Paradajky v kórejskom štýle: Najchutnejší recept

Vidiecka kuchyňa

Tieto pikantné paradajky v kórejskom štýle sú nevyhnutnosťou pre milovníkov východnej kuchyne. Toto je nepochybne najchutnejší recept. Už len fotografie stačia na povzbudenie chuti do jedla, nehovoriac o aróme a chuti.

Sú hitom ako predjedlo a skvelým doplnkom k rôznym prílohám. Pripravte si ich 24 hodín – toľko času potrebujú kórejské paradajky, aby sa úplne marinovali a rozvinuli svoju chuť. Šťavnaté plátky paradajok sa nasiaknu pikantnou a aromatickou marinádou a stanú sa neuveriteľne lahodnými. Postup prípravy je veľmi jednoduchý: všetky ingrediencie na marinádu rozmixujte alebo pomelte a potom túto hustú aromatickú zmes nalejte na plátky paradajok. Stačí počkať, kým sa marinujú, a môžete podávať.

Zloženie:

zrelé mäsité paradajky – 500 – 600 g;
sladká paprika – 1 ks (žltá alebo zelená);
cesnak – 4-5 veľkých strúčikov;
pikantná paprika – 0,5 ks;
kôpor a petržlenová vňať - tretina malej zväzky;
stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
cukor – 1,5 lyžice;
soľ – 1 čajová lyžička (podľa chuti);
sójová omáčka – 0,5 lyžice.

Ako rýchlo pripraviť paradajky v kórejskom štýle

Pálivú papriku pozdĺžne prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Cesnak a papriku nakrájajte na prúžky.

Bylinky opláchnite a osušte. Listy petržlenovej vňate a kôpor nahrubo nasekajte.

Vložte dva druhy papriky, bylinky a cesnak do mixéra. Pridajte rastlinný (slnečnicový) olej. Zalejte octom a sójovou omáčkou (najlepšie nesolenou).

Pridajte soľ a cukor (jemnú soľ).

Rozmixujte v mixéri v režime „pulz“, kým nedosiahnete konzistenciu hustej, heterogénnej kaše, v ktorej budú malé kúsky zeleniny a byliniek.

Paradajky nakrájajte na mesiačiky alebo, ak sú malé, na polovice. Uložte ich v jednej vrstve do misky, hrnca alebo pohára.

Každý plátok potrieme pikantnou zmesou zeleniny a zalejeme tekutou marinádou. Takto poukladáme všetky nakrájané paradajky.

Nádobu s paradajkami prikryte viečkom. Niekoľkokrát ju pretrepte. Nechajte ju dve hodiny pri izbovej teplote, pričom ju počas tejto doby občas pretrepte. Potom ju dajte do chladničky do nasledujúceho dňa.

nechajte v chladničke, kým nie je hotové

Po 24 hodinách sa kórejské paradajky nasiaknu marinádou, stanú sa pikantnými, veľmi aromatickými a lahodnými. Najlepšie sa podávajú chladené.

Dobrú chuť!