Ľahko solené uhorky vo vrecku: rýchly recept
Jednoduchosť tejto zeleniny spočíva v tom, že na jej prípravu potrebujete bežné vrecko nakladaných uhoriek. Príprava uhoriek netrvá dlhšie ako päť minút a proces nakladania trvá niekoľko hodín, čo vám umožní podávať hotové predjedlo ešte pred príchodom hostí. Môžete nájsť recepty, ktoré používajú ocot, ale existujú aj miernejšie konzervačné látky. Napríklad, ak sa uhorky budú podávať deťom, najlepšie je použiť granulovanú citrónovú šťavu. Ak chcete pikantnú chuť, použite bežnú horčicu v prášku.
Keďže zelenina je ako uhorky s chilli kečupom Sú hotové už za pár hodín. Nálev neobsahuje žiadne vedľajšie produkty z fermentácie, takže tieto uhorky môžete jesť bez obáv o žalúdok. Ak ste tieto uhorky ešte nikdy neskúšali pripraviť, zvážte prípravu pol kilogramu zeleniny podľa jedného z nižšie uvedených receptov a potom si vyberte spôsob nakladania, ktorý si užije celá vaša rodina. Za zváženie stojí najobľúbenejšie možnosti prípravy nakladaných uhoriek vo vrecku pomocou rýchleho receptu za 5 minút (s podrobnými fotografiami).
Ako pripraviť ľahko solené uhorky podľa tradičného receptu
Zloženie:
• Mladé malé uhorky - asi 1 kilogram;
• Kamenná soľ - 1 veľká lyžica na celý objem;
• Bežné celofánové vrecká – 2 kusy;
• Cesnak - nie viac ako hlava;
• Kôpor a petržlenová vňať (čerstvé vetvičky);
• Trochu korenia;
• Stolový ocot 9% - 100 gramov.
Proces varenia:
Ak chcete pripraviť jemne solené uhorky vo vrecku podľa tohto rýchleho 5-minútového receptu s octom, začnite umytím zeleniny. V našom prípade používame iba mladé, malé uhorky, takže ich všetky dáme do hrnca a zalejeme vodou. Necháme mladé uhorky odstáť pätnásť minút. To im umožní dostatočne si oddýchnuť a všetky nečistoty odpadnú, čo uľahčí oplachovanie. Všetky uhorky sa dôkladne umyjú, aby sa odstránil prach a nečistoty. Potom sa odporúča odstrániť konce každej uhorky, aby sa hotové uhorky rýchlejšie nasiakli pripravenou marinádou.
Ďalej si pripravte vrecko. Ak ide o bežné plastové vrecko, najlepšie je použiť dve a vložiť jedno do druhého; vďaka tomu bude nádoba s uhorkami bezpečnejšia. Vložte všetky mladé uhorky do pripraveného vrecka, pridajte nadrobno nasekaný kôpor a petržlenovú vňať a veľmi nadrobno nasekajte trochu mladého cesnaku a vložte ich do uhoriek.
Potom môže kuchár vziať veľkú lyžicu kamennej soli, posypať ňou uhorky a pridať trochu jemného octu. Pre túto zeleninu je ideálny konzervačný prostriedok s kyslosťou maximálne 6 %. Keď sú všetky koreniny a prísady vo vrecku, pevne ho zaviažte a potom soľ a ocot rovnomernejšie rozložte po uhorkách jednoduchým jemným potrasením vrecka.
Ak sú vrecká dosť tenké, oplatí sa ich vložiť do ďalšieho veľkého vrecka, aby sa zabránilo presakovaniu soľanky cez tenký celofán. Skleníkové uhorky Nakladané uhorky sa nechajú v slanom náleve asi päť hodín v chladničke. Ešte lepšie je, ak ich môžete nechať na kuchynskej linke, pretože sa krásne marinujú pri izbovej teplote. Pre zaujímavejšiu a pikantnejšiu chuť pridajte k rýchlo 5-minútovým jemne soleným uhorkám vo vrecku (video) listy ríbezlí, čerstvé chrenové listy, pár čerešňových listov, semienka koriandra, štipku estragónu, šťavu z citróna, cukor, čerstvý koriander, stonku zeleru alebo trochu mäty.
