde:

• Na 3 litre vody vezmite 0,5 kg smrekových ihličia a 200 g hrubo rozdrvených kôstok;
• všetko sa naleje vriacou vodou alebo sa privedie do varu v hrnci a okamžite sa odstráni z ohňa;
• odvar sa lúhuje pol hodiny;
• Priebeh liečby je od týždňa, frekvencia užívania je až 2-krát denne.

https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE

Olej

Patrí medzi základné oleje a môže sa použiť v čistej forme aj ako základ pre olejové zloženia:

1. Vo varení sa používa iba na dochutenie a najčastejšie sa nachádza v talianskych jedlách.
2. Vďaka svojim hydratačným vlastnostiam našiel široké uplatnenie v kozmetike.
3. Na Východe liečitelia používajú olej na hemoroidy, zápal stredného ucha a ochorenia dutín.
4. Liečivé vlastnosti pomáhajú pri poškodení pokožky, najmä pri popraskaných pätách a plytkých rezných ranách.

   

5. Zmes olejov umožňuje dosiahnuť terapeutický alebo ošetrujúci účinok pri masáži: napríklad pri bolestiach kĺbov alebo na zlepšenie tónu pleti.
6. Pri pálení záhy dobre pomáha trenie hrudníka zmesou 15 mg marhuľového oleja s dvoma kvapkami mäty piepornej a dvoma kvapkami citrónových esenciálnych olejov.
7. Ak nahradíte mätu a citrón levanduľou a santalovým drevom v rovnakom pomere, môžete ho použiť pri bolestiach kĺbov.

Na 100 gramov čistého produktu sa nachádza 884 kilokalórií.

Sušené a pražené jadrá

Pražené marhuľové jadierka sa v kulinárskom svete osvedčili ako doplnok dezertov, zvýrazňovač chuti a vynikajúca náhrada mandlí. Sušené marhuľové jadierka sa dajú použiť na domácu výrobu lahodného talianskeho likéru amaretto. Tento nápoj, ktorého história siaha až do roku 1525, chutí ako marcipán. Klasické amaretto sa vychutnáva čisté, s ľadom alebo s kávou. Jeho dezertná chuť sa dobre hodí k čokoláde, zmrzline alebo ovociu.

Recept sa dá ľahko zopakovať doma:

1. Ošúpte 50 g mandlí. Pre ľahšie šúpanie ich namočte cez noc do studenej vody alebo do vriacej vody na 3-5 minút.
2. Orechy opečte na suchej panvici dozlatista.
3. Po 2 minútach pridajte k mandliam dva klinčeky a štyri hrachy nového korenia.
4. Zmiešajte 50 g marhuľových jadierok so štipkou škorice.
5. Na cukrový sirup dajte 350 g cukru a 50 ml vody do panvice s nepriľnavým povrchom alebo hrnca s hrubým dnom. Roztopte na miernom ohni, pričom dávajte pozor, aby ste nemiešali, ale jemne presúvajte nádobu so sirupom. Keď sirup zmení na zlatistú karamelovú farbu, pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a 100 ml vody. Dôkladne miešajte, kým sirup nezačne bublať.

   

6. V čistej sklenenej nádobe zmiešajte orechy a jadrá s korením, opatrne zalejte cukrovým sirupom.
7. Keď zmes v pohári dosiahne izbovú teplotu, pridajte 500 ml vodky a 3 g prírodnej instantnej kávy.
8. Fľašu zatvorte a obsah dobre premiešajte.
9. Lúhujte na chladnom a tmavom mieste.
10. Fľašu pretrepávajte každý druhý deň počas celého obdobia.
11. Po mesiaci precedíme cez gázu a nalejeme do pripravených fliaš.

Marhuľový džem s jadierkami

Zloženie:

• celé marhule - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• ošúpané kôstky marhúľ - podľa počtu polovíc ovocia.

Príprava:

1. Marhule nakrájajte na štvrtiny. Ak sú veľmi mäkké, tak na 2 kusy.
2. V hlbokej nádobe posypte plátky ovocia cukrom a nechajte ich cez noc bez miešania. Prikryte gázou.
3. Panvicu postavte na stredný plameň a snažte sa nemiešať. Panvicu krúžte, aby sa cukor nepripálil.
4. Po zovretí počkajte 5 minút a odstavte z ohňa. Nechajte 5 hodín vychladnúť.
5. Opakujte postup varenia a nechajte cez noc vychladnúť.
6. Ošúpte semienka a pridajte ich do džemu.
7. Džem varte 10 minút a horúci ho nalejte do pripravených sterilných pohárov.
8. Ak bolo všetko urobené správne, plátky si zachovajú svoj tvar a džem bude hustý a priehľadný.

