Uhorky nakladané do otvoreného terénu a skleníkov: popis a vlastnosti

Kyslé uhorky sa považujú za najchutnejšie, keď sú nakladané a marinované, takže každý sebaúctivý záhradník sa snaží zasadiť aspoň pár týchto uhoriek vo svojej záhrade. Vďaka šľachtiteľom boli vyšľachtené rôzne mini uhorky, z ktorých každá má svoj vlastný charakteristický čas zberu a vzhľad. Pestované v otvorenom priestranstve a skleníkoch sa môžu pochváliť vynikajúcou chuťou a vynikajúcim vzhľadom.

Čo sú to uhorky?

Známe slovo „cornichon“ má francúzsky pôvod. Bežne sa používa na označenie akejkoľvek malej uhorky s dĺžkou maximálne 8 – 9 cm. Čiastočne je to pravda, ale v šľachtení sa tento názov vzťahuje na skupinu odrôd a hybridov s obmedzeným rastom plodov.

Táto vlastnosť je geneticky podmienená: dorastajú do dĺžky maximálne 9 – 10 cm (v prípade nakladanej zeleniny maximálne 5 – 6 cm) a už nerastú dlhšie. Plody dosahujú plnú biologickú zrelosť a vyzerajú ako jemne hrbolčekovité, pichľavé uhorky. Dužina je pevná, bez dutín a bez horkosti.

Bežné odrody produkujú plody rôznej dĺžky a dajú sa zbierať aj krátke. Budú sa však považovať za nie úplne zrelé, hoci sú stále vhodné na marinády, nakladanie a konzervovanie.

Možno vás bude zaujímať:

Odrody uhoriek na výsadbu v otvorenom teréne v Moskovskej oblasti
Záhradkári vedia, koľko odrôd zeleniny sa dá pestovať. Pri výbere odrôd uhoriek na pestovanie v…Čítať ďalej…

Boli vyvinuté tieto odrody a hybridy uhoriek:

• uhorky (do 4-5 cm);
• mini uhorky – do 7 cm;
• štandardné uhorky – do 9 cm.

Rozdelenie je ľubovoľné, pretože za normálnych podmienok môžu plody mierne zväčšiť veľkosť, ale vo všeobecnosti nepresahujú dĺžku uvedenú v popisoch. Šľachtitelia vyvinuli hybridné formy uhoriek kytičného typu, partenokarpické a včelom opeľované uhorky s bielymi a čiernymi tŕňmi (pozri fotografiu).

Zahraničný šľachtenie sa aktívne rozvíja a na ruský trh sa často dostávajú nové odrody. Domáce poľnohospodárske spoločnosti ponúkajú širokú škálu plodín typu uhoriek, takže semená môžete nájsť od Gavriša, Rusského Ogorodu a Manula.

Kyslé uhorky boli vyšľachtené do skleníkov, parenisk a otvorenej pôdy. Okrem vysokých výnosov sú kyslé uhorky známe aj vysokými nutričnými nárokmi a potrebou formovania kríkov. Celkovo sú nenáročné na údržbu a za priaznivých podmienok sa vám odmenia vynikajúcou úrodou uhoriek.

Výhody a nevýhody uhoriek

Vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam sú tieto uhorky obľúbené medzi záhradkármi. Sú cenené pre tieto vlastnosti:

• vynikajúca chuť;
• chrumkavosť, ktorá sa zachováva vo výrobkoch počas konzervovania a nakladania;
• malá veľkosť;
• vynikajúca prezentácia;
• vysoká úroda uhoriek;
• rozmanitosť odrôd podľa doby dozrievania;
• schopnosť vybrať odrody a hybridy prispôsobené rôznym pestovateľským podmienkam.

Majú všestranné využitie a hoci sú primárne určené na zaváranie, nakladanie a marinovanie, hodia sa aj do šalátov, na krájanie a výrobu rôznych jednohubiek. Podľa šéfkuchárov tieto uhorky vyžadujú pri zaváraní a nakladaní menej soli a korenia, no stále produkujú vysoko kvalitný produkt. Väčšina odrôd je odolná voči chorobám a škodcom a dobre znáša nepriaznivé poveternostné podmienky.

Jednou z nevýhod je nemožnosť zberu semien. Väčšina uhoriek sú hybridy označené ako F1 (prvá generácia). Následné výsadby uhoriek si nezachovávajú svoje rodičovské znaky a vlastnosti, takže semená sa nezbierajú; každý rok sa kupujú nové.

