Repné rezne s krupicou - najchutnejší recept

Vidiecka kuchyňa

Z bežnej červenej repy sa dá pripraviť množstvo nízkokalorických a veľmi zdravých jedál. Tieto cviklové rezne s krupicou vyžadujú minimálny čas prípravy, okrem času na vyprážanie. Nemalo by to trvať dlhšie ako 20 minút.

Vyberte si malú, rovnomerne veľkú zeleninu, bez otlakov a tmavých škvŕn. Pre najlepšiu chuť sa vyhnite zvädnutej koreňovej zelenine pochybnej kvality. Pre zaistenie maximálnej nutričnej hodnoty pri vyprážaní cvikly použite panvicu s hrubým dnom a minimum rastlinného oleja. Pre jedinečnú chuť nezabudnite pridať petržlenovú vňať alebo kôpor a niekoľko strúčikov cesnaku. Nebojte sa cesnakového zápachu; po zahriatí sa rýchlo rozplynie. V tomto fotorecepte môžete morskú soľ nahradiť bežnou kuchynskou soľou.

Toto zaujímavé jedlo sa môže podávať s kyslou smotanou alebo majonézou a zemiakovou kašou alebo ryžou. Mimochodom, tieto rezne sa perfektne hodia k hydinovému alebo hovädziemu mäsu.

Zloženie:

bordová repa - 3 kusy;
cesnak - 2 strúčiky;
čierne korenie - podľa chuti;
krupica - 100 gramov;
morská soľ - 1/3 polievkovej lyžice;
Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.

Ako pripraviť rezne z červenej repy

Cviklu dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou alebo ju položte na mriežku, aby odkvapkala. Nakrájajte kúsky alobalu požadovanej veľkosti a každú cviklu pevne zabaľte. Vložte do predhriatej rúry a pečte do mäkka pri teplote maximálne 220 stupňov Celzia (425 stupňov Fahrenheita). Po hodine plech vyberte z rúry a cviklu prepichnite vidličkou alebo ostrým nožom – mala by byť mäkká. Ak cviklu nechcete piecť, uvarte ju do mäkka.

Upečenú cviklu rozbaľte a nechajte vychladnúť. Potom ju ošúpte a najemno nastrúhajte. Šťavnatú zmes preložte do misky.

Ošúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak.

Všetky ingrediencie zmiešajte, pridajte mleté korenie, soľ a krupicu. Miešajte, kým zmes nezhustne.

Ak je zmes príliš hustá, nechajte ju 5-7 minút odstáť, aby zrnká napučali, alebo pridajte trochu viac krupice. Potom začnite formovať stredne veľké placky.

Do panvice nalejte olej, rozohrejte ho a vložte doň rezne.

Smažte ich, kým nebudú chrumkavé z jednej strany, potom to isté urobte z druhej strany.

Zeleninové rezne podávajte s vami vybranou prílohou alebo s vašou obľúbenou kyslou smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť!