Lahodný dresing na boršč s kapustou na zimu
Všetci milujeme horúci boršč, ale jeho príprava je dosť prácny proces. Navrhujem, aby ste si na zimu pripravili kapustový borščový dresing podľa môjho receptu; bude to vynikajúce. Koniec koncov, niekedy my, moderné ženy v domácnosti, nemáme dostatok času na varenie boršču.
Aby ste ušetrili drahocenný čas, môžete si pripraviť takzvaný polotovar na boršč. Je vyrobený výlučne z prírodných surovín, na rozdiel od kupovaných dresingov. Recept je dosť nezvyčajný, ale veľmi jednoduchý.
Hlavnou ingredienciou tohto dresingu je čerstvá biela kapusta. Kedykoľvek si môžete vziať pohár dresingu zo špajze a pripraviť si lahodný boršč bez toho, aby ste sa museli trápiť s krájaním všetkej zeleniny.
Zloženie:
- paradajky – 1000 g,
- mrkva – 600 g,
- paprika – 500 g,
- cibuľa – 600 g,
- kapusta - 2600 g,
- voda – 1 polievková lyžica,
- ocot – 3 čajové lyžičky,
- rafinovaný slnečnicový olej – 130 ml.
- cukor – 2 polievkové lyžice,
- soľ – 2 polievkové lyžice.
Ako pripraviť borščový dresing s kapustou
Všetku zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou. Paradajky nakrájame na malé, náhodné mesiačiky.
Z papriky odstráňte semienka a stonky a potom ju nakrájajte na pásiky.
Mrkvu ošúpte na tenko a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Ošúpte cibuľu a nasekajte ju nožom.
Kapustu nakrájajte na tenké prúžky.
Vezmite veľký hrniec a naplňte ho potrebným množstvom vody. Pridajte ocot a slnečnicový olej. Hrniec s touto emulziou postavte na sporák a prilejte nakrájané paradajky.
Po niekoľkých minútach varu pridajte papriku. Varte ďalších pár minút a potom pridajte nakrájanú cibuľu. Teraz je na rade hlavná ingrediencia – kapusta – a potom mrkva. Zeleninu dôkladne premiešajte, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu a varte ďalších päť minút.
Horúci obväz dáme do čistých, sterilných pohárov a uzavrieme ich vzduchotesnými viečkami.
Takýto prípravok sa odporúča skladovať v chladničke alebo v chladnom suteréne.
