Zimná hruška: najlepšie odrody pre centrálnu zónu a Moskovskú oblasť

Hruška je sladké a výživné ovocie. Zatiaľ čo predtým existovali teplomilné, skoré a rýchlo sa kaziace odrody, ktoré v strednom Rusku dozrievali len zriedka, šľachtitelia ovocia čelili výzve vyvinúť odrody odolné voči chladu a mrazu. Vznikli tak stredne zrelé odrody, po ktorých nasledovali zimné odrody s dlhou trvanlivosťou, ktoré si zachovali svoju sladkosť a šťavnatosť mesiace, a nie dni či týždne.

Vlastnosti a rozdiely hrušky odolnej voči zime

Hlavnou charakteristikou odrôd zimných hrušiek je mrazuvzdornosť. V závislosti od ich trvanlivosti sa zimné hrušky delia na tri typy:

1. Skoré zimné odrody si zachovávajú svoju chuť a reprezentatívny tvar až do januára. Patria sem odrody s názvami ako „Nart“ (rýchlorastúca, pyramídová); „Kure“ (veľkoplodá, vysoko výnosná); a „Elena“ (s rekordne veľkými plodmi a pravidelným obdobím plodenia).
2. Odrody vhodné na strednú zimu – do februára až marca: silno rastúca odroda „Saratovka“, ktorá netoleruje slané pôdy s dlhodobo stojacou podzemnou vodou, pôdy s vrstvou kamienkov „Olivier de Serre“, zimovzdorná a skorá odroda „Kirghiz Winter“, stredne veľká odroda „Pass-Krassan“.
3. Neskorá zima – do apríla až mája. Najlepšie na prepravu a predaj. Dezertná odroda „Dekanka Winter“ (známa aj ako „Winter Duchess“) rodí obrovské plody (až 700 g). „Tikhonovka“ je stredne veľká, drobnoplodá odroda so žltkastou dužinou. „Izumrudnaja“ je skorá, chrastavitostná, zelenožltá odroda (zber v októbri, pripravená na konzumáciu už za 15 dní). „Artemovskaya Winter“, ukrajinská odroda odolná voči múčnatke, je sladká, šťavnatá a objemná – až 160 až 360 g. „Izjuminka Kryma“ je vysoko výnosná (úroda 100 kg a viac ročne), so sladkokyslou chuťou a rekordnou hmotnosťou – až 400 g. Zostáva zlatožltá počas všetkých sedem mesiacov, a to ako na stole, tak aj na fotografiách.

Zimné hrušky nevyžadujú toľko izolácie ako ich skoré náprotivky (okrem tých, ktoré sú vyšľachtené špeciálne pre južné oblasti) a znesú teploty až do -25 °C. Existujú však odrody, ktoré znesú ešte silnejšie mrazy – odrody hrušiek, ktoré sú lepšie prispôsobené vrtošivému počasiu Moskovskej oblasti. Tieto znesú teploty až do -29 – 30 °C:

• 'Concord' je vysoko výnosná odroda s vynikajúcou odolnosťou voči hubovým chorobám. Plody sú sladké, podlhovasté a majú červenkastý odtieň pozdĺž celej žltej strany. Zvyčajne vážia 200 g, zriedkavo 350 g. Dobre skladovateľné sú do februára až marca.

• „Nojabrskaja“ je vysoká odroda, dosahujúca výšku 5 metrov. Rodí skoro, prvú úrodu prináša už za 2 – 3 roky. Je imúnna voči chrastavitosti a spále ohnivke a je odolná voči hubovým infekciám. Jej rozľahlá koruna prináša zelenkasté, škvrnité plody (s hmotnosťou až 60 kg) s hnedasto hrdzavým bruškom rôznych veľkostí: najmenšie vážia do 70 g, najväčšie do 350 g. Je chutná a voňavá až do marca a v chladničke sa môže skladovať do apríla až mája.Novembrová zima — samosterilná. Vyžaduje si opeľovače. Najvhodnejšie odrody na túto úlohu sú „Goverla“, „Favorite Clappa“, „Conference“ alebo „Williams Summer“.

