Lahodná plnka do zemiakových a cibuľových koláčov

Vidiecka kuchyňa

Zemiaky sú ideálnou voľbou na plnenie koláčov. Dajú sa ľahko zohnať a sú pomerne lacné. Táto cenovo dostupná zemiaková náplň do koláčov je obľúbenou voľbou mnohých. Aby to bolo ešte chutnejšie, pridajte trochu vyprážanej cibule. Plnka do zemiakových a cibuľových koláčov je lahodná a aromatická.

Na plnku môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov, ale nezabudnite ich uvariť do mäkka. Zemiaky môžete variť v šupke alebo ošúpané. Pre pohodlie odporúčame najskôr ich ošúpať a potom uvariť.

Zloženie:

zemiaky – 500 gramov;
cibuľa (veľká) – 1 ks;
soľ – 0,5 lyžice;
rastlinný olej – 30-40 gramov.

Ako pripraviť plnku do zemiakového koláča

Ošúpané zemiaky umyte a vložte ich do hrnca. Zalejte studenou vodou a postavte na sporák na vysoký plameň. Hneď ako voda začne vrieť, osoľte a znížte plameň na minimum. Prikryte a varte do mäkka. Pripravenosť zemiakov ľahko skontrolujete prepichnutím nožom alebo vidličkou.

Kým sa zemiaky varia, ošúpte cibuľu, potom ju opláchnite a nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu opečte na rastlinnom oleji dozlatista a opečte.

Opatrne sceďte vodu zo zemiakov.

Roztlačte mačkadlom na zemiaky do hladka.

Zemiakovú kašu zmiešajte s osmaženou cibuľou. Do zemiakovej kaše prilejte olej a cibuľu. Olej zemiaky zmäkne a zjemní. Ochutnajte plnku, podľa chuti pridajte trochu soli a mletého čierneho korenia.

Hotovú plnku mierne vychladnite a môžete ju použiť na plnenie.

Koláče sú vynikajúce. Zemiaková a cibuľová plnka sa hodí aj na pôstne jedlá, čo je pre niektorých obzvlášť dôležité.