Rýchlo nakladané uhorky v hrnci

Nájdete tu celý zoznam rôznych receptov na ľahko solené uhorky. Jeden recept môže obsahovať rôzne koreniny a bylinky, iný môže použiť ocot alebo horčičný prášok ako konzervačnú látku, niektorí uprednostňujú prípravu týchto uhoriek len so soľou, zatiaľ čo iní pridávajú trochu cukru pre sladkosť. Môžete zvážiť variácie tohto občerstvenia vyrobeného s cesnakom, podľa tradičného receptu alebo s pridaním horčičného prášku. Každá z týchto možností bude mať v recepte svoje vlastné rozdiely a to nepochybne ovplyvní hotové ľahko solené uhorky podľa receptu na rýchle varenie v hrnci (recept s fotografiou). Zatiaľ sa oplatí zvážiť niekoľko možností na ich prípravu. ľahko solené uhorkyv mierne solenej forme, takže si ich môžete pripraviť sami a pochváliť tak svoju rodinu.

Tradičný recept na ľahko solené uhorky

Zloženie:

• Čerstvé voňavé vetvičky byliniek – zväzok z každej;
• Aromatický pikantný cesnak - 1 hlava;
• Pramenitá alebo filtrovaná voda – približne 0,5 litra;
• Čerstvé malé uhorky – 1 kilogram;
• Soľ – 1,5 lyžice na celý objem ovocia.

Proces varenia:

Na prípravu ľahko solených uhoriek podľa receptu na rýchle nakladanie v hrnci (video) si musíte vybrať kvalitné uhorky na nakladanie. Zatiaľ čo uhorky z pohárov sú najlepšie pre dosiahnutie čo najrovnomernejšieho tvaru, pre ľahko solenú zeleninu sa dá použiť akýkoľvek tvar. Pre rovnomerné nakladanie je dôležité vybrať uhorky približne rovnakej veľkosti. Tým sa zabezpečí, že nálev prenikne do každej zeleniny rovnomerne a všetky uhorky budú pripravené na servírovanie súčasne.

Najlepšie je vybrať si uhorky, ktoré nemajú žiadne duté časti. Ak nejaké sú, je najlepšie ich vložiť do veľkej misy a namočiť na hodinu do vody. Počas tejto doby tekutina vyplní prázdne miesta, čo umožní zelenine rýchlejšie nakladanie. Až po namočení by ste mali uhorky opláchnuť a odstrániť konce každej z nich, aby sa uľahčilo prenikanie nálevu.

Kým sa uhorky namáčajú v studenej vode, môžete si pripraviť nádobu. Najlepšia je veľká nádoba, pretože sa v nej uhorky ľahšie nakladajú, ale poslúži aj malý hrniec. Nádobu dôkladne opláchnite a potom podľa potreby pridajte na dno nakrájanú papriku. Ak nechcete použiť papriku, postačí aj čierne korenie. Vhodné je aj čierne a nové korenie, pretože jedno dodá jemnú pikantnosť, zatiaľ čo druhé silnú arómu. Potom ošúpte čerstvé strúčiky cesnaku a jemne ich nasekajte nožom; tým sa uvoľní viac šťavy a zachová sa ich pikantnosť. Ak chcete, aby si uhorky zachovali chrumkavejšiu textúru, pridajte do hrnca dubové listy a chrenové listy; tieto dve ingrediencie zachovajú chrumkavosť ovocia a udržia ho čerstvé a svieže.

Keď sú uhorky pripravené, preložte ich do veľkého hrnca a ozdobte vetvičkami čerstvých byliniek. Najlepšie je použiť čerstvú petržlenovú vňať a kôpor, ale ak ich v záhrade nemáte, postačia aj kôprové stonky. Potom si pripravte nálev na ľahko nakladané uhorky podľa rýchleho receptu v hrnci (recept). Do nádoby nalejte pol litra čistej vody (stačí pramenitá voda), pridajte jednu a pol polievkovej lyžice kamennej soli a miešajte, kým sa všetky suché ingrediencie nerozpustia. Odporúčame tiež pripraviť si ho na zimu. uhorky s chilli kečupom.

