Kedy a ako zbierať hloh
Ľudia začali používať hloh a šípky už dávno. Vďaka ich liečivé vlastnosti V ľudovom liečiteľstve sa hojne používajú na liečbu nespavosti, tráviacich porúch a na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Pre maximalizáciu účinkov by sa rastliny mali zbierať, sušiť a správne skladovať.
Kde rastie hloh v Rusku?
Hloh je veľmi obľúbená a rozšírená poloobyčejná rastlina (ker alebo strom) z čeľade ružovitých (Rosaceae). Vedci identifikovali vo voľnej prírode viac ako 250 druhov, z ktorých viac ako 50 rastie v Rusku.
Najznámejšie miesta, kde ker rastie, sú:
- Južné regióny krajiny (Krasnodarský kraj);
- Sibír a Transbajkálsko;
- Altajský kraj;
- Ďaleký východ;
- Ural, Moskovská oblasť;
- Sachalin;
- Kamčatka;
- Kurilské ostrovy.
Medzi najbežnejšie odrody hlohu patria sibírsky, altajský, daurský, veľkotŕnny, maximovičovský, obyčajný, tŕnitý, zelenomäsitý, okrúhlolistý a pontský. Všetky sa líšia veľkosťou, farbou bobúľ a farbou listov. Veľkoplodý záhradný hloh sa dá úspešne pestovať na záhradnom pozemku.
Kedy zbierať hloh na zimu
Na liečebné účely sa nepoužívajú len bobule, ale aj listy a kvety hlohu. Používajú sa na výrobu liečivých tinktúr a čajov bohatých na vitamíny. Listy sa zbierajú na sušenie na zimu počas celého obdobia kvitnutia rastliny. Kvety je najlepšie zbierať na samom začiatku kvitnutia: koncom mája alebo začiatkom júna.
Plody zvyčajne dozrievajú koncom leta alebo začiatkom jesene. Zberať sa dajú od augusta do septembra. Konkrétne časy zberu sa líšia v závislosti od podnebia v regióne.
V strednej zóne
V stredoeurópskej časti krajiny (Smolenská, Tverská, Jaroslavľská, Vladimirská, Tulská, Jaroslavľská a ďalšie oblasti) plody liečivej rastliny dozrievajú koncom septembra. V tomto období sa tiež zberajú na zimné skladovanie.
Správny čas na zber bobúľ je určený ich zrelosťou. Zrelé plody sú jasne červené alebo oranžové, čo naznačuje, že nahromadili maximálne množstvo živín.
V Moskovskej oblasti
V Moskovskej oblasti sa prvé nočné mrazy vyskytujú už koncom septembra. Bobule hlohu sa musia dovtedy zozbierať, inak môžu zamrznúť a stratiť svoje liečivé vlastnosti. Omrznuté bobule nie sú vhodné na zimné skladovanie.
Optimálny čas zberu v regióne je koniec augusta až začiatok septembra. Zber by sa mal uskutočniť za teplého a slnečného počasia.
V Uralu
Uralské podnebie je oveľa drsnejšie ako podnebie Moskovskej oblasti. Letá sú tu veľmi krátke, s častými vetrami a chladné počasie nastupuje skôr ako v strednom Rusku.
Prvé mrazy v regióne sa vyskytujú už v septembri. Preto je dôležité zbierať tieto liečivé bobule ešte skôr – začiatkom augusta.
Na Sibíri
Sibír je najchladnejším regiónom Ruska. Zimy sú tu dlhé a chladné, niekedy trvajú až deväť mesiacov, a letá sú krátke.
Zber hlohu na sušenie v regióne začína skoro. Za priaznivých poveternostných podmienok sa zrelé bobule zvyčajne zbierajú v auguste. Ak je však leto chladné, zber začína ešte skôr – v druhej polovici júla.
Ako zbierať hloh
Listy, kvety a bobule hlohu sa zbierajú na sušenie a skladovanie. Na tento proces si vyberte slnečný a teplý deň. Najlepšie je vybrať si čas popoludní, keď rosa už vyschla.
Listy sa opatrne odrezávajú alebo trhajú spolu so stonkou. Vyberajú sa iba suché, čisté listové čepele, ktoré neboli poškodené hmyzom. Bobule sa zbierajú v zhlukoch a vkladajú sa do košíkov. Treba dbať na to, aby vrchné bobule nepoškodili tie nad nimi.
Kvety tejto liečivej rastliny sa zbierajú nie jednotlivo, ale v celých súkvetiach. Opatrne sa trhajú a ukladajú do suchej nádoby, aby sa nedeformovali.
Ako správne sušiť hloh
Ovocie sa dá sušiť prirodzene aj umelo. Prvá metóda spočíva v umytí bobúľ, ich rozložení na čistú, suchú handričku alebo papier a ponechaní na dobre vetranom mieste. Počas schnutia sa bobule pokrčia, zmenšia a získajú horkú chuť a charakteristický zápach.
Pri umelom sušení sa bobule položia na plech na pečenie a vložia do rúry predhriatej na 60 °C. Dvierka rúry sa pravidelne otvárajú, aby sa udržala požadovaná úroveň vlhkosti. Plody sa počas sušenia otáčajú.
Ako skladovať hloh
Sušené liečivé bylinky sa dajú skladovať v rôznych nádobách. Vhodné sú sklenené poháre, plastové nádoby, kartónové krabice alebo látkové vrecká. Najdôležitejšími požiadavkami sú dobrá cirkulácia vzduchu a prostredie bez vlhkosti. Najlepšie je vyhnúť sa plastovým vreckám, pretože môžu spôsobiť rýchle hnitie byliniek.
Nádoby s pripravenými surovinami by sa mali skladovať na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste. Sušený hloh sa môže skladovať až dva roky, ale najlepšie je ho spotrebovať v tom istom roku.
Bobule sa dajú zmraziť. Takto sa dokonale uchovajú a po rozmrazení si zachovajú svoje prospešné vlastnosti. Zmrazené sa dajú použiť do hlavných jedál a nápojov.
Optimálna teplota mrazenia je medzi -20 a -25 °C. Vyššie teploty môžu spôsobiť, že bobule uvoľnia šťavu, zatiaľ čo nižšie teploty môžu zničiť ich prospešné živiny.
Hloh je tiež prospešný pri konzervovaní. Z bobúľ sa dajú pomocou rôznych receptov pripraviť džemy, želé alebo kompóty a uskladniť na zimu. Tieto zaváraniny si pochutnajú dospelí aj deti a posilnia imunitný systém.
Hloh je vynikajúci prírodný liek. Podľa receptov tradičnej medicíny a rád skúsených lekárov môžete hloh používať surový aj sušený. Jeho bobule, listy a kvety obsahujú množstvo minerálov a vitamínov a nápoje z neho posilňujú telo a robia ho menej náchylným na rôzne choroby.