Ako si doma pripraviť chobotnice v kórejskom štýle

Vidiecka kuchyňa

Toto pikantné a pikantné predjedlo z kalmárov a zeleniny v kórejskom štýle je ideálne na sviatočné jedlo a spestri váš každodenný jedálniček. Podrobné pokyny krok za krokom s fotografiami vám ukážu, ako toto jedlo pripraviť. Proces varenia nie je náročný a túto pochúťku zvládne aj začiatočník.

Pre tento recept si vyberte stredne veľké, ružové kalamáre s neporušenou kožou. Varte ich vo vriacej vode maximálne 1 minútu. Použite tiež pikantné korenie a jablčný alebo vínny ocot.

Predjedlo sa pripravuje z tradičnej kórejskej zeleniny – mrkvy a papriky. Môže sa podávať ihneď po príprave, ale na druhý deň chutí ešte lepšie.

Zloženie:

chobotnice – 3 kusy;
mrkva – 30 gramov;
sladká paprika – 20 gramov;
cesnak – 1 strúčik;
ocot – 1 polievková lyžica;
sójová omáčka – 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej – 2 – 3 polievkové lyžice;
horčičné semienka – 2 čajové lyžičky;
kajenské korenie – 0,5 čajovej lyžičky;
rasca – 0,5 čajovej lyžičky;
sušená petržlenová vňať – 1 čajová lyžička;
nové korenie – 3 kusy;
bobkový list – 1 kus;
tymian – 0,5 čajovej lyžičky;
klinček – 5 púčikov;
pór na servírovanie.

Ako variť chobotnice v kórejskom štýle

Umyte kalamáre, vypitvajte ich a postupne ich vkladajte do vriacej vody. Po zovretí varte 30 sekúnd a potom ich vložte do studenej vody. Opláchnite a odstráňte tenkú šupku.