Záhradkári tiež poznamenávajú, že tieto uhorky (najmä kytičný typ) sú náročné na výživu. Tvorba viacerých vaječníkov na uzloch je výhodou, ale na zabezpečenie dozretia každého plodu je potrebné pravidelné a vyvážené hnojenie. Na dosiahnutie vysokej úrody je potrebné venovať pozornosť pravidlám pestovania rastlín a zvážiť jemnosti zaštipovania kríkov kytičného typu, aby sa zabezpečila tvorba vaječníkov.

Populárne odrody uhoriek

Zoznam obsahuje uhorky, ktoré získali pozitívne recenzie od záhradkárov z celej krajiny. Kyslé uhorky sú obľúbené v mnohých regiónoch, ale existujú aj niektoré obľúbené. Medzi nimi:

• Mel's je hybrid F1 prvej generácie, flexibilný a odolný voči stresu. Produkuje elegantné, štíhle uhorky dlhé až 8 cm. Chuť je dobrá, bez horkosti alebo dutiny. Má hustú štruktúru;
• Gerda F1 je uhorka od SeDeku so stredne skorým dozrievaním (45-47 dní). Vaječníky sú usporiadané v zhlukoch a kvitnutie je prevažne samičie. Každá pazucha obsahuje až 5 vaječníkov. Plody sú krátke, hrbolčekovité s belavými tŕňmi, s hmotnosťou do 70 g.
• Kai je hybridný produkt od spoločnosti SeDek. Na rozdiel od Gerdy F1 vyžaduje opeľovanie včelami. Pri pestovaní vonku prináša až 8 – 10 kg plodov na meter štvorcový. Vaječníky sa tvoria v trsoch až po troch. Uhorky sú bieloostné, bez horkosti v dužine a dlhé až 8 cm. Neprerastajú a sú lahodné pri nakladaní alebo marinovaní. Počas obdobia plodenia je potrebný pravidelný zber.
• Parížska uhorka Gherkin je obľúbená medzi záhradkármi po celej krajine a je ideálna na pestovanie v otvorenom teréne. Je cenená pre svoju vynikajúcu chuť, stálu a dlhotrvajúcu úrodu uhoriek a krásny vzhľad plodov. Jej úroda je porovnateľná s hybridnými odrodami, ale vyžaduje opeľovanie. Je zapísaná v štátnom registri od roku 2006 a vyznačuje sa svojou flexibilitou a odolnosťou voči prudkým mrazom a iným nepriaznivým poveternostným podmienkam. Uhorky sú jemne hrbolčekovité a majú čierne tŕne. Vhodné na všetky druhy spracovania (nakladanie, konzervovanie, marinády).
• Moravská uhorka F1 je skorá odroda pestovaná v záhonoch. Uhorky majú veľkosť až 10 cm, sú chrumkavé a majú šťavnatú, mierne sladkú dužinu. Šupka má riedke, stredne veľké hrbole. Moravská je odolná voči múčnatke a vírusu mozaiky uhorky.
• Junior Lieutenant je hybrid prvej generácie, ktorý si obľúbili záhradníci. Pýši sa lahodnými, hustými uhorkami a strapcovitými vaječníkmi. Plody majú veľkosť až 8-9 cm, sýtu, jasne zelenú farbu s hustou belavou pubertou. Pestuje sa na otvorených záhonoch aj pod krytom (skleníky, pareniská). Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 15 kg uhoriek.
• Kolibri je rýchlo dozrievajúca odroda (35-37 dní). Kríky sú silné, so silným rozvetvením a vyžadujú dobré svetlo. Patrí do skupiny neurčitých uhoriek, ktoré tvoria trsy. Plody sú pevné, s hrboľatou šupkou a šťavnatou dužinou. Chuť je dobrá.
• Hybrid „Priateľská rodina“ je záhradkárom už dlho známy, od roku 2003 je zapísaný v Štátnom registri Ruskej federácie. Odporúča sa pre všetky regióny krajiny, predovšetkým na pestovanie vonku. Krík má neobmedzenú centrálnu stonku a dlhé obdobie plodenia. Listy sú mierne zvráskavené a smaragdovo sfarbené. V pazuchách hlavnej stonky sa nachádzajú až štyri vaječníky a na bočných výhonkoch až osem. Uhorky sú husté, s malými tuberkulózami. Zber sa odporúča v štádiu nakladania (do 5 cm). Z jedného štvorcového metra sa zberá až 11 – 12 kg.

Najplodnejší

Nové odrody sa vyznačujú vysokými výnosmi. Vďaka práci šľachtiteľov bežní záhradníci zbierajú uhorky vo vedrách zo svojich záhonov a skleníkov, čím dosahujú skutočné rekordy.