Urbech

Táto superpotravina, pôvodom z Dagestanu, je pasta vyrobená zo surových semien alebo orechov. Marhuľový urbech má antivírusové a imunitu posilňujúce vlastnosti, ale nemal by sa podávať deťom a dospelí by nemali konzumovať viac ako 3 čajové lyžičky denne.

Príprava tejto výživnej pasty je jednoduchá pomocou mixéra. Do misky dajte 300 g surových, nelúpaných arašidov a mixujte 7 – 10 minút. Zmes bude spočiatku suchá strúhanka, ktorá potom uvoľní olej a rozmixuje sa na hladkú pastu. Mixujte krátkymi dávkami, pričom pastu pravidelne zoškrabte zo stien a vráťte späť do misky.

Pre zjemnenie textúry a zintenzívnenie chuti roztopte 40 gramov masla vo vode na vodnej pare a pridajte 40 gramov tekutého medu. Dobre premiešajte a nalejte do pasty. Pridajte štipku soli. Všetko miešajte do hladka. Urbech skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke (konzistencia zhustne).

Doňa Šurak

Toto je uzbecké jedlo, ktoré sa nachádza na východných trhoch. Vyzerá ako biele, soľou potiahnuté jamky s viditeľnými malými prasklinami. Varí sa v popole, ale ak ste doma, môžete ho skúsiť upiecť v rúre.

Existuje veľa receptov. Každý domáci kuchár má svoj vlastný jedinečný prístup. Ak chcete produkt upiecť v rúre, postupujte podľa týchto krokov:

• zložky sa vypočítavajú individuálne na základe počtu a veľkosti semien;
• malo by byť dostatok tekutiny, aby v nej mohli plávať;
• očistite semená a opláchnite ich, aby ste odstránili zvyšnú dužinu;

  

• rozpustiť soľ vo vode v pomere dva ku jednej;
• pridajte zrná do roztoku a nechajte pôsobiť 4 hodiny;
• každú škrupinu mierne prasknite pozdĺž bočnej steny, aby ste vytvorili prasklinu;
• vráťte kosti do soľného roztoku a pridajte vodu tak, aby boli štyri diely vody na jeden diel soli;
• varte na miernom ohni 2 hodiny;
• sceďte vodu, nechajte semená odkvapkať a vložte ich do rúry na pol hodiny sušiť pri nízkych teplotách;
• Hotový vychladnutý shur donak má biely soľný povlak a vo vnútri kryštáliky soli.

Pravidlá pre užívanie marhuľových jadier a ich výhody pri chorobách

Surové jadrá sa môžu použiť na akýkoľvek stav, ale dávkovanie a forma podávania sa líšia. Je dôležité mať na pamäti, že samoliečba môže stav skomplikovať, preto je dôležité vykonávať liečbu pod dohľadom špecialistu.

https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY

Prevencia rakoviny

Účinky marhuľových jadierok na liečbu rakoviny sú predmetom diskusií už roky. Protirakovinový účinok vitamínu B17 je už dobre zdokumentovaný. Priťahuje rakovinové bunky a bojuje proti nim bez poškodenia zdravých.

V roku 2010 však bol vydaný oficiálny zákaz predaja amygdalínu a v roku 2004 bol americký vedec, ktorý sa pokúsil vytvoriť liek na jeho základe, odsúdený na päť rokov väzenia. Kritici tejto teórie trvajú na tom, že semená sú škodlivejšie, pretože rozkladom amygdalínového glykozidu sa uvoľňuje silný jed, kyselina kyanovodíková, ktorá môže byť smrteľná.

https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E

V minimálnych dávkach však táto kyselina nie je škodlivá a jej koncentrácia klesá s teplom. Na prevenciu rakoviny stačí konzumovať päť semien denne.

Na kašeľ a astmu

Semená sú vynikajúce na odstraňovanie hlienov a pomáhajú pri dýchacích ťažkostiach. Na liečivý účinok stačí jedna polievková lyžica semien alebo jedna až dve čajové lyžičky urbechu. Účinný je aj vodný nálev, 50 ml trikrát denne.

