Jantárový hruškový džem s citrónom – maškrta pre anjelikov
Džem je podľa mňa najlepšia zimná maškrta, ktorú si zamiluje takmer každý. Kľúčom je vybrať si svoje obľúbené ovocie alebo bobule a uvariť ten najchutnejší džem.
Celá moja rodina miluje jantárový hruškový džem s citrónom; tento dezert letí zo stola ako blázon. Ak milujete toto ovocie, určite by ste si mali aspoň raz urobiť tento džem.
Odroda hrušiek, ktorú si vyberiete, nie je až taká dôležitá. Jedinou výhradou je, že ak chcete celé hrušky, ako v tomto recepte s podrobnými fotografiami, vyberte si hrušky, ktoré nie sú prezreté a sú veľmi pevné. Ak vám nevadí, že v džeme uvidíte kúsky, postačia aj mierne prezreté a mäkké hrušky.
Zloženie:
- hrušky – 350 g;
- citrón – ½ ks.;
- voda – 50 ml;
- cukor – 200-250 g.
Ako pripraviť hruškový džem
Pred varením hrušky ošúpte a nakrájajte na plátky vhodnej veľkosti. Samozrejme, odstráňte aj jadrovníky a kôstky.
Do hrnca nalejte potrebné množstvo vody a priveďte do varu. Keď voda zovrie, pridajte cukor a chvíľu varte na miernom ohni. Vznikne tak sladký sirup.
Nakrájajte citrón.
Potom do sirupu pridajte citrón nakrájaný na polkruhy a varte na miernom ohni asi desať minút.
Potom pridajte všetky hruškové plátky do sirupu a priveďte do varu. Ihneď odstavte z ohňa. Nechajte hrušky vychladnúť a vráťte ich na sporák. Po zovretí nechajte tridsať minút variť na miernom ohni. Znovu nechajte obsah vychladnúť a znížte teplotu na minimum. Tentoraz si sami zvážte, ako dlho budete džem variť. Chcete dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Kým je džem horúci, nalejte ho do čistých, sterilných pohárov a zatvorte alebo zrolujte viečkami.
Poháre nemusíte otáčať, stačí počkať, kým džem vychladne, a potom ho odložiť na vhodné miesto na uskladnenie.
