Hovädzie kotlety s mrkvou a cuketou

Z hovädzieho mäsa si môžete pripraviť veľmi chutné a šťavnaté kotlety, ktoré budú zároveň aj diétne.

Okrem mäsa obsahujú aj cuketu a mrkvu a táto zelenina zabraňuje tomu, aby rezne vyschli a stratili chuť. Čo sa týka samotného procesu varenia, najlepšou možnosťou je piecť rezne v rúre s minimálnym množstvom rastlinného oleja, než ich smažiť na panvici.

Je to veľmi jednoduché a vôbec to nezaberie veľa času, ako uvidíte z nášho podrobného receptu s fotografiami.

Ingrediencie na 5 kusov:

mleté hovädzie mäso – 300 g;
cibuľa – 0,5 ks, strednej veľkosti;
surová mrkva – 0,5 ks, malá;
čerstvá cuketa – 1/4 ks, malá;
bielok z kuracieho vajca – 1 ks;
soľ, mleté čierne korenie;
rastlinný olej.

Ako variť šťavnaté, diétne hovädzie kotlety

Ošúpte a opláchnite cibuľu. Hovädzie mäso spolu s cibuľou pomelieme. Ak nie ste veľkým fanúšikom cibule, môžete ju do týchto rezňov vynechať.

Mrkvu ošúpte a umyte. Umyte cuketu. Ak je cuketa mladá a čerstvá, nechajte ju so šupkou. Ak je cuketa veľká, s viditeľnými semienkami, použite iba vonkajšiu, pevnú časť. Odstráňte mäkkú vnútornú časť spolu so semienkami. Mrkvu a cuketu nastrúhajte na strednom strúhadle.

Mleté mäso a cibuľu vložte do misky, pridajte mrkvu, cuketu, soľ, mleté čierne korenie a bielok.

Mleté mäso dôkladne premiešajte, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené. Potom mleté mäso šľahajte tak, že ho energicky prehadzujete z jednej ruky do druhej (alebo ním trieskate o dosku). Tým sa zmení textúra mletého mäsa a zabráni sa rozpadnutiu placiek počas pečenia.

Predhrejte rúru na 190-200 stupňov Celzia. Plech vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom. Vytvarujte malé okrúhle placky a poukladajte ich na papier na pečenie.