Rýchly bulharský jablkový koláč

Vidiecka kuchyňa

Bulharský jablkový koláč si pripravujeme doma z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Pre tento podrobný recept s fotografiami je najlepšie vybrať si dve odrody jabĺk – polovicu sladkokyslú a polovicu sladkú – a uistite sa, že sú šťavnaté! Časť pšeničnej múky sa dá nahradiť pšeničnými otrubami alebo rýchlovarnými ovsenými vločkami – bude to tiež vynikajúce.

Hlavnou výhodou tohto receptu je, že cesto nemusíte miesiť!

Príprava bude trvať 45 minút a ingrediencie uvedené v recepte vystačia na 8-10 porcií.

Zloženie:

jablká – 1 kg;
krupica – 200 g;
kryštálový cukor – 160 g;
pšeničná múka – 180 g;
prášok do pečiva – 2 čajové lyžičky;
med – 35 g;
mlieko – 260 ml;
mletá škorica, maslo.

Ako upiecť bulharský koláč

Zmiešajte suché ingrediencie – do misky nasypte pšeničnú múku, pridajte krupicu a prášok do pečiva a premiešajte.

zmiešajte múku, krupicu a prášok do pečiva

Pridajte jemný biely cukor, ingrediencie opäť dôkladne premiešajte, odvážte a obsah misky rozdeľte na tri rovnaké časti. Mimochodom, biely cukor môžete nahradiť hnedým, čo dodá koláču karamelizovanú kôrku.

Nepriľnavú formu na pečenie (nie odnímateľnú!) vymastite maslom a vysypte múkou. Nasypte 1/3 suchej zmesi do formy a pretrepávajte, kým sa nevytvorí rovnomerná vrstva.

Jablká nakrájajte, odstráňte jadierka a nahrubo ich nastrúhajte. Polovicu nastrúhaných jabĺk dajte do zapekacej misy.

Med roztopte vo vode na vodnej pare, polovicu medu nalejte na jablká a posypte mletou škoricou. Mimochodom, ak je med veľmi hustý, môžete ho zmiešať s niekoľkými lyžicami teplého mlieka.

V tomto bode posypte jablká druhou časťou suchej zmesi. Rovnomerne posypte a jemne pretrepávajte, aby sa zmes jemne rozložila vo vrstve jabĺk.

Teraz pridajte zvyšné jablká, opäť ich pokvapkajte medom a posypte mletou škoricou.

Zvyšnou suchou zmesou posypte koláč, koláč často prepichujte nožom alebo paličkou a potom zalejte mliekom alebo smotanou.

Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia.

Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte 40-45 minút.

Nechajte vychladnúť na panvici na izbovú teplotu a nakrájajte na porcie. Dobrú chuť.