Na pozemkoch sa nachádzajú prevažne letní obyvatelia pestovať bežnú repu, ktorého koreňová zelenina sa používa ako potravina. Nemenej zaujímavá a užitočná je však mangold – listová odroda plodiny, ktorá je zároveň veľmi dekoratívna. Mangold je nenáročný, rastie v akomkoľvek regióne a vďaka krátkemu vegetačnému obdobiu sa môže pestovať dvakrát za sezónu.
Popis a odrody plodiny
Rastlina patrí do podčeľade Chenopodiaceae a je to dvojročná rastlina. Vzhľadom sa podobá špenátu alebo rebarbore a dorastá do výšky 25 – 45 cm. Pestuje sa ako jednoročná plodina, pričom sa zbierajú šťavnaté stopky a veľké, pľuzgiere listového dreva. V prvom roku mangold tvorí ružicu; v druhej sezóne vytvára dlhú kvetnú stopku so semennými hlávkami. Farba stopiek závisí od odrody:
- zelená;
- biela;
- žltkastý;
- oranžovočervená;
- fialová.
Listová repa sa považuje za plodinu odolnú voči chladu, rastliny znesú mrazy až do mínus 3 stupňov.
V týchto oblastiach sa pestuje niekoľko odrôd mangoldu:
- stonka - stopky sa konzumujú (ako špargľa);
- listová (pažítka-mangold);
- stredný typ - listy a stopky sú vhodné na jedlo.
Možno vás bude zaujímať:Populárne odrody:
- Nevesta - rezanie zelene po 50-55 dňoch, vlnité listy, husté biele čechy;
- Jasné svetlá - viacfarebné stonky žltej a bohatej bordovej farby;
- Krása – červené stopky Zber z jednej ružice – 0,9-1 kg;
- Šarlátová – vytvára veľké zeleno-fialové listy, stopky sú jasne ružové;
- Lucullus - žltozelené listy, bielozelené stonky.
Odrody sa vyberajú na základe doby dozrievania, aby sa zabezpečil stály prísun čerstvej zeleniny.
Vlastnosti poľnohospodárskej technológie
Mangold sa dá pestovať v akejkoľvek pôde, ale bohatú úrodu listov a stopiek sa dosahuje iba na dobre osvetlených miestach s úrodnou, kyprou pôdou. Môže sa pestovať zo sadeníc alebo siať priamo do záhonov (ako bežnú repu).
Výber miesta a načasovanie siatia
Mangold uprednostňuje kypré pôdy s neutrálnym pH. Hlinené pôdy vytvárajú výrazne menšie ružice a listy strácajú svoju žiarivú farbu.
Odporúča sa každú sezónu striedať záhon mangoldu a zeleninu vracať na pôvodné miesto najskôr každé 3 – 4 roky. Mangold sa vysádza po zemiakoch, uhorkách, mrkve a cibuli. Neodporúča sa ho siať po jeho „príbuzných“ – repe a špenáte.
Pred sejbou sa semená namáčajú a ošetrujú rastovými stimulantmi. Doba sejby sa určuje na základe miestnej klímy, ale pôda sa musí zohriať na 6 °C. Na severozápade, Sibíri a Urale sa vysádzajú sadenice, v centrálnych a južných oblastiach sa vysievajú do vyvýšených záhonov.
Výsev semien
Pri siatí je dôležité zohľadniť odrodové vlastnosti plodiny. Mangold rastie zle v hustých výsadbách a je náchylnejší na choroby. Preto je pri siatí nevyhnutné dodržiavať nasledujúce vzdialenosti medzi sadenicami:
- pre listnaté odrody – do 25 cm;
- pre stonkové rastliny – nie menej ako 40 cm.
Výsev sa vykonáva do hĺbky 2 cm s rozostupom 40 – 50 cm medzi riadkami. Táto metóda výsadby vytvára vyvinuté ružice, šťavnaté stonky a listy. Sadenice klíčia do 12 – 16 dní v závislosti od počasia a kvality semien.
V južných oblastiach s miernymi zimami sa mangold seje na jeseň (koncom októbra), aby sa vytvorili jarné listy. Tieto rastliny začnú tvoriť ružice už v marci.
Starostlivosť o mangold
Starostlivosť o výsadbu mangoldu je rovnaká ako o bežné sadenice repy:
- vytrhať burinu;
- uvoľnite priestor medzi riadkami;
- polievaná;
- ak je to potrebné, kŕmte.
Možno vás bude zaujímať:Rastlina neznáša nadmernú vlhkosť ani sucho, preto je nevyhnutná pravidelná zálievka. Počas horúcich letných mesiacov zalievajte až 2-3 krát týždenne a po zalievaní nezabudnite pôdu prekypriť.
Hnojivá sa aplikujú pred sejbou a mangold sa prihnojuje po odrezaní zelene. Použitie:
- roztok močoviny;
- divozel zriedený vo vode (1:10), vtáčí trus (1:20);
- žihľava a kostihoj lekársky lúhované vo vode.
Vyrastajúce kvetné stonky sa odstraňujú, listy sa pravidelne odrezávajú.
Múčnatka, ktorá sa vyskytuje pri vysokej vlhkosti, je nebezpečné ochorenie. Pri prvých príznakoch ochorenia znížte zálievku a odstráňte postihnuté rastliny. Uvoľnite pôdu, posypte ju popolom a aplikujte draselné a fosforové hnojivá. Na odpudzovanie vošiek repy posypte pôdu popolom, tabakovým prachom alebo cibuľovým nálevom. Na boj proti slimákom rozložte medzi riadky popol a superfosfát.
Zber sa vykonáva, keď rastú ružice listov a stopky. Rastový bod sa ponechá nerušený; listy sa odlamujú alebo režú nožom. Mnohé odrody mangoldu rastú nad zemou počas celého vegetačného obdobia. Preto sa zber vykonáva až do jesene, pričom sa naraz odreže maximálne ¼ listov. Rastlina sa rýchlo zotaví a narastú nové listy.
Hodnota listovej repy a jej využitie
Listy mangoldu obsahujú veľké množstvo vitamínov (B, B2, C, PP), železa, vápnika a draslíka. Odporúčajú sa ľuďom trpiacim cukrovkou, anémiou a vysokým krvným tlakom. Pravidelná konzumácia šťavnatých listov mangoldu pomáha posilniť imunitu a podporuje chudnutie (je to nízkokalorická potravina).
V Európe a Amerike je mangold nevyhnutnou ingredienciou v rôznych šalátoch, polievkach a prílohách. Listy a stonky sa používajú v rôznych jedlách. Listy majú príjemnú, osviežujúcu chuť s jemnou pikantnou horkosťou alebo kyslosťou (v závislosti od odrody). Mladé listy a stonky sú vhodné na konzumáciu čerstvé, zatiaľ čo staršie listy a stonky vyžadujú tepelnú úpravu (varenie, pridávanie do polievok alebo dusenie).
Gazdinky mangold mrazia a konzervujú. Listy sa často používajú v botvini (dusené mäso z mangoldu), boršči, šči (kapustová polievka), čerstvých šalátoch a kapustových závitkoch. Stonky sa používajú na výrobu plniek do koláčov, koktailov, príloh k mäsovým jedlám a predjedál.
Mangold, listová repa, je ľahko pestovateľná rastlina, ktorú zvládnu aj začínajúci záhradkári. Táto zelenina nielenže spestri váš jedálniček, ale dodá vašej záhrade aj krásny nádych.
Hnojenie repy v otvorenom teréne
Dátumy zberu repy a mrkvy v Moskovskej oblasti