Existujú však aj odrody, ktoré produkujú vynikajúce ovocie aj pri -38 °C. Tieto odrody hrušiek sú vhodné pre stredné Rusko aj severnejšie regióny:

• Hera je stredne veľký strom s úhľadnou, kompaktnou korunou, schopný prinášať ovocie už v štvrtom roku. Výnosy dosahujú až 40 kg. Je stredne odolný voči chorobám. Žltozelené plody s ružovými bokmi dosahujú technickú zrelosť (štádium potrebné na zber) a sú stredne veľké s hmotnosťou 250 g. Zachovávajú si pevnosť a živú chuť až 5 mesiacov, potom začnú tmavnúť a hniť.

• Nika – maximálna výška 4 m. Plodenie prináša až v piatom alebo šiestom roku. Plody s červenou stranou sú malé – 150 – 200 g, ale je ich dosť – až 80 kg za sezónu. Sú maslovo sladké, s príjemne jemnozrnnou dužinou, bez trpkosti – a vydržia celé 3 – 4 mesiace.

Odrody produktívnych šampiónskych hrušiek

Okrem dlhodobého skladovania sa záhradkári a podnikatelia-farmári zaujímajú aj o sezónnu produktivitu ovocných stromov. Medzi vysoko výnosné stromy, ktoré dokážu priniesť úrodu 50 kg z mladých stromov a 100 – 250 kg, alebo dokonca 400 kg zo zrelých hrušiek, patria:

• „Cure“ je silne rastúca odroda. V treťom roku produkuje bohaté plody s úrodou až 50 kg. Z 25-ročných hrušiek sa dá zozbierať 300 – 400 kg 250-gramových plodov. Svetlozelená farba sa počas dozrievania v sklade mení na žltú s tmavými škvrnami. Do druhého mesiaca sladkokyslá chuť zatuchne a aróma sa rozplynie. Ak sa hruška prenesie z chladného do teplého prostredia, do troch dní sa úplne pokazí.

• „Saratovka“ je 200-gramová zlatistá maškrta pre sladkých, ktorá si zachováva svoju sýtu chuť až šesť mesiacov. Štandardná úroda je 100 kilogramov. Má však aj svoju nevýhodu: napriek charakteristickej mrazuvzdornosti a odolnosti voči múčnatke je náchylná na sucho.

• „Lyra“ – musí sa zjesť do decembra. Rekord v pravidelnej plodnosti je 70 kg. Konzistentne produktívna. Výrazne šťavnatá, aromaticky bohatá, 200 g čistej sladkosti;

• „Jakovlevin obľúbenec“ s príchuťou kdoule má v siedmom roku nízky výnos – len do 22 kg – a po 15 – 20 rokoch bohatú úrodu (až 220 kg), takže je ideálny pre Moskovskú oblasť. Na konároch môže zostať aj po prvých novembrových mrazoch bez toho, aby to ohrozilo jeho chuť alebo predajnosť. Je prepravovateľný až do jari a vyžaduje prítomnosť opeľovačov (ideálnym spoločníkom je Letná Duchess). Uprednostňuje hlinitú a černozemnú pôdu.

• „Michurin's Winter Bere“ je samooplodná odroda. Uprednostňuje slnečné, dobre vetrané miesta. Neznáša stojacu vodu okolo koreňov. Svoju bohatú, chutnú a kyslastú chuť si zachováva až do januára až februára. Jej veľkosť je skromná – do 140 g (ideálna na zaváranie). Typickým výnosom pre desaťročnú záhradu je štvrť centnu. Pri zbere sa jej farba mení zo šalátovej na takmer kanárikovožltú s bočnými zábleskami počas skladovania. Je vynikajúcou voľbou na kompóty, kandizované ovocie, sušené ovocie a džemy.

• „Chudesnitsa“ je pyramídová, 5 metrov vysoká odroda so štíhlymi konármi. Jej farba sa podobá egrešu, ale chýbajú jej pruhy, je škvrnitá a mierne predĺžená. 60 – 80 kg za sezónu nie je limit. Dá sa zbierať až do mrazov bez toho, aby to ohrozilo kvalitu.

