Môžete jesť semená granátového jablka? Kalórie na 100 gramov, výhody a škody.

Granátové jablko je mnohými považované za obľúbené ovocie. Strom rastie v subtropických a tropických pásmach po celom svete, ale je veľmi obľúbený aj v našej krajine. Každý konzumuje dužinu ovocia, ale len málokto vie, či je bezpečné jesť semená granátového jablka, či obsahujú nejaké prospešné látky alebo či sú pre telo škodlivé.

Odborníci majú na túto vec protichodné názory: niektorí tvrdia, že slnečnicové semienka obsahujú množstvo prospešných látok, zatiaľ čo iní tvrdia, že kôstky môžu spustiť ochorenie. V tomto prípade všetko závisí od množstva skonzumovaných semienok a citlivosti jednotlivca.

Výhody semien granátového jablka a obsah kalórií na 100 gramov

Zrnná časť ovocia nie je o nič menej kalorická a výživná ako jeho dužina. Semená sú sacharidy – vláknina – ktoré tráviaci systém nestrávi.

Vláknina, ktorá prechádza gastrointestinálnym traktom, odstraňuje z tela odpad, biologické toxíny a iné škodlivé odpadové produkty. Pomáha ženám počas menopauzy a menštruácie a zlepšuje potenciu u mužov. Mala by sa však žuť a nie prehĺtať celá, inak sú zrnká zbytočné.

Kalorický obsah ovocia na 100 gramov so semenami je 70-83 kcal, bez semien - o 20 jednotiek menej.

Chemické zloženie

Tvrdá časť plodu obsahuje množstvo prospešných minerálov, vitamínov a polynenasýtených kyselín. Semená sa používajú na výrobu liečivých olejov používaných v dermatológii, kozmetike a terapii. Základ získaných olejov tvoria kyseliny linolové, nasýtené karboxylové, olejové a stearové.

Jadrá granátového jablka obsahujú nasledujúce prospešné látky:

• Vitamín A - retinol, podporuje funkciu videnia;
• Vitamín B - tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová normalizujú metabolické procesy, premieňajú bielkoviny a sacharidy na energiu, stimulujú nervový systém;
• Vitamín E - tokoferol zlepšuje celkové zdravie;
• vápnik, sodík a draslík;

  

• Kyselina nikotínová zabraňuje nedostatku vitamínov a má vazodilatačný účinok;
• zlúčeniny fosforu;
• rôzne mastné kyseliny;
• Polyfenoly chránia DNA buniek pred účinkami karcinogénov a odmasťujú potraviny;
• železo.

Semená obsahujú škrob, celulózu, popol, triesloviny a jód. Výhody konzumácie semien boli preukázané vedeckým výskumom v oblasti medicíny. Tieto prospešné vlastnosti sa používajú na liečbu rôznych ochorení, riešenie dermatologických problémov a na prípravu liečivých prípravkov a alkoholových tinktúr.

Liečivé vlastnosti

Granátové jablko má množstvo zdravotných výhod. Mali by sa však žuť, nielen prehĺtať. Pri konzumácii týmto spôsobom má granátové jablko na telo nasledujúce účinky:

• zmierňuje zápal;
• zbavuje telo odpadových látok a toxínov;
• normalizuje stolicu počas hnačky;
• pomáha pri bolestiach hlavy;
• normalizuje metabolické procesy;
• podporuje fungovanie endokrinných žliaz;
• zlepšuje mentálne schopnosti;
• znižuje bolesť zubov;
• znižuje bolestivé pocity počas menštruácie;
• zvyšuje mužskú potenciu.

Semená sa odporúčajú ľuďom s cukrovkou a pri helmintických inváziách. Sú tiež prospešné pre ženy počas menopauzy a tehotenstva.

Tí, ktorí majú radi alkoholické nápoje, silnú kávu, čokoládu, vyprážané a korenené jedlá, by mali pravidelne konzumovať jadierka granátového jablka. Tieto a ďalšie dráždivé látky v strave môžu spôsobiť zápal slizníc tráviaceho traktu, čo môže viesť k gastritíde a vredom. Tanín nachádzajúci sa v tvrdej štruktúre ovocia podporuje tvorbu ochrannej vrstvy na slizniciach tráviaceho traktu z vyzrážaných bielkovín.

Pevná textúra granátových jabĺk pomáha liečiť poruchy urogenitálneho systému. Pravidelná konzumácia jadier granátového jablka znižuje riziko rakoviny prsníka u žien a hyperplázie prostaty u mužov.

Je možné jesť semená granátového jablka a ako to urobiť správne?

Lekári odporúčajú diabetikom konzumovať semienka granátového jablka. Konzumácia 100 – 150 gramov dôkladne rozžúvaných semienok poskytuje potrebnú dennú dávku živín. Pridanie semienok granátového jablka do jedálnička má nasledujúce priaznivé účinky:

1. Škodlivý cholesterol, ktorý prispieva k tvorbe intravaskulárnych plakov, sa odstraňuje.
2. Steny ciev poškodené tvorbou cholesterolových plakov sa posilňujú a obnovujú.
3. Telo je nasýtené esenciálnymi aminokyselinami a ďalšími prospešnými látkami.
4. Pečeň a tráviace orgány sa čistia od toxínov a odpadových látok.
5. Koncentrácia cukru v krvi klesá.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Ako správne čistiť

Existuje niekoľko pravidiel pre krájanie ovocia, aby sa zachovali liečivé vlastnosti kôstky. Bežne používaný rez v tvare jablka znižuje nutričný obsah, vďaka čomu je granátové jablko bežným dezertom.

