Mexická uhorka Chayote: Zdravotné výhody a využitie

Čajota rastie v Južnej Amerike a tropickom Mexiku. Je známa v krajinách ako Španielsko, Francúzsko a Afrika. Do Ruska a na Ukrajinu bola dovezená v 20. storočí. Čajota sa darí v subtropickom podnebí. Darí sa jej v oblasti Čierneho mora a Krasnodarskom kraji. Patrí do čeľade tekvicovitých. Potvrdzuje to aj jeho názov, ktorý pochádza zo slova „shayot“, čo znamená „pichľavá tekvica“.

Popis kríka a ovocia

Stonky sú podobné viniču, zvyčajne dosahujú 20 – 30 metrov. Výhonky chajotu sú pokryté úponkami, ktoré pomáhajú pri vývoji hlavnej stonky. Listy:

• veľký;
• jasne zelená farba;
• v tvare srdca.

Koreňový systém je hľuzovitý. Uhorka vytvára samčie aj samičie kvety. Každý rok rastie vinič vyšší, vďaka čomu je odolnejší voči zmenám prostredia.

Dužina je šťavnatá a mäkká, s chuťou sladkého zemiaka. Šupka je tenká a hladká. Po celej dĺžke plodu sa tiahnu ryhy, ktoré vytvárajú „okraje“ uhorky. Plody rastú pod zemou, nie nad zemou. Každá rastlina produkuje 8 – 10 plodov.

Prospešné vlastnosti chayote:

1. Obsahuje aminokyseliny, ktoré podporujú vývoj nervového systému a pomáhajú pri funkcii mozgu.
2. Obsahuje vitamín B, draslík a fosfor, ktoré posilňujú imunitu.
3. Odvar z listov má močopudný účinok a podporuje odstraňovanie kameňov; používa sa na prevenciu urolitiázy.
4. Často sa používa pri diétach na chudnutie.
5. Čistí krv a cievy, a preto sa používa na liečbu hemoroidov a gastrointestinálnych ochorení.
6. Zlepšuje funkciu štítnej žľazy.

Uhorka obsahuje veľa živín, ktoré pomáhajú čistiť a obnovovať kardiovaskulárny systém.

Zelené uhorky sú známe svojimi zdravotnými výhodami. Vďaka svojej chuti pripomínajúcej sladké zemiaky sú vhodné do rôznych jedál:

1. Mladé výhonky sa jedia a varia ako špargľa.
2. Staršie výhonky sa pridávajú do šalátov ako uhorka.
3. Nezrelé ovocie sa pridáva do šalátov, dusí, konzervuje a používa sa na výrobu omáčky.
4. Zrelé plody sa varia, používajú sa do kompótov, mrazia sa na výrobu zeleninových zmesí atď.
5. Semená sú pražené. V tejto forme chutia ako orechy.
6. Odvary z hľúz a listov sa často používajú na liečbu urologických ochorení.

Po zbere úrody sa plody zvyčajne vykopú a hľuzy sa sušia. Tiež sa pomelú na škrobový prášok, ktorý sa často používa v diétnych receptoch. Plody sa môžu jesť čerstvé, dusené, nakladané alebo konzervované.

Pestovanie sadeníc

Keďže v našom regióne dochádza k častým teplotným výkyvom a neočakávaným mrazom, odporúča sa pestovať uhorky zo sadeníc. Na prípravu sadeníc vydezinfikujte semená rastlín a opláchnite ich. Potom ich osušte handričkou a nechajte ich chvíľu na teplom mieste, napríklad pri krbe alebo radiátore. Otepľovanie bude mať pozitívny vplyv na kvalitu tejto odrody uhoriek, pretože sa im darí v teple a slnku. S prípravou sadeníc chayote môžete začať už v apríli. Ak nie je chladno, môžete ich presadiť do zeme už začiatkom mája. Pôda musí byť pripravená vopred. Nemala by byť príliš ťažká ani kyslá. Pôdu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju pripraviť sami. Na jej prípravu budete potrebovať:

• rašelina;
• drevený popol;
• piliny;
• humus.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú a uvoľnia. Následne je potrebné pôdu navlhčiť a pohnojiť.

