Kedy sa dajú paradajky v regiónoch zbierať, aby rýchlejšie dozreli?

Pestovanie paradajok v skleníkoch umožňuje zber paradajok v akomkoľvek podnebí. V skleníkoch dozrievajú rýchlejšie ako v otvorenom teréne. Pre zvýšenie počtu vaječníkov by sa plody mali zbierať v technickej zrelosti na ďalšie dozrievanie. Po zbavení rastlín paradajok sa rastlina opäť venuje tvorbe novej zeleniny. Čas zberu paradajok na dozrievanie závisí od viacerých faktorov. Kedy by ste teda mali paradajky zberať?

Faktory ovplyvňujúce dozrievanie paradajok

Dozrievanie paradajok v skleníku je ovplyvnené:

1. Odroda paradajok. Všetky paradajky sa podľa odrody klasifikujú takto: ultraskoré (80 – 85 dní), skoré (90 – 95 dní), stredne skoré (100 – 103 dní), stredne skoré (100 – 115 dní) a neskoré (120 – 130 dní). Pri výbere odrody paradajok venujte pozornosť. Ak pestujete neskoro dozrievajúcu odrodu, neočakávajte, že dozrie pred uvedeným časom.
2. Pestovateľské podmienky. Paradajky uprednostňujú svetlo, teplo a miernu vlhkosť. Ak sa nevytvorí optimálna mikroklíma, rastliny spomalia rast a vývoj, čo znamená, že nebudú rýchlo dozrievať. Počas rastu by mala byť teplota vzduchu 23 – 25 °C a počas tvorby plodov by sa mala znížiť na 18 – 20 °C. Vlhkosť by sa mala neustále udržiavať na úrovni 60 – 80 %.
3. Udržiavanie výživy pôdy. Paradajkám je potrebné poskytovať živiny počas celého vegetačného obdobia. Mikroživiny ako draslík, fosfor, vápnik a horčík ovplyvňujú tvorbu veľkých plodov a celkovú stabilitu. Bez týchto živín by sa malo zabrániť rýchlemu rastu rastlín, tvorbe a dozrievaniu paradajok.
4. Starostlivosť o kríky. Odstránenie spodných listov a niektorých horných listov pomáha ovociu rýchlo dozrieť.

Tipy: Čo robiť a čo nerobiť počas dozrievania paradajok

Kedy zbierať ovocie na dozrievanie v rôznych klimatických pásmach?

Proces dozrievania paradajok je relevantný pre Moskovskú oblasť, Ural a Sibír. Aj keď sa rastliny pestujú pod fóliou alebo polykarbonátom, stále sú vystavené slnku a atmosférickému vzduchu.

1. Na Ural a Sibír prichádzajú prudké mrazy skôr ako v iných regiónoch. Nie každý záhradník má možnosť vykurovať skleník, takže silný mráz môže zničiť aj úrodu paradajok v skleníku. Aby sa zabránilo strate plodov v dôsledku poklesu teploty, je potrebné ich zberať na dozrievanie. Konečný zber neskorých paradajok sa odporúča najneskôr v októbri.
2. Poveternostné podmienky v Moskovskej oblasti sa môžu tiež neočakávane meniť. Preto je najlepšie nechať poslednú úrodu paradajok dozrieť v interiéri.
3. Dozrievanie na kríkoch je ovplyvnené dĺžkou denného svetla. Na Sibíri a Urale je denné svetlo veľmi krátke, takže rastlina nemá čas úplne absorbovať slnečné svetlo, čo znamená, že všetky procesy v rastline prebiehajú pomalšie.

V ktorých prípadoch sa ovocie zbiera na dozrievanie?

Existuje niekoľko prípadov, kedy sa musíte uchýliť k zberu paradajok na dozrievanie:

• keď potrebujete zvýšiť výnos;
• Ak potrebujete prepravovať ovocie na dlhé vzdialenosti. Zrelé paradajky sa počas prepravy môžu rýchlo pokaziť, ale zelené nie;
• ak paradajky rastú v záhrade a nie je možnosť zbierať úrodu každý deň;
• keď sa blížia prvé mrazy, ale zelenina ešte nie je zrelá.

Ktoré paradajky by sa mali zbierať na dozrievanie?

Paradajky, od tvorby plodov až po plnú zrelosť, prechádzajú niekoľkými obdobiami:

• Prvou fázou je tvorba rastlinnej hmoty a semenného materiálu. Plody majú sýtu zelenú farbu, sú veľmi husté a malé;
• Druhá fáza – plody začínajú proces dozrievania. Šupka mení farbu na svetlozelenú s mliečnym odtieňom a plody sa stávajú menej pevnými ako v prvej fáze;
• tretia fáza – paradajky začínajú získavať ružový odtieň, dužina sa stáva šťavnatou a sladkou;
• Štvrtá fáza je úplné dozrievanie. Šupka sa sfarbí do červena alebo ruža (v závislosti od vysadenej odrody) a semenný materiál je úplne zrelý a môže sa zozbierať a vysiať v nasledujúcich sezónach.

Zelené paradajky (prvé štádium) by sa nemali zbierať na dozrievanie, keď ešte len začínajú naberať hmotu. Tieto paradajky nedozrejú. Mliečne sfarbené paradajky už plne dosiahli svoju pevnú hmotnosť a môžu sa zbierať a skladovať v interiéri, aby dozreli. Plnú zrelosť dosiahnu do 50 – 60 dní od zberu. Paradajky v treťom štádiu sa tiež zbierajú na dozrievanie. V interiéri dozrejú za 1 – 2 týždne.

Podmienky pre dozrievanie paradajok

Aby ste zabezpečili dozretie paradajok po zbere z kríka, musíte vytvoriť vhodné podmienky:

1. Teplota vzduchu. Pre dlhšie uchovanie ovocia by mala byť teplota v miestnosti 10 – 12 °C. Pre urýchlenie procesu dozrievania zvýšte teplotu na 20 – 25 °C.

2. Vlhkosť. Vzduch v skladovacom priestore musí byť vlhký. Ak vlhkosť klesne pod 70 %, plody začnú strácať vlhkosť a namiesto dozrievania sa začnú vráskať a vysychať.
3. Skladovanie. Aby paradajky dozreli rýchlejšie, umiestnite ich na dobre osvetlené miesto (parapet, balkón). Malé množstvá môžete rozložiť na poličku alebo stôl. Ak máte veľké množstvo paradajok, skladujte ich v krabici maximálne v dvoch vrstvách, aby bola zaistená dobrá cirkulácia vzduchu.
4. Starostlivosť o paradajky. Aby ste predišli kondenzácii na paradajkách, umiestnite ich medzi obrúsky alebo noviny. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť ich hnilobu.

Dozrievanie paradajok v interiéri je skvelý spôsob, ako dlhšie uchovať poslednú úrodu, zvýšiť výnos a tiež dať skleníkovým paradajkám skorú chuť.