Zemiakové zrazy s mletým mäsom

Vidiecka kuchyňa

Klasická kombinácia zeleninového pyré a rezňov sa dá premeniť na lahodné teplé jedlo. Zemiakové zrazy s mletým mäsom sú vynikajúcou a sýtou večerou pre celú rodinu.

Ich príprava nie je vôbec náročná. Zemiaky môžete uvariť v šupke alebo nakrájané na kocky a potom ich roztlačiť do hladka.

Ak použijete domáce mleté mäso, zemiakové placky budú ešte chutnejšie. Pri výbere hotového mletého mäsa zvoľte kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa alebo chudé mleté bravčové mäso.

Množstvo a zloženie korenín v tomto podrobnom recepte si môžete upraviť podľa svojej chuti. Táto lahodná pochúťka je ideálna na podávanie s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom. Ak ste si pripravili extra zrazy, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre. Ak nemáte dostatok mletého mäsa na plnku, môžete použiť klobásu alebo šampiňóny.

Zloženie:

zemiaky - 2 veľké hľuzy;
cibuľa - 1 stredná hlava;
mleté mäso - 200 gramov;
stolová soľ - podľa chuti;
kuracie vajcia - 1 kus;
pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
mleté korenie;
paprika;
rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako variť zemiakové zrazy s mletým mäsom

Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich do mäkka. Pre bohatšiu chuť pridajte soľ, bobkový list a korenie. Po uvarení zemiaky sceďte a opláchnite studenou vodou, aby rýchlejšie vychladli. Ak používate zvyšnú zemiakovú kašu, roztlačte ju vidličkou.

Medzitým si pripravte plnku. Na predhriatej panvici opečte mleté mäso. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu. Pridajte ju k ľahko opečenému mletému bravčovému mäsu a opekajte do mäkka. Pridajte koreniny a soľ a premiešajte.