Nádoba na sadenice by nemala byť príliš malá, inak by sa hľuzy poškodili. Na dne nádoby alebo kvetináča by sa mali urobiť malé drenážne otvory, aby mohla odtekať prebytočná voda. Na dno sa umiestnia malé kamienky a do niektorých z nich sa pridá zemina. Nádoba by mala byť naplnená do 2/3, potom sa navrch umiestni semeno a prikryje sa zeminou.

Teplota vody nebola nižšia ako +22 ^OUhorky neznášajú studenú vodu, pretože môže spôsobiť hnilobu koreňov. Sadenice si postupne zvykajte na chladnejšie teploty tým, že ich budete denne vynášať von. Môžete začať s 5 minútami a čas otužovania predĺžiť na pol hodiny.

Výsadba priamo do zeme

Okrem použitia sadeníc sa mexické uhorky môžu vysádzať priamo do otvorenej pôdy. Do pôdy sa vysádza celá uhorka, nie semeno. Miesto by sa malo najskôr ošetriť roztokom manganistanu draselného, ​​aby sa odstránili patogénne baktérie a huby, ktoré niekedy zostávajú v pôde. Po dezinfekcii odstráňte všetky zvyšky rastlín a burinu.

Rastliny by mali byť od seba vzdialené 100 cm. Plody vložte do jamy širokým koncom smerom nadol. Jama by mala byť hlboká jeden rýľ. Na výsadbu je ideálne slnečné a pred vetrom chránené miesto. Táto odroda netoleruje blízkosť podzemnej vody, preto si vyberte miesto s dostatočnou drenážou.

Najlepšími predchodcami mexických uhoriek sú:

• zemiak;
• cibuľa.

Ak sa tieto uhorky vysadia na mieste, kde sa predtým pestovali tekvice, výnosy môžu klesnúť. Táto odroda je fotoperiodická, čo znamená, že kvetné puky sa vyvíjajú iba za 12 hodín denného svetla. Tento režim sa v skleníku ľahko udržiava, ale po presadení do zeme môžu puky opadávať. Uhorky tejto odrody sa do skleníka vysádzajú začiatkom marca. Najprv sa tvoria korene a potom výhonky. V polovici apríla sa naklíčené plody presádzajú do otvorenej pôdy. Najlepšie funguje schéma 2x2. Aby sa zabezpečilo zakorenenie plodov, záhon sa musí obrábať a hnojiť organickou hmotou.

Starostlivosť

Chajota sa pestuje rovnako ako ostatné uhorky. Nemá žiadne špeciálne požiadavky na starostlivosť. Pravidelné hnojenie, prihnojovanie a zálievanie sú kľúčové. Najjednoduchšou metódou je pridať do každej výsadbovej jamy 100 gramov kompostu, kombinovaného hnojiva a minerálneho hnojiva.

Keďže rastlina je veľmi vysoká, musia byť na podopretie stonky nainštalované špeciálne podpery, inak sa bude tvoriť nesprávne. Hnojenie sa môže začať hneď, ako sa objavia prvé listy. Na to budete potrebovať:

• síran amónny;
• superfosfát;
• draselná soľ;
• voda.

Tento roztok rovnomerne naneste na všetky kríky. Druhé kŕmenie sa vykonáva po týždni alebo dvoch. Môže to byť bylina, napríklad:

• lopúch;
• žihľavy;
• púpava.

Tretie kŕmenie sa môže vykonať rovnako ako prvé a štvrté ako druhé. Po každom zalievaní by sa mala pôda uvoľniť.

