Paradajka Calvados: Charakteristika a popis odrody (fotografia)

Paradajky

Paradajka Calvados je výsledkom práce ukrajinských šľachtiteľov. Jej vlastnosti a popis odrody zaujímajú len skutočných záhradkárov, tých, ktorí uprednostňujú pestovanie nových a nezvyčajných odrôd, ktoré nemá žiadny z ich susedov. Táto odroda má neurčitý krík. Výnosy sa podľa rôznych recenzií pohybujú od priemerných po vysoké. Niekoľko fotografií zobrazuje tmavo bordové plody štandardného tvaru, bez zelených ramienok, s hmotnosťou od 120 do 300 g.

Táto stredne zrelá odroda, ktorá pri štandardných pestovateľských technikách môže dosiahnuť výšku 1,2 – 1,6 m, vyžaduje neustále oporovanie a prísne dodržiavanie všetkých agrotechnických pokynov. V miernom podnebí sa môže pestovať predovšetkým v skleníku. Najlepší rast dosahuje táto odroda, keď je vytvorená do dvojstonkového kríka, a vyžaduje si povinné a dôsledné zaštipovanie, organické hnojivá a oporovanie, rovnako ako každá rastlina rajčiaka dosahujúca podobnú výšku.

Paradajka Calvados produkuje šťavnaté, hnedočervené plody vhodné na kulinárske účely a na odšťavovanie. Vďaka tenkej šupke a vysokému obsahu vody je ideálna na odšťavovanie akýchkoľvek receptov. Pri správnom pestovaní kríky vytvárajú niekoľko súkvetí, z ktorých každé prináša 2 až 4 paradajky.

Rozdiely v charakteristikách a popisoch tejto odrody však miznú, akonáhle sa diskusia zmení na jej vhodnosť na spracovanie. Všetci sa zhodujú, že je ideálna na konzervovanie domácich štiav, vrátane rôznych dresingov, omáčok a korenín na zimné varenie.

Fotografie zaslané fanúšikom odrôd s dobrými výsledkami ukazujú tmavobordové, pevné plody, ktoré sa majiteľovi pohodlne zmestia do dlane.

Výber a história vývoja odrody

V Európe sa už tretie desaťročie po sebe pestujú paradajky v netradičných farbách, pretože sa pozorovalo, že viacfarebné plody majú tendenciu obsahovať určitý nadbytok živín. Zelené a olivové odrody pomáhajú zmierňovať alergie a predchádzať alergickým reakciám na rastlinné produkty.

Fialové a čierne odrody, medzi ktoré patrí aj Calvados, obsahujú prírodné antioxidanty – modré a čierne antokyány.

Paradajky Calvados sa považujú za čierno dozrievajúce paradajky, ale nie sú považované za čierno dozrievajúce paradajky, pretože sú zvyčajne červenohnedé, len mierne odlišné od typickej farby bežných červených odrôd. Pri správnych pestovateľských postupoch však ich šupka získa výraznejší odtieň, rovnako ako dužina po rezaní.

Dôležité! Štúdie ukázali, že odrody s podobnými farebnými charakteristikami majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a majú schopnosť predchádzať tvorbe a vývoju rakovinových buniek. Zlepšujú tiež zrak, a to aj pri zmenách súvisiacich s vekom.

Práve tieto vlastnosti čiernych paradajok pritiahli pozornosť európskych vedcov a následne aj bežných spotrebiteľov, a vôbec nie lásku k exotike a nezvyčajným farbám šupky paradajok.

Calvados, vyšľachtený ukrajinskými šľachtiteľmi, je odroda medzi fialovými, čiernymi a červenými paradajkami, ktorá obsahuje živiny potrebné na liečbu mnohých ochorení. Obmedzená dostupnosť tejto odrody, ktorá sa prvýkrát objavila v roku 2014, znamenala, že sa Calvados pestoval prevažne vonku v Krasnodarskom kraji. Až v roku 2016 sa uskutočnili prvé pokusy o jeho pestovanie v skleníkoch.

