Veľmi chutná dusená kapusta s klobásou

Vidiecka kuchyňa

Kapusta je stálicou na našich jedálnych lístkoch. Pečená alebo dusená vytvára skutočne kráľovské jedlo. Korenie v tomto jedle zohráva hlavnú úlohu, takže ak plánujete kapustu dusiť, premýšľajte o tom, čím ju môžete hneď dochutiť.

Dnes si pripravíme dusenú kapustu s klobásou. Už to znie lahodne, tak si pripravme všetky ingrediencie a varme spolu. Okrem kapusty budeme potrebovať zeleninu (cibuľu a mrkvu) a údenú klobásu. Kapustu budeme dusiť s paradajkovým pretlakom. Táto kombinácia ingrediencií v tomto podrobnom recepte s fotografiami robí kapustu lahodnou a aromatickou.

Čo sa týka korenia, do tohto jedla môžete pridať sušený koriander, bazalku alebo majorán.

Zloženie:

biela kapusta – 350 gramov;
údená klobása – 150 gramov;
stredná mrkva – 1 ks;
malá cibuľa – 1 ks;
paradajkový pretlak – 20 gramov;
rastlinný olej – 30 gramov;
trochu vody;
soľ, korenie – podľa chuti.

Ako variť dusenú kapustu s klobásou

Z kapusty odstráňte vonkajšie listy a potom zeleninu nakrájajte na prúžky. Kapustu môžete nastrúhať ostrým nožom alebo použiť špeciálny strúhač.

Cibuľu ošúpte, opláchnite pod vodou a potom nakrájajte na malé kocky.

Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na bežnom strúhadle. Môžete použiť stredne hrubé alebo jemné strúhadlo.

Na panvici s rastlinným olejom opečte kapustu, cibuľu a mrkvu. Znížte teplotu na strednú, kým zelenina po niekoľkých minútach nezmäkne. Premiešajte lyžicou a trochu osoľte.

Kým sa kapusta smaží, nakrájajte údenú klobásu na kocky. Klobása môže byť poloúdená alebo sušená – podľa toho, čo chcete.

Keď je kapusta z polovice mäkká, pridajte do panvice klobásu, premiešajte a chvíľu opečte, aby klobása vydala svoju vôňu.

Po pár minútach pridajte paradajkový pretlak a zalejte trochou vody, aby sa kapusta dusila.

Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým nie je hotové.

Kapusta a klobása sa najlepšie podávajú teplé. Jedlo sa ukázalo ako vynikajúce a lákavé!