Nie je potrebné pridávať všetky ingrediencie naraz, najlepšie je použiť len dve ďalšie ingrediencie. To pomôže receptu pridať rozmanitosť. Navyše, ak kuchár zakaždým pridá do základného receptu ďalšie ingrediencie, chuť hotového občerstvenia sa bude neustále meniť.
Recept na ľahko solené uhorky s mätou a estragónom
Tento rýchly recept na ľahko solené uhorky vo vrecku, pripravený len za 5 minút bez byliniek, je ideálny pre tých, ktorí radi experimentujú s novými vecami. Hneď za zmienku stojí, že estragón dodáva hotovému predjedlu jedinečnú chuť, takže tento spôsob varenia je ideálny pre tých, ktorí si tento doplnok radi obľúbia. Podávajte toto predjedlo a vaši hostia budú nadšení jedinečnou chuťou uhoriek pripravených podľa tohto receptu a ostatní kuchári sa vás dokonca budú pýtať na recept na tieto uhorky.
Zloženie:
• Mladé, malé uhorky – 1 kilogram;
• Trochu estragónového korenia;
• Polovica kyslého čerstvého citróna;
• Hrubozrnná soľ - 50 gramov;
• Cukor - 40 gramov;
• Niekoľko vetvičiek čerstvej a aromatickej mäty;
• Vysokokvalitné celofánové vrecká – 2 kusy.
Proces varenia:
Na prípravu týchto nezvyčajných ľahko solených uhoriek vo vrecku za 5 minút bez kôpru si musíte pripraviť všetky uhorky. Pre túto metódu je ideálne použiť malé uhorky, najlepšie nie väčšie ako dvanásť centimetrov. Takto sa všetky uhorky rýchlo a dôkladne naložia. Ak sú uhorky väčšie, najlepšie je ich preložiť do veľkej misky a zaliať studenou vodou s ľadom. Tým sa obnoví chrumkavosť a žiarivá farba mladých uhoriek. Tento krok sa dá vynechať, ale v takom prípade budete potrebovať iba uhorky, ktoré boli nedávno odtrhnuté.
Potom začnite pripravovať koreniny a bylinky na tento recept. Na tento účel si vezmite veľké plastové vrecko a vložte doň všetky uhorky. Odstráňte konce uhoriek, aby sa mladé uhorky dali ľahko osoliť. Keď sú uhorky vo vrecku, pridajte veľkú lyžicu cukru a hrubozrnnej soli a dobre pretrepte, aby sa koreniny a prísady rozpustili. Do zmesi pridajte pár polievkových lyžíc čerstvej citrónovej šťavy, zvyšný citrón nakrájajte na kúsky a vráťte ho do vrecka s mladou zeleninou.
Odporúčame:Cuketový šalát „Svokrina jazyk“ na zimu
Ďalej si pripravte zeleninu. Do predjedla pridajte umytú mätu. Netreba ju sekať, stačí len dôkladne opláchnuť vetvičky. Potom pridajte trochu estragónu a výslednú zmes dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a uhorky ňou netreba obaľovať. Vrecko môžete pevne zaviazať a do ďalšieho vrecka vložiť malé množstvo celofánu, aby ste zabránili vytekaniu šťavy.
Uhorky budú potrebovať na nakladanie približne šesť hodín, ale to platí iba v prípade, že sú väčšie ako desať centimetrov. Ak sú menšie, čas nakladania sa môže skrátiť na tri hodiny. Vrecko sa musí umiestniť do chladničky, pretože len tak sa uhorky správne naložia.