Výsledný roztok postavte na sporák a priveďte do varu. Varte soľanku maximálne päť minút a potom ju nechajte úplne vychladnúť. Potom výsledným roztokom nalejte pripravené uhorky v hrnci, aby sa dôkladne osolili a nasýtili vôňou byliniek a korenín.

Hrniec pevne prikryte pokrievkou a potom nechajte zeleninu v náleve v kuchyni 24 hodín. Nádobu nedávajte do chladničky, pretože zelenina by nemala byť chladená; pri izbovej teplote sa uvarí rýchlejšie. Až po 24 hodinách môžete čerstvú zeleninu preniesť do chladničky, aby si zachovala svoju čerstvosť. Tento rýchly recept na ľahko nakladané uhorky v hrnci so studeným nálevom je vynikajúci nakladaný pokrm, ktorý je pripravený na servírovanie už za 24 hodín. Tieto uhorky dodávajú lahodnú chuť mäsovým a zeleninovým jedlám.

Rýchle ľahko solené uhorky s hráškom z nového korenia

V skutočnosti si ľahko solené uhorky môžete pripraviť pomocou rýchleho receptu v hrnci so studenou vodou za veľmi krátky čas. Príprava trvá len päť alebo šesť hodín, ale konečným výsledkom sú vynikajúce, chrumkavé uhorky s úžasnou arómou čerstvých byliniek a nového korenia. Ideálne je pripraviť si tieto uhorky neskoro večer a hotovú zeleninu si vychutnať ráno. Ak však hostia prichádzajú večer, namočte uhorky na obed do slaného nálevu, potom ich v určenom čase vyberte z marinády a podávajte s bylinkami a niekoľkými ostrými strúčikmi cesnaku.

Zloženie:

• Filtrovaná čistá voda – 0,5 litra;
• Mladé malé uhorky (lepšie je použiť kyslé uhorky) – 0,5 kilogramu;
• Strúčiky cesnaku – 1 veľká hlava;
• Čerstvé aromatické bylinky - zväzok kôpru a petržlenovej vňate (nesekať);
• Trochu soli – 1 veľká lyžica.

Príprava:

Pre zabezpečenie kvalitného nakladania je potrebné nádobu správne pripraviť. Ideálne je použiť veľkú nádobu s objemom aspoň tri litre. Ak ju nemáte, postačí veľká plastová nádoba. Dovnútra vložte niekoľko hrubých plastových vrecúšok, aby sa šťava nevyliala. Keď je nádoba pripravená, bylinky dôkladne opláchnite. Zväzky petržlenovej vňate a kôpru vložte do misky s vodou a nechajte ich päť minút odstáť. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.

Keď sú bylinky úplne suché, môžete ich nakrájať na veľké kúsky alebo podávať vcelku ako predjedlo. Nasekaná zelenina rýchlo dodá uhorkám ich chuť. Zeleninu posypte niekoľkými zrnkami korenia; môžete použiť nielen nové korenie, ale aj čierne korenie.

Odporúčame:Choroby hrozna: popis, fotografie, metódy liečby

Tento recept odporúča pripraviť ľahko solené uhorky pomocou rýchleho receptu v hrnci. Krájanie je potrebné, ak ste si na nakladanie vybrali pomerne veľké uhorky. Najlepšie je však vybrať veľmi malé uhorky, s priemerom nie väčším ako centimeter a dĺžkou menej ako desať centimetrov. Odstráňte konce zelených uhoriek a až potom zeleninu vložte do pripravenej nádoby alebo hrnca. Posypte zeleninu kamennou soľou a nechajte ju odstáť asi desať minút.

Po uplynutí stanoveného času môžete nádobu uzavrieť viečkom. Predtým nezabudnite vrecká zaviazať, aby šťava nevytekala. To isté platí pre hrniec, ale nádobu jednoducho prikryte viečkom. Vrecká sú potrebné na to, aby sa šťava pri pravidelnom trasení nádobou nevyliala. Trasenie spôsobí, že uhorky uvoľnia viac šťavy a vytvoria bohatú marinádu. Výsledkom je jemne solená zelenina vo vlastnej šťave, ktorá si zachová svoju mimoriadnu chrumkavosť a šťavnatosť.

