Kedy zbierať ohnivú riasu na čaj

Predtým, ako začnete so zberom ohnivej riasy, musíte vedieť, kedy je najlepší čas na jej zber na čaj, ako aj ako a kedy bylinky správne zbierať.

Obdobie zberu v rôznych regiónoch Ruska

Len málo ľudí vie, kedy zbierať listy na tento zdravý nápoj, ale tí, ktorí žijú v južnom Rusku, strednom Rusku a Moskovskej oblasti, si môžu všimnúť, že obdobie kvitnutia rastliny zvyčajne začína koncom júna a trvá ešte mesiac. Listy sa považujú za najvhodnejšie na čaj, ale niektorí uprednostňujú zber aj kvetov.

Možno vás bude zaujímať:

Ako správne prerezávať aloe na rôzne účely
Správne prerezávanie aloe je nevyhnutné na získanie všetkých prospešných vlastností sukulentu. Rastlina sa prerezáva kvôli…Čítať ďalej…

Odporúča sa zbierať listy koncom júna, práve keď pálivá riasa začína kvitnúť. Pre zaistenie ekologického nápoja si nájdite čistinku čo najďalej od ciest a tovární.

Najlepšie je nájsť čistinku v lese alebo v blízkosti výsadby. Ohnivá riasa sa darí na svetlých miestach, preto venujte pozornosť slnečným okrajom lesa.

Listy ivanského čaju získavajú svoje liečivé vlastnosti iba počas kvitnutia. Na Urale toto obdobie začína približne v polovici júla a trvá do polovice augusta až začiatku septembra. Je dôležité venovať veľkú pozornosť poveternostným podmienkam, aby ste určili správny čas na zber listov pre tento prospešný čaj.

Možno vás bude zaujímať:

Ako pestovať kombuchu od základov?
Nápoj z kombuchy je osviežujúci, má liečivé účinky na telo a podporuje…Čítať ďalej…

Kedy zbierať

Ohnivá riasa rastie na slnečných čistinách, v podraste, na okrajoch lesov, čistinách, poliach a odvodnených močiaroch – vo všetkých oblastiach s dostatkom svetla. Ohnivá riasa je pomerne vysoká rastlina, ktorá dosahuje výšku až 1,5 metra. Ak bylinkár narazí na nízko rastúci exemplár v tmavom lese, prehliadne ho, pretože neobsahuje žiadne prospešné zložky.

Takmer všetky prvky pálky – stonka, listy a kvety – sú liečivé. Listy a púčiky pálky sa zbierajú počas kvitnutia, zvyčajne v júni a júli (v Leningradskej oblasti sa toto obdobie mierne posúva na začiatok augusta). Po odkvitnutí kvetov sa objaví chlpatý chĺpok, ktorý nemá žiadnu liečivú hodnotu, preto je najlepšie neodkladať zber listov na čaj.

Odporúča sa vybrať si biotop mimo priemyselných zariadení a dopravných plôch. Hoci biológovia tvrdia, že pálivá riasa neabsorbuje toxické látky, listy v blízkosti ciest hromadia veľa prachu, ktorý sa ťažko zmýva.

Surovina by sa mala zbierať skoro ráno, po uschnutí rosy. Pri príprave suroviny na liečebné účely sa používajú kvitnúce vrcholy, stonky a vonkajšie listy. Rovnako prospešné je aj zber jednotlivých listov alebo kvetov.

Výsledné polotovary by sa po narezaní mali umiestniť do tieňa a potom opatrne prepraviť do sušiacej oblasti.

Ako sa pripraviť

Listy vretenice sa starostlivo rozložia na povale, vo vetranej miestnosti alebo vonku pod prístreškom. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti čaju, vyložte čaj papierom alebo bavlnenou handričkou a kvety a listy rozložte v tenkej vrstve.

Na sušenie sa dá použiť aj rúra alebo sporák, ale teplota by nemala presiahnuť 50°C. Preto je potrebné mať dvierka otvorené, inak sa surovina pokazí.

