Zemiakové zrazy s mletým mäsom
Zemiakové zrazy sú druh plneného zemiakového pyré. Môžu sa pripraviť s rôznymi plnkami – mäsom, syrom, vajíčkom, cibuľou, kapustou alebo rybou.
Dnes vám ponúkame podrobný recept s fotografiami na zemiakové zrazy s mletým mäsom. Proces prípravy je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času, najmä ak už máte v chladničke zemiakovú kašu.
Toto výdatné jedlo dokáže nasýtiť celú rodinu, pretože v sebe spája prílohu aj mäso. Základ pre zemiakové zrazy sa dá pripraviť akýmkoľvek spôsobom – variť, dusiť, piecť v šupke alebo ošúpať.
Toto jedlo je ideálne na výdatné raňajky, ale môže sa podávať aj na obed alebo večeru. Zemiakové zrazy podávajte s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
Zloženie:
- zemiaky – 1 kg;
- mleté mäso – 500 g;
- cibuľa – 1 ks;
- kuracie vajce – 1 ks;
- pšeničná múka – 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej – 3 polievkové lyžice;
- soľ, korenie – podľa chuti.
Ako pripraviť zemiakové zrazy s mletým mäsom
Pripravme si všetky potrebné ingrediencie. Zemiaky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme, nakrájame na kúsky a dáme na sporák. Varíme zemiaky do úplnej vary.
Zeleninu umyte pod čistou vodou. Cibuľu ošúpte a nadrobno nakrájajte. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Mleté mäso vložte do dobre rozohriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Smažte 5-6 minút za stáleho miešania.
Pridajte zeleninu k mletému mäsu, dobre premiešajte a duste 15-20 minút.
Mleté mäso vložte do hlbokého taniera a nechajte ho úplne vychladnúť.
Zemiaky scedíme vodu a necháme ich mierne vychladnúť.
Pridáme žĺtok, bielok odložíme bokom, nebudeme ho potrebovať.
Zemiaky roztlačíme so žĺtkom, kým nevznikne pyré.
Pridajte múku a vypracujte cesto.
Vezmite malé množstvo pyré a rozotrite si ho na dlane, pričom plnku umiestnite do stredu.
Plnku prikryjeme zemiakovým cestom a vytvarujeme malé koláčiky.
Zrazy obaľte v múke alebo strúhanke a vložte do dobre rozohriatej panvice s rastlinným olejom.
Rezance smažte 3-4 minúty z každej strany.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom sú hotové. Poukladajte ich na tanier a podávajte.
Dobrú chuť!
Minútkový šalát - skvelý šalát za pár minút
Kapustové žemle - pečiem ich každý víkend
Sušená tekvica chutí presne ako mango