10 najobľúbenejších odrôd jabĺk

Jablkový koláč, jablkové sušienky, jablková plnka – jablká sú perfektným doplnkom k sladkým aj slaným jedlám (a sú lahodné aj samotné). Existuje teda rozdiel medzi odrodami jabĺk?

Áno! Existujú desiatky druhov jabĺk, niektoré z nich pravdepodobne často vidíte v sekcii s ovocím a zeleninou a o niektorých ste možno nikdy nepočuli alebo ich nevideli.

V závislosti od odrody jabĺk ich môžete použiť do koláčov a pečiva alebo ako doplnok do slanej omáčky či iného jedla. Ale okrem chuti môžu jedlu dodať aj farbu a textúru.

Nižšie vám povieme o hlavných odrodách jabĺk.

10 populárnych odrôd jabĺk

1. Granny Smith

Jablká Granny Smith sú svetlozelenými „superhviezdami“ obchodov s potravinami. Sú chrumkavé a mierne kyslasté, vďaka čomu sú skvelým doplnkom sladkých omáčok a slaných jedál. Najviac dozrievajú v októbri a novembri. Vďaka tomu, že sú pevné a majú tvrdú šupku, sú veľmi všestrannou kuchynskou ingredienciou.

2. Fudži

Čo sa týka sladkosti, jablká Fuji sú podobné lahodným červeným jablkám a sú skvelým zvýrazňovačom chuti v rôznych receptoch. Majú jemnejšiu chuť, vďaka čomu sú ideálne do jedál, ktoré potrebujú niečo extra bez toho, aby prebíjali ostatné ingrediencie. Najlepšie sa konzumujú surové, v šalátoch, sladkých jedlách alebo omáčkach.

3. Ružová dáma

Toto super chrumkavé jablko ponúka dokonalú rovnováhu sladkej, kyslastej a šťavnatej dužiny – jesenný favorit, ktorý je veľmi žiadaný. Šupka je ružočervená s nádychom zelenej. Pestovatelia vyžadujú mierne zrenie pred chladením, čo zvyšuje cenu tejto odrody. Šťava sa často používa na výrobu jablčného muštu. Krásne sa varí a drží si tvar v dezertoch, slaných jedlách alebo sa dá rozmixovať na omáčky.

4. Galavečer

Jablká Gala sú svetločervené so žltkastejším odtieňom ako iné červené odrody a ich chuť je mierne sladká a svieža. Aj keď chuť nie je taká intenzívna, stále sú vynikajúcim spoločníkom na varenie a pečenie.

5. Červená lahodná

Jablká Red Delicious sú jednoducho vynikajúce, ale majú veľmi jemnú a jednoduchú chuť, ktorá nevynikne pri varení alebo použití v koláčoch. Preto si ich najlepšie vychutnáte samotné ako desiatu.

6. Cameo

Jablká Cameo sú žlté s niekoľkými červenými žilami. Sú známe svojou tenkosťou a krehkosťou, s pevnou dužinou. Majú citrusovú chuť a vyváženú sladkosť. Zvyčajne sa dajú nájsť v špecializovaných obchodoch od skorej jari do jesene.

7. Holštajnsko

Holstein je jedinečná odroda s obmedzenou ponukou dostupnou koncom septembra. Jablko Holstein má žiarivú červenooranžovú farbu. Jeho chuť je vyvážená medzi sladkou a kyslou. Môžete ho variť, piecť alebo jesť surové.

8. Zlatý lahodný

Na rozdiel od odrody Red Delicious má odroda Golden Delicious mäkkú a tenkú šupku. Túto odrodu je najlepšie zjesť alebo zmraziť čo najskôr. Môžete ju variť, piecť alebo jesť surovú.

9. Skrytá ruža

Táto odroda jabĺk je skutočnou lahôdkou. Majú kyslastú chuť s náznakom sladkosti a sú vynikajúce na pečenie a varenie.

10. Ambróza

Tieto jablká sú krehké a sladké a ich pôvod zostáva záhadou, pretože boli objavené náhodne rastúce vo voľnej prírode. Majú prevažne maslovú žltú farbu s červenými škvrnami. Sú sladšie a menej kyslé, s jemnou medovou príchuťou.

Pri výbere jabĺk hľadajte kypré, husté a pevné plody bez ohľadu na odrodu. Pamätajte, že čím je jablko ťažšie, tým bude šťavnatejšie. Čo sa týka odrody, všetko závisí od vašich preferencií!