Želé z vykôstkovaných sliviek na zimu
Je ťažké nájsť niekoho, kto by nemiloval sladkosti. Ale v dnešnej dobe je neuveriteľne ťažké nájsť skutočne zdravé a bezpečné sladkosti. Je lepšie si niečo pripraviť sami. Napríklad želé z vykôstkovaných sliviek. Ukážem vám jednoduchý recept, ktorý vám uľahčí prípravu tejto zimnej pochúťky. Je to neuveriteľne lahodný a kompletný dezert v pohári. A čo je najdôležitejšie, je prírodný, zdravý a bezpečný.
Táto slivková maškrta bude hitom u detí aj dospelých. Túto želé si môžete vychutnať nielen s čajom, mliekom alebo kávou, ale môžete ju použiť aj ako plnku do domácich croissantov a žemlí. Želé tomu hovoríme nie preto, že pridávame želatínu, ale preto, že po vychladnutí má džem želatínovú konzistenciu, pripomínajúcu želé.
Zoznam zložiek je veľmi skromný a malý:
- zrelé slivky – 2000 g;
- cukor – 2000 g
Budeme tiež potrebovať priestranný hrniec/panvu s hrubými stenami a dnom, ako aj bežný mlynček na mäso.
Ako pripraviť slivkový džem na zimu
Slivky by mali byť zrelé, sladké, šťavnaté a ľahko sa dajú šúpať. Všetky zhnité alebo červivé ihneď vyhoďte, pretože sa z nich na lahodný džem nedajú urobiť. Slivky umyte.
Potom odstránime kôstky. Tu je malý trik, ako rýchlo odstrániť kôstky bez toho, aby ste ovocie prerezali: vezmite si obyčajnú ceruzku a prepichnite každú slivku skrz naskrz. Kôstka sama vyskočí.
Všetky slivky pretlačíme cez mlynček na mäso. Nasekané ovocie vložíme do hrnca alebo misky.
A všetko posypte cukrom.
Dobre premiešajte a položte na sporák.
Keď budúci želé zovrie, odpočítajte 45 minút a varte. Nezabudnite zozbierať penu a premiešať slivkové pyré. Skontrolujte, či je slivkové želé hotové: kvapnite kvapku produktu na rovný povrch. Ak sa kvapka neroztečie, odstavte ho zo sporáka.
Sladký horúci slivkový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite.
Dobrú chuť!