Dlho skladujúce, vysoko výnosné lídry

Ďalším dôležitým parametrom pri opise zimovzdorných odrôd s neskorým dozrievaním je zachovanie ich predajného vzhľadu a chuti. A tu je niekoľko obľúbených:

• „Belorusskaya Pozdnyaya“ je skorá odroda s rovnomerne veľkými, hruškovitými, drsnými plodmi dlhými až 120 cm – lahodnými a sladkými až do februára. Je náchylná na zmenšovanie (najmä v hojnom roku) a rýchle zahusťovanie koruny. Vyžaduje častý rez. odrezkyNevhodné pre ílovité alebo piesčité pôdy. Znáša stojatú vodu. Dozrieva do konca septembra. Chutné surové aj pečené, používa sa na džem, pyré a zaváraniny, aj po 8 mesiacoch;

• „Pervomajskaja“ je odroda so zmiešaným plodením. Kompaktná. Stredne veľká, s hmotnosťou 140 až 220 g. Hladká šupka s voskovým povlakom. Krémová, mierne granulovaná dužina pripomína broskyňu. Vhodná pre oblasti strednej a Čiernej zeme. Uprednostňuje mierne zásaditú pôdu, rez a hnojenie dvakrát ročne. Závlaha je možná len teplou vodou. Odolná voči hnilobe koreňov a hubovým chorobám, ale bakteriálna spála vyžaduje preventívny postrek bordeauxskou tekutinou. Dozrieva v septembri až októbri. Odroda zostáva čerstvá v priemere 230 dní.

• „Zimná Kubarevidnaya“ je odolná voči suchu a znáša teplotné výkyvy kritické pre mierne podnebie. Uspokojivú úrodu prináša až v šiestom alebo siedmom roku, ale ročne prináša 70 – 100 kg okrúhlych, terakotových plodov s drsnou šupkou s hmotnosťou 200 gramov. Ako dozrievajú, žltnú a vytvárajú sa na nich podkožné škvrny. Zberová zrelosť je koncom septembra – začiatkom októbra a spotrebiteľská zrelosť je v decembri. Dobré spotrebiteľské vlastnosti pretrvávajú aj v marci, pričom plody sú stále intenzívne aromatické, šťavnaté a bohaté.

Správne skladovanie zaručuje dlhotrvajúcu chuť

Zimné odrody sa nezbierajú, keď zmäknú, ale keď sú ešte zelenožlté a pevné (semeno vo vnútri by malo byť hnedasté). To sa deje v septembri alebo začiatkom októbra. Balia sa, skladujú na suchom, dobre vetranom mieste (možno na izolovanom, dobre vetranom povale stodoly alebo vonkajšej kuchyne) a nechajú sa v pokoji asi mesiac. Počas tejto doby dozrievajú, stávajú sa šťavnatými, aromatickými a mäkkými. Až potom sa môžu konzervovať, skladovať v suteréne/pivnici alebo v sklade zeleniny.

Hrušky si cenia šetrný zber: vyhnite sa akýmkoľvek nárazom, ktoré by mohli poškodiť alebo pomliaždiť šupku. Najlepšie sa zbierajú po opadnutí rosy (iba suché!) – v štádiu technickej zrelosti (keď stratia svoju zelenú farbu a začnú žltnúť). Každý plod vrátane stopky (1) by mal byť zabalený do papiera na písanie, písania alebo hnedého kraftového papiera (prijateľné sú aj noviny), potom uložený v dvoch vrstvách (tretia vrstva je prijateľná, ale neodporúča sa) stonkou nahor do krabíc, ktorých dno bolo dezinfikované fumigáciou a vystlané hrubým papierom alebo slamou. Môžu sa použiť plastové nádoby, ale vhodnejšie sú drevené nádoby s medzerami medzi doskami.

Miestnosť na dozrievanie by mala byť tmavá, suchá a dobre vetraná (prirodzený, ale nie vlhký prievan je vítaný). Teplota by nemala klesnúť pod 8 °C ani vystúpiť nad 20 °C (štandard je 14 °C).

Tri týždne až mesiac (zriedka dva) sa hrušky len kontrolujú, nekonzumujú. Počas tejto doby sa rozvíja chuť, šťavnatosť a aróma. Ak potrebujete skrátiť čas potrebný na dosiahnutie úplnej zrelosti, hrušky môžete vložiť do toho istého papierového vrecka ako mierne zelené banány alebo zrelé jablká. Takto budú pripravené na konzumáciu do týždňa.

Potom sa umiestnia do špajze (nemusia byť nevyhnutne zbavené papiera), pivnice/suterénu alebo na balkón (ak je izolovaný a teplota tam v zime neklesne pod bod mrazu) a prikryjú sa hrubou plachtou. Najlepšie je udržiavať debničky ďalej od zemiakov alebo kapusty a zdvihnúť ich asi 20 centimetrov nad zemou, alebo ich umiestniť na police.

