Pečené zemiaky so syrom, majonézou a cesnakom

Vidiecka kuchyňa

Zemiaky pečené v rúre so syrom, majonézou a cesnakom sú také chutné, že ozdobia každý sviatočný stôl a sú skvelou voľbou pre sýtu a chutnú večeru počas pracovných dní.

Tento recept s fotografiami je veľmi jednoduchý: surové zemiaky nakrájajte na kolieska, mesiačiky alebo kúsky, zmiešajte s dresingom z majonézy, cesnaku a korenia, vložte do zapekacej misy a posypte strúhaným syrom. Vložte do horúcej rúry a pečte dozlatista.

Najlepšie je vybrať syr s obsahom tuku aspoň 50 %, aby sa nielen úplne roztopil, ale vytvoril aj mäkkú, zlatistú kôrku. Do majonézovej omáčky môžete pridať trochu zrnitej horčice a pre tých, ktorí majú radi pikantné prílohy, pridajte mleté čili alebo veľa čierneho korenia.

Zloženie:

zemiakové hľuzy – 8-10 ks;
cibuľa – 2 ks;
hustá majonéza – 4 polievkové lyžice;
cesnak – 5-6 strúčikov;
soľ – podľa chuti;
tvrdý syr – 200 g;
kurkuma, paprika, čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky;
horčičné semienka – 2 čajové lyžičky.

Ako pripraviť pečené zemiaky so syrom

Zemiaky ošúpeme, hľuzy umyjeme a nakrájame na kruhy hrubé asi 2 cm.

Pridanie cibule je voliteľné, ale jedlo bude chutnejšie a šťavnatejšie. Cibuľu prekrojte na polovicu a potom nakrájajte na polkruhy ľubovoľnej hrúbky.

Na omáčku zmiešajte hustú majonézu, zrnitú horčicu, kurkumu, papriku alebo mleté čili a čierne korenie. Ak niektoré z navrhovaných korenín nefunguje, nahraďte ich inými alebo si upravte vlastné.

Po zmiešaní majonézy, horčice a korenia nastrúhajte do omáčky strúčiky cesnaku.

Zemiaky vložte do hlbokej misy, osoľte, zalejte omáčkou a dôkladne premiešajte, aby sa omáčka dostala na každý krajec.

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Zapekaciu misu vymastite masťou alebo rastlinným olejom. Do misky vložte polovicu zemiakov. Na zemiaky rozložte cibuľu.

Cibuľu prikryte zvyšnými zemiakmi a zalejte omáčkou. Syr nahrubo nastrúhajte. Vrchnú vrstvu zemiakov posypte hrubou vrstvou syrových hobliniek. Prikryte pokrievkou alebo pevne zabaľte do alobalu.

Zemiaky vložte do rúry a umiestnite plech na strednú priečku. Pečte približne hodinu, kým nezmäknú. Na overenie otvorte plech a prepichnite spodok zemiakov vidličkou alebo nožom. Ak nôž ľahko prejde, zemiaky sú hotové. Ak sú tam nejaké tvrdé kúsky, pokračujte v pečení, kým nie sú hotové. Pečené zemiaky podávajte ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu, kuraciemu mäsu alebo rybám. Dobrú chuť!