Postup čistenia ovocia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Granátové jablko sa umyje pod tečúcou vodou.
2. Ostrým nožom odstráňte kvetenstvo na vrchu plodu.
3. Od miesta, kde sa odreže kvetenstvo, až po spodok granátového jablka sa urobia opatrné malé rezy, pričom stonka zostane neporušená.
4. Granátové jablko položte na vodorovný povrch a rukou ho pritlačte navrch. Segmenty pozdĺž odrezaných okrajov by sa mali otvoriť a vytvoriť okvetné lístky.
5. Opatrne oddeľte plátok granátového jablka bez poškodenia štruktúry zrna.

Dužina sa môže jesť spolu so semenami po dôkladnom rozžúvaní.

Rezy by mali byť urobené pozdĺž zárezov segmentov. Šťava vytekajúca z rezov naznačuje, že granátové jablko nebolo správne nakrájané.

Semená môžete od dužiny oddeliť ručne alebo jemným poklepaním lyžičkou po šupke. Niekedy sa ovocie oddeľuje v miske so studenou vodou. Tým sa zabráni rozsypaniu semien po stole. Semená sa usadia na dne taniera, zatiaľ čo blany a šupka vyplávajú na povrch.

Pravidlá pre konzumáciu semien

Konzumácia semien si vyžaduje určitú opatrnosť; mali by sa žuť pomaly, kým sa nedosiahne hladká konzistencia. V opačnom prípade neposkytnú požadovaný terapeutický účinok a z tráviaceho traktu prechádzajú nezmenené. Predpokladá sa, že celé alebo zle žuté zrná môžu spôsobiť zápal slepého čreva. Zástancovia opačnej teórie však tvrdia, že malá veľkosť jadier nemôže upchať slepé črevo.

Odporúča sa konzumovať ovocie so semenami za nasledujúcich podmienok:

• jadrá sú dosť mäkké;
• nie sú žiadne ochorenia slizníc ústnej dutiny;
• Neexistujú žiadne individuálne kontraindikácie na použitie.

Pre zlepšenie vstrebávania žuvaných tvrdých zŕn by sa mali konzumovať spolu s dužinou. Pri použití iba semien sa odporúča ich vysušiť na teplom, chránenom mieste a potom ich zomlieť v mlynčeku na kávu. Prášok sa používa ako doplnok stravy. Tinktúry na báze alkoholu vyrobené zo semien granátového jablka znižujú tvorbu cholesterolových plakov, predchádzajú ochoreniam dýchacích ciest a znižujú zápaly.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Kontraindikácie

Granátové jablká môžu byť prospešné, ale môžu byť aj škodlivé, ak sa konzumujú viac ako raz denne a ak existujú individuálne kontraindikácie, ako napríklad:

• patológie črevného traktu, žalúdka;
• pretrvávajúci pokles krvného tlaku;
• stenčenie zubnej skloviny;
• zvýšená tvorba plynu;
• zápcha;
• zápal hrubého čreva;
• hemoroidy.

Potenciálne poškodenie semien

Nadmerná konzumácia semienok granátového jablka môže namiesto úľavy spôsobiť ťažkosti s vyprázdňovaním. Je to preto, že semená sú v žalúdku prakticky nestráviteľné. Tento stav sa bežne pozoruje u malých detí. Tvrdé semená môžu spôsobiť poškodenie ďasien, zápal alebo opuch. Preto sa neodporúča jesť ich viac ako raz denne. Esenciálne oleje v semenách môžu znižovať krvný tlak, čo robí z granátového jablka kontraindikáciu pre ľudí s nízkym krvným tlakom.

Aby sa predišlo negatívnym následkom, dospelý môže denne konzumovať maximálne 200 g ovocia so semenami a deti môžu konzumovať maximálne 150 g.

V detstve, počas tehotenstva

Tehotným ženám často chýbajú vitamíny potrebné pre zdravý vývoj plodu. Mikroživiny nachádzajúce sa v semenách granátového jablka podporujú vývoj tkanív a orgánov plodu. Konzumácia tohto subtropického ovocia aspoň dvakrát týždenne môže pomôcť predchádzať rôznym formám rannej nevoľnosti v prvom a treťom trimestri, ako aj opuchom, posilniť obehový systém a posilniť imunitu. Tehotným ženám sa odporúča poradiť sa s lekárom pred konzumáciou semien granátového jablka.

Hrubá vláknina môže spôsobiť tráviace problémy v stále sa vyvíjajúcom gastrointestinálnom trakte dieťaťa. Po tomto veku môžete podávať 2-3 zrnká maximálne raz týždenne. Plody by mali byť zrelé, s mäkkými semienkami, aby sa predišlo poškriabaniu ústnej sliznice. Rodičia by mali zabezpečiť, aby dieťa zrnká dôkladne žuvalo. Zrná sa môžu rozomlieť na prášok a malá štipka sa môže zmiešať s mliekom alebo medom.

Konzumácia drvených semienok zabráni vzniku anémie, ktorá sa často vyskytuje v ranom detstve.

Často kladené otázky

Konzumácia ovocia a zeleniny, ktoré nepochádzajú z našich zemepisných šírok, vždy vyvolávala mnoho otázok. Niektoré odpovede uvádzame nižšie:

Mierna konzumácia jadierok granátového jablka predchádza mnohým chorobám. Semená podporujú vylučovanie toxínov a odpadových látok a poskytujú telu prospešné mikroelementy a vitamíny. Odporúča sa však semienka žuť alebo mlieť, pretože inak môže dôjsť k črevnej nepriechodnosti.