Paradajkovo-paprikový borščový dresing
Paradajkovo-paprikový borščový dresing je svieži a chutný zimný pokrm, ktorý premení aj to najnudnejšie hlavné jedlo na lahodnú polievku! Tento recept plný fotografií vám pomôže pripraviť lahodný dresing a vysvetlí, ako ho uchovávať, aby sa nepokazil.
V zime stačí uvariť zemiaky a kapustu v mäsovom vývare, pridať pohár dresingu a varenú cviklu – boršč je hotový!
Čas varenia je 45 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte vystačíte na dva pollitrové poháre.
Zloženie:
- červená paprika – 650 g,
- paradajka – 800 g,
- cibuľa – 300 g,
- čili paprička – 1 ks.,
- paprika (vločky) – 1 polievková lyžica,
- soľ – 10 g,
- cukor – 25 g,
- vínny ocot – 30 ml.
Ako pripraviť borščový dresing
Pripravme si zeleninu – umyjeme ju, ošúpeme a nakrájame. Začneme s cibuľou, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého predjedla.
Takže, nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Papriku prekrojte na polovicu a odstráňte stonku a semená. Polovičky papriky opláchnite, aby ste odstránili semená. Potom dužinu nakrájajte na malé kocky.
Zrelé paradajky umyte, odstráňte stopky a nakrájajte podľa chuti. Ak chcete, môžete paradajky obarit a ošúpať.
Farba paradajok nezáleží, použite žltú alebo červenú.
Čili struk aj so semienkami nakrájajte na kolieska a pridajte k ostatnej zelenine.
Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca, pridajte paprikové vločky, kuchynskú soľ a cukor.
Hrniec postavte na oheň a varte na miernom ohni 20 minút.
Pár minút pred hotovosťou prilejte vínny ocot, premiešajte a odstavte z ohňa.
Poháre s dresingom sterilizujte nad parou alebo ich vysušte v rúre. Horúcu zmes nalejte do pohárov a uzavrite prevarenými viečkami. Vhodné sú aj poháre s uzatvárateľnými viečkami.
Naplnené poháre vložte do veľkého hrnca s vodou zohriatou na 60 stupňov Celzia.
Pollitrové poháre so zálievkou sterilizujte 12 minút. Po vychladnutí dôkladne uzavrite a skladujte na chladnom mieste.
Skladovacia teplota od +2 do +10 stupňov Celzia.