Mrazený kôpor na zimu
Žiadne jedlo sa nezaobíde bez kôpru, a to ani v zime. Ale počas chladného obdobia si musíte vystačiť s tým, čo nájdete v obchodoch – s vreckami sušeného kôpru, ktorý má menej vitamínov ako čerstvý alebo mrazený. Ako zmraziť kôpor na zimu v chladničke? Tu je niekoľko spôsobov.
V kockách ľadu
Táto metóda je vhodná na jednoduché rozmrazovanie a vyberanie z nádoby. Na úspešné zmrazenie kôpru vo vrecku na zimu budete potrebovať:
- taška;
- 2 zväzky zelene;
- pohár vody.
Je to jednoduché. Stačí kôpor nadrobno nasekať a potom ho vložiť do vody. Kôpor a vodu naplňte nádobami, potom ich vložte do vrecka a zmrazte. Zelenina zmrazená týmto spôsobom v malých nádobách sa ľahko vyberá a rozmrazuje. Prečo ju musíte baliť do vrecka? Je to jednoduché. Kôpor a voda absorbujú rôzne pachy. Aby ste tomu zabránili, vložte nádoby so zeleninou do vrecka. Takto ju môžete ľahko vybrať z chladničky a variť s ňou rôzne jedlá počas celej zimy.
Tu je ďalší spôsob, ako zmraziť kôpor, aby bol chutný a pripravený na použitie v zime.
V baroch
Na to budete potrebovať niekoľko plastových pohárov kupovanej kyslej smotany. Tu je návod, ako zmraziť kôpor v nádobe pre chutné a čerstvé zimné skladovanie.
Musíte si vziať:
- zväzok kôpru;
- 2 poháre vody;
- 2 poháre kyslej smotany.
Bylinky nadrobno nasekajte a odstráňte stonky. Potom zalejte vodou a vložte do pohárov na kyslú smotanu. Prikryte igelitovým vreckom a zaviažte gumičkou. Poháre zmrazte, aby sa neprevrátili. Počkajte, kým voda stuhne, a potom všetko vložte do mrazničky. V zime opatrne odstráňte gumičku, potom vrecko a položte to na linku. Rozbite pohár a položte ho na linku. Keď sa kôpor rozmrazí, vložte ho do nádoby a použite ho pri varení.
Čo je lepšie: ľadové obklady alebo kocky ľadu?
Mnoho ľudí používa na mrazenie bežné vrecká. Táto metóda mrazenia kôpru na zimu má však niekoľko nevýhod.
V prvom rade sa vo vreckách môžu vytvoriť diery a obsah môže vytekať v najnevhodnejšej chvíli. Ďalšou nevýhodou tejto metódy mrazenia je, že vyberanie a sekanie kôpru môže byť veľmi nepohodlné. Kúsky vrecka sa môžu dostať do hotového výrobku, čo nemusí byť počas rozmrazovania viditeľné. Preto je lepšie použiť špeciálne misky na ľad naplnené vodou. Sú lacné, ale umožňujú vám pohodlne a jednoducho zmraziť bylinky do kociek. Ich neskoršie vybratie je rýchle a jednoduché. Tu je návod, ako si doma vyrobiť kôprový ľad.
Na prípravu kôpru budete potrebovať:
- miska na ľad;
- pol pohára vody;
- zväzok kôpru.
Zeleninu očistite a opatrne odstráňte stonky. Pre jednoduché zmrazenie ju môžete nasekať. Potom ju zmiešajte s vodou a vložte do mrazničky. Zamrzne a zmrazenú zmes môžete ľahko vybrať z chladničky po častiach. Vzniknú tak kocky ľadu bez plastovej fólie, ktoré sa dajú ľahko použiť do rôznych jedál.
Existuje zaujímavý recept na výrobu kôprového masla. Táto metóda je skvelá, ak chcete pripraviť lahodné kôprové maslo, ktoré sa dá pridať do rôznych jedál alebo natrieť na chlieb.
Ako vyrobiť kôprový olej
Na prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:
- maslo;
- 2 zväzky kôpru;
- obal na maslo alebo nádoba na tvarovanie.
Na výrobu masla jemne nasekajte bylinky, vyberte ich alebo jemne nasekajte a potom ich zmiešajte s polomrazeným maslom do hladka. Všetko vložte do formy, zabaľte do nádoby alebo papiera na maslo a potom zmrazte. Získate tak lahodné kôprové maslo, ktoré môžete túto zimu použiť v rôznych jedlách.
Ďalším spôsobom, ako pripraviť lahodné bylinky, je v nádobe alebo plastovom pohári. Rýchlo zmrazia a v chladničke zaberú málo miesta. Ľad na vrchu vám pomôže odstrániť vrch pohára a umiestniť čistý kôpor na povrch misky.
Kôpor v nádobách s ľadovou kôrkou
Na prípravu lahodnej zeleniny potrebujete:
- zväzok kôpru;
- 2 poháre vody;
- nádoba alebo veko na uzatváranie.
Ak mrazíte bylinky v 500-gramových plastových pohároch, najprv musíte pridať 2/3 kôpru. Potom zmrazte vodu a keď vytvoríte kocky ľadu, pridajte ľad a poháre prikryte viečkom. Môžete použiť papier alebo plastovú fóliu a zaistiť ju gumičkou. Potom dajte do chladničky a zmrazte. Pri rozmrazovaní je ľahké odstrániť viečko, zoškrabať ľad a potom vybrať kôpor bez fólie alebo plastu.
Tu je návod, ako zmraziť bylinky v nádobe pomocou podobnej metódy. Budete potrebovať 2 zväzky kôpru a 2 šálky vody. Najprv zmrazte vodu, kým sa nezmení na sypký ľad. Potom do šálky pridajte nadrobno nasekaný kôpor. Zalejte vodou, nádobu uzavrite viečkom a vložte ju do mrazničky. Túto zimu budete mať vynikajúci mrazený kôpor, prakticky suchý, ktorý sa dá použiť do rôznych jedál vrátane šalátov.
Mrazená zelenina sa krásne hodí k rôznym jedlám. Na rozdiel od sušenej zeleniny, ktorú si môžete kúpiť v každom obchode, si zachováva mnoho vitamínov a živín takmer neporušených. Môžu sa pridávať do rôznych šalátov a jedál s uhorkami a paradajkami, ale ich aróma a úžasná chuť sa najlepšie prejavia v teplých jedlách – polievkach, teplých šalátoch, pizzi a iných jedlách, najmä pečených, vyprážaných a varených. Takto sa ich chuť naplno rozvinie, na rozdiel od sušenej zeleniny balenej vo vreckách. Preto sa oplatí ich na zimu zmraziť, aj v malých množstvách.
Na našej webovej stránke nájdete aj ďalšie zaujímavé veci. prípravy na zimu.