Keď čas uplynie, ochutnajte uhorky. Ak ešte nie sú úplne hotové, môžete pridať asi hodinu na dlhšie. Ak sú príliš sladké, pridajte ďalšiu čajovú lyžičku soli a nechajte ich odstáť ďalšiu hodinu a pol. Konečným výsledkom sú vynikajúce ľahko solené uhorky vo vrecku, pripravené podľa tohto rýchleho receptu za 5 minút (s fotografiami).
Starý recept na pikantné uhorky s feferónkami
Tento rýchly, 5-minútový recept na mierne solené uhorky (foto) je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné mierne solené uhorky s jemnou bylinkovou arómou. Stojí za to sa bližšie pozrieť na to, ako pripraviť lahodné a chrumkavé uhorky pomocou tohto receptu, ale najprv si pripravme ingrediencie.
Zloženie:
• Červená feferónka v struku - 1 kus;
• Niekoľko čerstvých strúčikov cesnaku - 4 kusy;
• Hrubá kamenná soľ - veľká lyžica;
• Čerstvé vetvičky kôpru a petržlenovej vňate - 1 malý zväzok z každej;
• Čerstvé uhorky, nie príliš veľké – nie viac ako 1 kilogram;
• Listy chrenu alebo koreň rastliny – malé množstvo;
• Niekoľko malých vrecúšok z hrubého celofánu.
Proces varenia:
Postup prípravy zeleniny v tomto recepte sa nelíši od predchádzajúceho rýchleho 5-minútového receptu na ľahko solené uhorky vo vrecku so soľou, ale stojí za zmienku proces tejto prípravy. Na začiatok sa odporúča vybrať si tie najlepšie uhorky, ideálne tie najpevnejšie a najšťavnatejšie, čerstvo natrhané zo záhrady. Samotné uhorky by nemali byť veľké; ideálne sú tie, ktoré nie sú väčšie ako desať centimetrov. Ak uhorky už nejaký čas ležali, budú musieť znovu získať svoju chrumkavosť a pevnosť. To sa dá urobiť celkom jednoducho: mladé uhorky jednoducho vložte do hrnca s ľadovou vodou a nechajte ich tam niekoľko hodín. Tým sa obnoví ich chrumkavosť.
Odporúčame:Uhorky v sude – príprava, pestovanie, starostlivosť
Kým sa uhorky pripravujú, je čas začať s prípravou feferónok. Stačí jedna feferónka na kilogram zeleniny, pretože hotovému výrobku dodá citeľnú pikantnosť. Ak nechcete použiť feferónky, môžete si podľa tohto rýchleho 5-minútového receptu s horčicou pripraviť jemne nakladané uhorky vo vrecku. V tomto prípade budete musieť do vrecka pridať iba čajovú lyžičku suchého horčičného prášku. Feferónky môžete z receptu vynechať, ale stále sa oplatí vrátiť k pôvodným ingredienciám.
Ošúpanú papriku nakrájajte najemno a potom ošúpte cesnak. Postup je pomerne jednoduchý a cesnak môžete tiež nadrobno nasekať. Taktiež sa oplatí pripraviť všetky bylinky a listy. Listy chrenu dôkladne opláchnite vo vode a ošúpte vonkajšiu vrstvu koreňa, ktorú potom nadrobno nasekajte. Zvyšné bylinky nie je potrebné sekať, pretože prispievajú iba k úžasnej chuti hotových uhoriek, takže vetvičky a listy môžete pridať celé.
Kilogram pripravených uhoriek, po ktorých ste predtým odrezali konce, vložte do malého vrecka. Potom pridajte požadované bylinky, nasekané feferónky a nasekané čerstvé strúčiky cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte, potom pridajte suché ingrediencie a vrecko dobre pretrepte. Hotový výrobok dajte do chladničky aspoň na päť hodín, potom si môžete vychutnať neuveriteľne chutnú marinovanú zeleninu.