Ako si doma pripraviť chutné nakladané medové huby

Ponúkame vám všestranný recept na prípravu lesných húb. Marinujú sa 2 hodiny a ak máte relatívne čisté huby, proces varenia bude trvať minimálne. Tento recept je vhodný pre akékoľvek huby a množstvo a zloženie korenia si môžete upraviť podľa svojej chuti. V tomto prípade zvážime, ako pripraviť nakladané medové huby doma, ako ich pripraviť rýchlo a chutne.

Lesné alebo lúčne medové huby sú vynikajúce na nakladanie. Je dôležité si ich vybrať rozumne. Lesné medové huby nie sú pestrofarebné, ale majú mierne prašný odtieň. Ak vám ponúknu červenohnedé huby, ide o ich čínske náprotivky, pestované v umelých podmienkach. Nespôsobia žiadnu škodu ani neposkytnú žiadny úžitok. Hlavným rozlišovacím znakom jedlých medových húb je prítomnosť okraja na stonke. V závislosti od regiónu, kde rastú, môžu mať lesné medové huby na klobúkoch sivú škvrnu.

Pri nakladaní lúčnych medových húb sa používajú iba klobúky, zatiaľ čo lesné huby sa môžu variť vcelku.

Budete potrebovať:

Ako nakladať medové huby doma

Huby namočte na 10 minút do studenej vody. V prípade potreby ich očistite.

Medové huby opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou.

Huby zalejte studenou vodou, trochu osoľte a varte 5 minút. Sceďte, opláchnite, zalejte čerstvou vodou a varte 20 minút.

Na konci varenia pridajte bobkový list a klinčeky.

Preceďte medové huby. Vývar nevyhadzujte, použite ho na prípravu polievok alebo pôstneho boršču.

Huby vložte do šalátovej misy, najlepšie keramickej.

Pridajte strúhaný cesnak.

Prilejte ocot, premiešajte a nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

Predjedlo osoľte a okoreňte podľa chuti. Premiešajte.

Prilejte olej. Nechajte pôsobiť 1 hodinu.

Uvarené huby ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte. Tento predjedlo je mierne pikantné a chutné s arómou lesných húb. Je ideálne na sviatočný stôl alebo na neformálnu večeru.

Nakladané medové huby sa hodia k akémukoľvek neutrálnemu prílohovému jedlu a dajú sa pridať do šalátov.