Recenzie záhradkárov, ktorí sa delia o svoje skúsenosti na fórach, naznačujú, že pri správnych pestovateľských technikách táto odroda prináša vysoké výnosy. Mnohí si všímajú vodnatú textúru ovocia, ktoré sa napriek tomu môže pochváliť dobrou, výraznou chuťou. To je však určite pozitívny aspekt, pretože mnohí pestujú Calvados už dva roky na konzervovanie domácich štiav. Tieto majú bohatú chuť a sú bohaté na vitamíny.

Upozorňujeme! V krajine nie je veľa záhradkárov, ktorí pestujú čierno-modré odrody, takže presné pokyny pre ne ešte neboli vyvinuté. Niektorí sa domnievajú, že tieto odrody sa ľahko pestujú a nevyžadujú si špeciálnu starostlivosť. Tí, ktorí majú bohaté skúsenosti s pestovaním exotických odrôd, však trvajú na tom, že si naopak vyžadujú starostlivé zaobchádzanie a starostlivosť, ako aj špecifický výber hnojív.

Tmavoplodé odrody: výhody a nevýhody

V Európe sa takéto odrody pestujú špeciálne na nutričné účely. Preto sa často neošetrujú žiadnymi minerálnymi hnojivami a nahrádzajú sa organickými. Tie sa používajú v malých a prísne obmedzených množstvách.

Medzi nesporné výhody odrody Calvados patria nasledujúce vlastnosti, ktoré nie sú medzi fanúšikmi exotických odrôd všeobecne známe:

Ide o neurčitý ker, ktorého rast je možné v prípade potreby obmedziť.
Ovocie má nezvyčajnú farbu a chuť, tenkú šupku a vysoký obsah vody. Vďaka tomu je zber obľúbený na zaváranie domácich štiav a vytváranie domáceho vitamínového základu na zimu.
Ukázalo sa, že ovocie je prospešné v diétnej výžive pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami (vďaka ich priaznivým vlastnostiam). Odporúča sa ľuďom s potenciálnym environmentálnym alebo dedičným rizikom rakoviny a na zlepšenie zraku.
Vysoký výnos pri pestovaní v skleníkoch a zachovaní všetkých prospešných vlastností.
Rovnako ako každá tmavoplodá paradajka bohatá na živiny, aj Calvados pôsobí ako prírodné afrodiziakum. Dokáže zlepšiť potenciu u mužov a pôsobí ako prirodzený stimulant libida.

Fakt! Čiernoplodé paradajky majú prirodzene vyšší obsah karotenoidov, antokyánov a prírodných antioxidantov. Túto vlastnosť možno zlepšiť dodržiavaním určitých pestovateľských podmienok, čo vedie k výraznejšej tmavej farbe.

Bolo zistené, že táto farba sa u čiernych paradajok získava vďaka významnej koncentrácii antokyánov, ktoré získavajú správnymi poľnohospodárskymi postupmi.

Avšak kvôli špecifickým vlastnostiam odrôd s tmavou šupkou a nedostatku skúseností s ich pestovaním si domáci pestovatelia zeleniny nevyvinuli dostatočne bežné a účinné poľnohospodárske postupy. To vytvára určité ťažkosti pre tých, ktorí nemajú dostatočné skúsenosti s pestovaním problematických plodín.

Rada! Pri pestovaní exotických odrôd paradajok je dôležité uistiť sa, že dodávateľ, od ktorého kupujete semená, je dôveryhodný a má dobrú povesť. Skúsení záhradníci si všimli, že namiesto očakávaného nového prírastku – aróniou plodiaceho Calvadosu – si môžete kúpiť semená inej, bežnejšej odrody aróniou plodnej.

