Zelenina v oleji na zimu
Stojí za to premýšľať o zásobovaní sa zeleninou počas sezóny, keď má obzvlášť výraznú chuť a arómu.
Zaujímavý spôsob, ako ho pripraviť na zimu, je v oleji.
Tento recept s podrobnými fotografiami vám ukáže, ako tento prostriedok pripraviť. Môže sa použiť do hlavných jedál, šalátov a predjedál. Môžete si ho pripraviť s jednou bylinou alebo ich skombinovať viacero.
Príprava vyžaduje minimum ingrediencií a všetky sú ľahko dostupné; proces jej prípravy je tiež pomerne jednoduchý.
Je lepšie skladovať takéto greeny v malých pohároch, napríklad z detskej výživy.
Zloženie:
- zelenina (akákoľvek) - 50 g,
- olivový olej - 6 polievkových lyžíc,
- ocot (jablkový) - 3 čajové lyžičky,
- soľ - 1 čajová lyžička,
- mleté čierne korenie – podľa chuti.
Ako pripraviť bylinky v oleji
Vezmite si čerstvú zeleninu, umyte ju pod studenou vodou, osušte, odstráňte tvrdé stonky a nechajte iba listy.
Trochu nasekajte nožom.
Ďalej zmiešajte pripravené bylinky so soľou, mletým korením, octom a olivovým olejom.
Ingrediencie rozmixujte pomocou mixéra do hladka.
Nasekané bylinky vložte do čistých pohárov (najlepšie malých). Zalejte ich olivovým olejom, kým nebudú úplne ponorené.
Poháre pevne uzavrieme pripravenými viečkami a zmes uložíme do chladničky. Bylinky v oleji majú dlhú trvanlivosť a sú pomerne lacné.
Dobrú chuť a lahodnú zimu všetkým!