Ak sú listy vretenice dobre vysušené, ľahko sa rozpadajú. Znakom, že stonky sú zrelé, je praskavý zvuk pri rozlomení. Sušené kvety majú príjemnú medovú vôňu a atraktívny fialový odtieň.

Možno vás bude zaujímať:

Trvalka Arabis – výsadba a starostlivosť
Arabis, alebo ako sa tiež nazýva, skalná žerucha, je krásna trváca rastlina, doslova pokrytá malými kvetmi…Čítať ďalej…

Postup zberu surovín na čaj

„Koporský čaj“ vyrobený z pálivej riasy bol veľmi obľúbený v Rusi a aj mimo nej. Je pozoruhodné, že jeho recept sa zachoval dodnes.

Metódy prípravy ohnivej riasy na čaj sa líšia od metód jej prípravy na liečebné účely:

• Proces zberu listov zahŕňa jemné uchopenie vrchnej časti rastliny jednou rukou, zatiaľ čo prsty druhej ruky, pevne zovreté okolo stonky, sa pohybujú smerom nadol. Zozbieraný materiál zostáva v dlani, zatiaľ čo zostávajúca stonka môže ďalej rásť a vytvárať nové listy.
• Výsledný materiál sa umiestni do veľkých vriec a potom sa prepraví na miesto spracovania. Niektorí veria, že surovinu je potrebné aj umyť, aby sa zabránilo kontaminácii. S vodou sa však strácajú aj prospešné baktérie, ktoré pomáhajú zachovať liečivé prvky. Aby sa predišlo ďalším postupom, je najlepšie zbierať riasy na ekologickom mieste.

• Listy pálky by sa mali mierne vysušiť na vzduchu, potom vložiť do plastového vrecka a rozdrviť, podobne ako čerstvá kapusta, aby sa uvoľnila šťava. Konáre a listy pálky tiež začnú uvoľňovať tekutinu, keď sa pôvodná bunková štruktúra rozpadne.
• Ďalším krokom je zrolovanie listov do klobás. Najlepšie sa to robí na sklenenej doske na krájanie. Pri rolovaní sa uvoľní časť šťavy.
• Výsledné klobásy sa umiestnia do hrnca alebo suda vyrobeného z neoxidujúceho materiálu. Listy sa potom zaťažia závažím a nechajú sa na teplom mieste asi deň. Teplo je potrebné na interakciu baktérií s kyslíkom. Táto chemická reakcia spôsobuje fermentáciu.

• Odborníci rozpoznajú koniec fermentačného procesu podľa vône. Listy spočiatku vydávajú charakteristickú bylinkovú arómu, ale s postupom fermentačného procesu sa objavuje ovocná aróma s miernou kyslastosťou.
• Pripravené klobásy vyrobené zo zelených listov rastliny sa nakrájajú na prúžky. Výsledná surovina by sa mala rozložiť na plech na pečenie alebo plech vystlaný papierom na pečenie. Plechy na pečenie sa vložia do rúry a sušia sa pri teplote 50 °C s mierne pootvorenými dvierkami. Ďalším spôsobom sušenia chmeľu je vonku, ale vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu.
• Aby sa zabezpečilo, že budúci čaj dobre vyschne, musí sa pravidelne miešať.
• Keď väčšina listov uschne, vyberú sa z rúry a nechajú sa uschnúť na vzduchu.

Ako skladovať

Ak sa Ivan čaj pripravuje na liečebné účely, skladuje sa v papierových alebo bavlnených vreckách. Fermentovaná riasa sa najlepšie skladuje v sklenených nádobách so skrutkovacími uzávermi.

Kedy zberať Ivan čaj na prípravu zdravého čaju bohatého na vitamíny závisí od regiónu krajiny. V južnej časti krajiny je to jún až júl, zatiaľ čo v Nižnom Novgorode a ďalších severných regiónoch trvá sezóna zberu do polovice augusta. Tieto regióny majú chladnejšie podnebie, studené noci a nižšie denné teploty ako v strednom a južnom Rusku.