Veľmi chutná dusená kapusta s klobásami

Vidiecka kuchyňa

Dusená kapusta je pomerne sýte jedlo a zároveň telu dodáva zdravú vlákninu, ktorá sa nachádza v zelenine. Preto je taká obľúbená a existuje toľko rôznych možností varenia.Kapusta sa pripravuje s mäsom, sušenými slivkami, mrkvou, s paradajkovým pretlakom alebo bez neho, ale najjednoduchšia, najrýchlejšia a najchutnejšia verzia jedla je pred vami.

Dusená kapusta s klobásami je jedinečné „bigusové“ jedlo, ktoré sa pripravuje z ľahko dostupných surovín len za pol hodiny. Vyskúšajte tento recept s podrobnými fotografiami a budete milo prekvapení jeho jednoduchosťou!

Zloženie:

kapusta – ¼ veľkej hlavy;
klobásy – 5-6 ks;
cibuľa – ½ veľkej cibule;
paradajkový pretlak – 2 kopcovité polievkové lyžice;
soľ – podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie;
čierne korenie – 7 ks;
cukor – 1 polievková lyžica bez šmýkačky;
cesnak – 2-3 strúčiky;
bobkový list - pár listov

Ako variť dusenú kapustu s klobásami

Položte panvicu na sporák a zvýšte teplotu na strednú – panvica by mala byť horúca len na začiatku varenia. Nalejte na dno panvice aspoň 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Kým sa panvica zohrieva, ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na polkruhy. Ak používate jednu malú cibuľu, môžete ju nakrájať na celé krúžky. Preložte kúsky cibule na panvicu a opekajte ich, kým nebudú priesvitné, občas premiešajte.

Medzitým si na doske nakrájajte kapustu a dobre ju rozdrvte rukami. Tento „trik“ rozláme kúsky kapusty a uvoľní šťavu, vďaka čomu bude jedlo mäkšie.

Cibuľu nepreprážajte: koniec koncov, musí sa opekať spolu s kapustou. Takže hneď ako cibuľa zmäkne, pridajte kapustu, premiešajte a pokračujte v opekaní oboch ingrediencií spolu.

Paradajkový pretlak dajte do malej misky alebo šálky, pridajte 200 ml vody a miešajte do hladka. Túto omáčku nalejte do panvice s kapustou. Osoľte, pridajte cukor a premiešajte. Panvicu prikryte a varte na miernom ohni 15 minút za častého miešania.

Po 15 minútach odstráňte pokrievku z panvice. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom priamo do kapusty spolu s bobkovým listom a čiernym korením. Kapustu premiešajte s korením, v prípade potreby pridajte viac vody a panvicu opäť prikryte.