Vlastnosti poľnohospodárskej technológie a preventívne opatrenia

Pred výsadbou drahých semien si preštudujte dlhodobú predpoveď počasia a lunárny kalendár, aby ste určili optimálny čas na presadenie sadeníc do otvorenej pôdy. Semená by sa mali vysievať 60 – 65 dní pred očakávaným dátumom výsadby. Semená by sa mali vysievať v dostatočne teplom vzduchu (najmenej 20 °C), s dobrým osvetlením a s povinným znížením nočnej teploty o 2 – 3 °C. Vlhkosť v skleníku by mala dosiahnuť 60 – 70 %.

Sadenice by sa mali kŕmiť iba organickými hnojivami alebo špeciálnym zložením pre exotické odrody. V miernom a miernom podnebí je odroda Calvados vhodná len na pestovanie v skleníkoch.

Pre informáciu! Skúsení pestovatelia zeleniny poznamenávajú, že prierez by sa mal vykonávať pravidelne a sadenice a kríky by sa mali rovnako pravidelne ošetrovať proti potenciálnym chorobám a škodcom. Pri pestovaní exotických odrôd sa neodporúča používať chemické hnojivá ani syntetické pesticídy. Nielenže môžu poškodiť rastlinu, ale tiež znižujú účinnosť liečby rôznych chorôb.

Takéto kríky vyžadujú týždenné ošetrovanie prípravkom Trichodermin. Ide o špeciálny biologický prípravok určený na ošetrenie rastlín proti plesniam. Niektorí záhradníci sa však snažia vyhnúť aj tomuto ošetreniu a uchyľujú sa k vlastným osvedčeným alebo zdedeným ľudovým prostriedkom.

Na prevenciu plesňových ochorení sa často používajú:

cesnakový nálev;
prirodzene kyslá srvátka;
kyslý kvas;
zatuchnutý zriedený kefír.

Táto úprava sa odporúča nielen pre otvorený priestranný priestor, ale aj pre skleníkové výsadby, pretože intenzívny rast takýchto odrôd, neustála tvorba nových zhlukov a včasný zber tenkošupných plodov vedie k rýchlemu rozvoju plesní alebo húb.

Zaujímavé! Intenzita tmavých tónov v plodoch sa dá použiť na posúdenie kyslosti pôdy. Hneď ako úroveň kyslosti prekročí normu, plody nadobudnú ružovo-karmínovú farbu a keď sa úroveň vráti do normálu, okamžite stmavnú. Ide o reakciu antokyánov, ktoré sa predtým nachádzali iba v stonkách rastliny, ale v dôsledku selekčného šľachtenia sa objavili aj v plodoch.

Odroda Calvados vyžaduje starostlivé podväzovanie a odstránenie čo najväčšieho počtu výhonkov, aby sa spevnili hlavné stonky. Toto opatrenie je nevyhnutné, pretože plody majú tenkú šupku. Hneď ako sa šupka dotkne zeme, okamžite dochádza k poškodeniu a hnilobe. Z rovnakého dôvodu je nevyhnutné starostlivo sledovať dozrievanie paradajok a zbierať ich z viniča, keď sú technicky zrelé. Platí to najmä vtedy, keď sa odroda pestuje komerčne.

Tesne pred výsadbou sadeníc sa odporúča hnojiť kríky malým množstvom vtáčieho trusu (nie viac ako zápalková škatuľka) alebo práškovým popolom či kriedou.

Celkovo sú recenzie na chuť odrody Calvados pozitívne. V skleníkových podmienkach ju možno považovať za odrodu strednej sezóny s dobou dozrievania 115 – 120 dní. Kríky môžu dorásť až do výšky 160 cm; s týmto tempom rastu však klesajú výnosy, pričom niektorí pestovatelia ich opisujú ako vysoké, zatiaľ čo iní ich uvádzajú ako priemerné alebo dokonca nízke.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Mnohí však majú v úmysle pokračovať v ich pestovaní kvôli prospešným zložkám nachádzajúcim sa v ovocí, ktoré sa používajú v diétnej výžive dospelých a terapeutickej výžive detí a môžu mať pozitívny vplyv na mnohé aspekty zdravia.