Túto nádobu alebo hrniec postavte na kuchynskú linku len na jednu hodinu. Je dôležité, aby bola miestnosť dostatočne teplá, pretože to pomôže zelenine rýchlejšie nakladať. Každých pätnásť minút nádobou pretrepávajte, aby sa nálev rovnomerne rozložil. Pred podávaním opláchnite prebytočnú soľ vodou. Až potom ozdobte tanier bylinkami a citrónom a navrch poukladajte jemne solené uhorky podľa receptu na rýchle nakladanie v hrnci (s fotografiou).

Recept na lahodné ľahko solené uhorky s chrenom a bobkovým listom

Tento recept vám za krátky čas pripraví chrumkavé a slané uhorky. Môžete ich pripraviť na obed a podávať na večeru ešte v ten istý večer. Chren a cesnak dodávajú hotovým uhorkám nielen úžasnú arómu a chrumkavosť, ale aj miernu pikantnosť, vďaka čomu je tento recept nevyhnutnosťou pre tých, ktorých rodiny milujú pikantné zaváraniny.

Zloženie:

• Čerstvé listy a koreň chrenu;
• Malé uhorky (nie viac ako 13-15 cm) – 1 kilogram;
• Dáždniky z čerstvého kôpru - 2 kusy;
• Čistená filtrovaná voda – 1 liter;
• Bobkové listy – 4 kusy;
• Čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• Hrubomletá soľ - 3 veľké lyžice;
• Zrnká korenia – 5 nových a 2 čierne.

Proces varenia:

Na začiatok si pripravte nádobu na ľahko nakladané uhorky podľa bežného receptu na rýchle nakladanie v hrnci so studeným nálevom. Hrniec nie je potrebný, postačí bežná veľká nádoba. Nádobu opláchnite vodou a potom pridajte čisté chrenové listy, trochu nastrúhaného chrenového koreňa, ošúpaný a nadrobno nasekaný cesnak, nové a čierne korenie a niekoľko bobkových listov.

Odporúčame:Príprava jahôd na zimu alebo ako to urobiť správne?

Ďalej si pripravte uhorky. Všetky uhorky je potrebné dôkladne umyť. Stojí za zmienku, že ak je zelenina malá, nie je potrebné ju vkladať do misky s vodou. Ak sú však uhorky veľké, budete ich musieť namočiť do ľadovej vody aspoň na pár hodín. Tento recept sa dá použiť aj na uhorky, ktoré sú čerstvé dosť horké; po naložení sú lahodnou pochúťkou k rôznym nápojom a jedlám. Najlepšie je však odstrániť konce.

Keď sú všetky uhorky v hrnci, môžete pripraviť nálev. Je to veľmi jednoduché: stačí vziať samostatnú naberačku a naliať do nej asi liter vody. Potom pridať pár veľkých lyžíc soli a priviesť do varu. To je potrebné na úplné rozpustenie soli. Potom nálev odstavte z ohňa a nechajte ho mierne vychladnúť, najlepšie na izbovú teplotu. Až potom nalejte vychladnutú marinádu na rýchlo nakladané uhorky v hrnci (foto) podľa receptu. Uhorky sa v roztoku nechajú niekoľko dní a každý pohár bude potrebné uzavrieť špeciálnymi nylonovými viečkami.

Pod hrniec alebo nádobu umiestnite malý tanier, pretože tekutina počas fermentácie pretečie. Nechajte uhorky pár dní a chráňte hrniec pred slnkom. Keď sa nálev zakalí, uhorky uskladnite v chladničke. Ak potrebujete proces urýchliť, je najlepšie poliať uhorky horúcou marinádou namiesto vychladenej, pretože to umožní soli rýchlejšie preniknúť do uhoriek.