Prevencia kardiovaskulárnych ochorení

Vysoký obsah draslíka a vápnika v surových semenách má priaznivý vplyv na funkciu srdca.

Na posilnenie imunity

Zloženie jadier môže mať antivírusový účinok, ktorý pomáha v boji proti rôznym infekciám. Na posilnenie imunity sa odporúča piť nálev z jadier alebo ich variť ako čaj.

Antihelmintický účinok

Ukázalo sa, že užívanie 10 surových semienok denne počas jedného týždňa je účinné v boji proti parazitom. Účinok je podobný ako pri tekvicových semienkach.

V kozmeteológii

Marhuľový olej je vysoko cenený a široko používaný v produktoch starostlivosti o pleť, pretože je hypoalergénny, dobre sa vstrebáva a ľahko sa rozotiera po pokožke. Môže sa používať čistý alebo zmiešaný s inými olejmi. Často sa riedi rovnakým dielom avokádového, mandľového alebo jojobového oleja.

Tento produkt je ideálny pre suchú a citlivú pokožku, vyživuje a tonizuje známky starnutia. Považuje sa za preventívnu preventívu proti vráskam, pretože pomáha pri syntéze kolagénu a elastínu. Pri použití v šampónoch bojuje proti lupinám a pomáha pri suchých vlasoch a rozštiepených končekoch.

Ako výživný prostriedok na pokožku hlavy:

• teplý olej sa nanáša na vlasové korienky masážnymi pohybmi;
• ponechané pod sprchovou čiapkou hodinu;
• potom sa zmyje jemným šampónom.

Vlastnosti použitia počas tehotenstva, dojčenia a detstva

Vzhľadom na riziko otravy a nemožnosť presného sledovania množstva toxických látok by sa mala konzumácia jadier prerušiť počas plánovania tehotenstva. Konzumácii by sa malo vyhýbať aj do ukončenia dojčenia.

Recenzie o použití marhuľových jadier

Širokú popularitu produktu v rôznych oblastiach fytomedicíny a kozmetológie potvrdzujú recenzie lekárov a čitateľov.

Lekári

Veselova M.V., špecialistka na ruské bylinkárstvo: „Debata o účinku amygdalínu na rakovinu pokračuje. Obe strany preháňajú a pravda leží niekde uprostred. Zatiaľ nebol zdokumentovaný žiadny skutočný dôkaz o liečivom účinku marhuľových jadierok.“

Konvenčná medicína varuje pred otravou už pri malých dávkach 15 – 20 semien. Jedy však aj v malých dávkach chránia telo. V bylinnej medicíne sa na liečbu rakoviny používa viac toxických látok. Terapia marhuľovými jadierkami by sa však mala používať iba v spojení s tradičnou liečbou. Optimálne dávkovanie sa vypočíta individuálne, na základe jedného semienka na 5 kg telesnej hmotnosti.

Khalisat Suleymanova, bylinkárka: „Aby sa dosiahol maximálny účinok marhuľových jadierok, musia sa zbierať z divých plodov a z ekologicky čistých oblastí. Počas marhuľovej terapie by sa mala celá denná dávka skonzumovať naraz, hodinu po prebudení. Preventívne je vhodné obmedziť sa na päť jadierok denne.“

Čitatelia

Tatiana: „Marhuľový olej mám vždy v kozmetickej taštičke. Mám farbené vlasy, takže po umytí nanesiem 2-3 kvapky na vlhké končeky. V lete ho používam namiesto krému na tvár: 5-7 kvapiek si rozotriem medzi dlaňami a vklepám si ich do tváre. Na ruky zmiešam 2-3 kvapky s vodou a vtieram, kým sa úplne nevstrebe.“

Valéria: „Marhuľové jadrá pomelím a skladujem ich v kuchyni s korením. Používam ich pri pečení a na domácu zmrzlinu. Robia sa z nich lahodné koláče a sušienky.“

Marhuľové jadrá majú v alternatívnej medicíne osobitné miesto. Pripisujú sa im pozoruhodné liečivé vlastnosti a ich oriešková chuť si vyslúžila miesto aj vo varení. Aby ste si zaistili, že táto chutná pochúťka nepoškodí vaše zdravie, konzumujte ju s mierou a iba ak jadrá nie sú staršie ako jeden rok a nie sú horké.

https://www.youtube.com/watch?v=b2oRLfyhyrI