Niekoľko ďalších spôsobov (po dosiahnutí požadovaného stavu):

1. Naplňte nádobu suchým riečnym pieskom (preosiatym stavebným pieskom) alebo borovicovými pilinami. Plody poukladajte stonkami nahor, 2-3 cm od seba. Každú vrstvu posypte pieskom. Nad pieskom by mali byť viditeľné iba stonky. Stred zimy vás poteší vôňou hrušiek a čistou chuťou.
2. Vykopte jamu hlbokú asi 1,5 metra. Dno vysteľte borovicovými doskami, paletami alebo borovicovými/jedľovými/borovicovými konármi. Hrušky vložte do papierových vrecúšok (ako sú tie na poštové balíky) s malými, ale pomerne častými otvormi. Prikryte smrekovými konármi a doskou. Posypte zeminou. Výhodou je, že zostanú čerstvé až do jari. Nevýhodou je, že úroda je ľahko dostupná pre hlodavce; ihličie síce poskytuje ochranu, ale nie je 100% účinné.
3. Vyprázdnite jednu z políc chladničky a položte na ňu plastové vrecká (s vetracími otvormi) s 500 – 700 g hrušiek. Udržujte teplotu čo najnižšiu – 3 – 4 °C. Neskladujte jablká, mrkvu a cviklu vedľa seba. Táto metóda nevydrží dlho (maximálne dva mesiace), ale je praktická, najmä ak máte veľkú rodinu a nemáte studenú špajzu.

Možno vás bude zaujímať:

Najlepšie zimné odrody jabĺk, ktoré sa dajú skladovať až do jari
Jablone sú najbežnejšie ovocné stromy v našej krajine. Ich plody sú šťavnaté, sladké alebo mierne kyslasté…Čítať ďalej…

Výhody ovocia

Hrušky sú rozmarné, ale lahodné. A veľmi zdravé. Komplex vitamínov a minerálov je lahôdkou v kombinácii s Klondike pre telo:

• Skupina B nielen posilní vašu imunitu, ale aj podporí vašu mozgovú aktivitu;
• karotén – regulátor zraku;
• rutín - podporuje pevnosť kapilár a ciev;
• železo – vyrovnáva hladinu hemoglobínu;
• rekordný obsah prospešného draslíka zbaví kosti krehkosti, posilní srdcový sval a obnoví vodnú rovnováhu;
• E - vyhladí drsnosť pokožky, vyhladí ju a obnoví jej elastickú hladkosť;
• horčík, ktorý odstraňuje nahromadené toxíny z tela po vírusových ochoreniach.

Pre tých, ktorí sa nezaobídu bez maškŕt, ale naozaj si chcú udržať postavu, sa stanú ich najlepšími priateľmi – minimum kalórií udrží zdravú hmotnosť a organické kyseliny a vláknina stabilizujú funkciu čriev aj pečene.

Endorfíny v jeho dužine dokážu zmierniť dlhotrvajúcu depresiu, prekonať stres a zlepšiť náladu. Nedostatok glutatiónu znižuje náchylnosť na hemoroidy.

Možno vás bude zaujímať:

Hruška "Prosto Maria": popis odrody, recenzie
Ak záhradník hľadá ovocný strom pre svoj pozemok, ktorý ľahko odolá chladným zimám, možno by…Čítať ďalej…

Homeopati a prírodní bylinkári ich odporúčajú na:

• závraty a často sa opakujúce migrény;
• dysfunkcia urogenitálnych orgánov;
• tehotenstvo – kyselina listová a vitamín A sú nevyhnutné pre normálny, plánovaný vývoj plodu;
• počas šírenia infekčných chorôb sa považuje za mierne antiseptikum (šťava je výborným kloktadlom) a antivírusové činidlo.

Logický záver: rovnováha medzi výhodami a benefitmi

Zimné hybridy rôznych odrôd hrušiek majú oproti svojim skorým náprotivkom výhody: ponúkajú vyššie výnosy, dlhšiu trvanlivosť a konzistentnú chuť. Sú odolné voči preprave a spoľahlivo produkujú ovocie. Kľúčom je vybrať si správnu odrodu, správne ju zasadiť a poskytnúť jej náležitú starostlivosť. Strom sa vám čoskoro odvďačí.