Chajota kvitne medzi augustom a septembrom. Keďže je však uhorka zvyknutá na subtropické podnebie, jej kvitnutie bude závisieť od teploty vzduchu a poveternostných podmienok. Na rovnakom mieste môže rásť až päť rokov, po ktorých musí byť presádzaná. Ak tak neurobíte, bude to mať za následok pokles úrody. Ak sa dodržia všetky odporúčania pre pestovanie a starostlivosť, jedna rastlina môže priniesť úrodu 50 až 80 kg.

Zber je neskoro na jeseň. Čajot sa dá skladovať ako zemiaky – na chladnom, tmavom a suchom mieste. V tomto stave môže vydržať až osem mesiacov. Po zbere celej úrody sa odstráni vrchná časť rastliny a korene sa chránia pred mrazom prikrytím plastom alebo posypaním pilinami zmiešanými so slamou.

Pred uskladnením uhoriek odstráňte stonky a niekoľko dní ich sušte, aby ste zabránili ich hnilobe. Nevzhľadné uhorky by ste tiež mali zlikvidovať. Počas skladovania sa môžu vyvinúť chyby alebo choroby, ktoré negatívne ovplyvnia zvyšok uhoriek.

Choroby a škodcovia

Tak ako každá iná uhorka, aj chajota je náchylná na napadnutie hmyzom a choroby uhoriek. Pravidelná kontrola kríkov a ošetrenie oblasti dezinfekčnými prostriedkami znižuje riziko napadnutia rastlín.

Najčastejšie choroby mexickej uhorky sú:

• múčnatka;
• peronospóra;
• biela hniloba.

Všetky tieto choroby sú plesňové, ale spúšťajú ich náhle zmeny teploty. Aby sa týmto chorobám predišlo, je dôležité pravidelne vetrať a čistiť skleníky, pareniská a záhradné záhony. Nezabudnite dezinfikovať pôdu a semená. Môžu sa zbaviť chemikálií alebo ľudových prostriedkov, ako je mydlo alebo bylinné roztoky.

Najlepším spôsobom, ako s nimi bojovať, sú chemikálie, napríklad:

• Aktara;
• Gamair.

V záhrade môžete rozmiestniť pasce a ošetriť oblasť roztokom z feferónok. Ak pestujete v skleníku alebo parenisku, venujte zvýšenú pozornosť teplote a vlhkosti. Teplota by nemala presiahnuť 28 °C. ^OC a vlhkosť nie vyššia ako 90 %.

Recenzie

Napriek svojmu výraznému vzhľadu sa o rastlinu pomerne ľahko stará, takže mnoho ruských farmárov pestuje túto zdravú zeleninu vo svojich záhradách alebo skleníkoch.

Anastasia Belousová, 45 rokov

Čajot pestujem už niekoľko rokov. Je to veľmi zaujímavá rastlina. Zasadil som ju do skleníka a nemal som žiadne problémy. Vyžaduje si však trochu viac starostlivosti ako iné uhorky. Chutí trochu ako avokádo, ale čajot nie je taký mastný.

Olga Filatová, 53 rokov

Túto odrodu pestujem už asi šesť rokov. Prvýkrát som ju uvidel na stole, keď som bol na návšteve u priateľov. Spýtal som sa, čo je to za „beštiu“. Uhorka sa ukázala byť lahodná a veľmi zdravá. Na jeseň ju často jeme celá rodina ako preventívne opatrenie.

Anna Ostapenková, 50 rokov

Túto zeleninu som videl počas dovolenky v Anape. Vzal som si so sebou niekoľko plodov a zasadil som ich ako exotickú rastlinu. Je plná prospešných mikroživín. Chuť sa mení v závislosti od spôsobu prípravy. Zvyčajne ju dusím s inou zeleninou alebo ju varím a pridávam do šalátu. Surovú som ešte neskúšal.

Mexická uhorka je v našich zemepisných šírkach vzácna rastlina. Len v Krasnodarskom kraji ju nájdete takmer na každom pulte.