Zemiaky pečené v rúre s chrumkavou kôrkou

Vidiecka kuchyňa

Zemiaky patria medzi najbežnejšiu a ľahko dostupnú zeleninu na našich stoloch. Dajú sa použiť na prípravu rôznych chutných príloh. Môžu byť vyprážané, rozdrvené, pečené v šupke alebo zapekané. To druhé je určite najlepšia voľba.

Viete, ako pripraviť neuveriteľne chutné zemiaky s chrumkavou, zlatohnedou kôrkou v rúre? Podelíme sa s vami o jednoduchý a priamočiary recept s fotografiami krok za krokom.

Najprv si musíte vybrať správne zemiaky. Dobré zemiaky by mali byť pevné, husté a mať hladkú šupku. Nemali by mať žiadne zelené škvrny, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť chuť. Zemiaky s najvyšším obsahom škrobu sú najlepšie na pečenie. Nerozpadnú sa, ale zvnútra budú mäkké a krehké a zvonku chrumkavé.

Tieto zemiaky sa môžu podávať ako príloha k akémukoľvek druhu mäsa alebo rýb, alebo ako samostatné jedlo so zeleninou či šalátmi.

Môžete tu použiť akékoľvek korenie, ktoré vám chutí. Ich zloženie prirodzene ovplyvní chuť zemiakov.

Zloženie:

zemiaky – 600 gramov;
rastlinný olej – 3 polievkové lyžice;
cesnak – 1-2 strúčiky;
soľ – 1 čajová lyžička;
mleté korenie – ½ čajovej lyžičky.

Ako piecť zemiaky v rúre s chrumkavou kôrkou

Zemiaky nakrájajte na rovnaké, nie príliš malé plátky. Je dobré plátky osušiť, aby mali chrumkavejšiu kôrku.

Zmiešajte korenie so soľou a prípadným korením, napríklad paprikou, a pridajte cesnak, ktorý sa dá rozdrviť v lise na cesnak.

Do korenín nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte – máte zemiakový dresing.

Zemiaky vložte do misky s korením a dobre premiešajte, aby bol každý kúsok zemiaka obalený zo všetkých strán.

Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie alebo alobalom. Ľahko ho vymastite rastlinným olejom a poukladajte naň plátky zemiakov v jednej vrstve. Ak vám zostane dresing, môžete ním zemiaky znova potrieť.

Vložte do rúry a pečte dozlatista približne 20 minút pri teplote 180 – 200 stupňov.