Medzi produktívnymi druhmi vynikajú:

• Samobranka Tableboard je partenokarpický hybrid, ktorý sa vyznačuje skorým zberom a vynikajúcou chuťou plodov. Uhorky sú krátke, valcovité s hrboľatou šupkou. Dužina je pevná a šťavnatá, bez horkosti. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 12 kg uhoriek.
• Odroda Sweet Crunch F1 produkuje uhorky nezvyčajnej bielej farby. Sú cenené pre svoj výrazný vzhľad, vynikajúcu chuť a vysokú predajnosť. Kríky sú semi-determinantné, so stredne veľkými listami. Plody sú pevné, až 8 cm dlhé, biele s čiernymi tŕňmi. Majú chrumkavú chuť, ktorú ocenia najmä milovníci nakladanej zeleniny. Pôvodca: Russian Garden.
• Domovaya je kytičný hybrid prvej generácie (označený ako F1). Je chutný, produktívny a vyznačuje sa intenzívnym rastom bočných stoniek. Plody produkuje bez opeľovania (partenokarpický typ) s až 5 vaječníkmi na pazuche. Prvé várky sa zbierajú po 45-47 dňoch, pričom vrchol je na 55. deň. Vyžaduje si dobrú výživu. Kyslé uhorky majú klasický vzhľad, s hrbolčekovitým povrchom a bielymi tŕňmi.
• Odroda Champion pochádza od SeDeku. Je stredne zrelá, nevyžaduje opeľovanie. Prvá úroda začína o 45-47 dní. V čase vrcholného plodenia sa môže naraz vyprodukovať až 30 uhoriek. Plody sú veľké, hrbolčekovité, jednotné a zelené. Šupka má malé belavé pruhy. Dĺžka: do 10 cm, dužina chrumkavá. Výnos: 28 kg/m².
• Avance je známa odroda vyšľachtená šľachtiteľmi z Gavrishu a je známa svojimi vysokými výnosmi. Pestujú ju amatérski aj poľnohospodárski pestovatelia a je cenená pre svoju chuť a vynikajúcu prezentáciu. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 14 – 15 kg uhoriek. Plody sú často hrbolčekovité, s bielymi ostňami a jednotné. Dobre rastie v interiéri aj na vonkajších záhonoch.

Patti F1 je obľúbený a produktívny hybrid pestovaný v prístreškoch (na mriežkach) a v otvorenom teréne (rozprestretý). Pôvodca: SeDek. Kríky sú stredne veľké, s dobre rozvetvenými bočnými výhonkami. Vaječníky sa tvoria v zhlukoch (až 7 na pazuchu) a uhorky dozrievajú postupne. Odroda je odolná voči väčšine bežných infekcií a má silnú imunitu voči uhorkovej mozaike. Plody sú malé, pravidelného tvaru, s tenkou, lesklou šupkou. Textúra je jemná a šťavnatá a tobolky sú bez semien. Horkosť je geneticky neprítomná.

• Dokonalosť sama o sebe – táto uhorka F1 je kytičná odroda, ktorej prvé plody sa zberajú za 35 – 38 dní. Vysoko výnosná, v kryte dosahuje úrodu až 27 – 30 kg/m². Je náročná na výživu a vyžaduje správny rez.
• Marinádová uhorka je odroda F1 prvej generácie, vyšľachtená špeciálne na zaváranie. Zachováva si svoju farbu a chuť pri nakladaní a konzervovaní. Uhorky sú krásne, s „nemeckou košeľou“ a bielymi ostňami. Túto uhorku vyšľachtila poľnohospodárska spoločnosť Russkiy Ogorod. Dozrieva 35 – 40 dní. Odporúča sa do skleníkov, je to partenokarpická odroda.
• Madame F1 je hybridná odroda strednej zrelosti (48-50 dní). Vyznačuje sa bujnými kríkmi a silným rozvetvením. Úroda je konzistentná. Uhorky dosahujú výšku 8-10 cm, neprerastajú a sú odolné voči žltnutiu.
• Uhorka odrody Harmonist je trsovitá uhorka. Rastliny sú stredne veľké a na bočných výhonkoch majú málo rozvetvenia. Uhorky sú valcovité, hladké a krátke. Šupka je tenká a biela. Používajú sa na všetky druhy konzervovania. Opeľovanie nie je potrebné; výnos uhoriek je až 14 kg/m².
• Son Polka F1 je veľmi bujný ker s malými plodmi, do 7-8 cm. Uhorky sú krásne, hladké a šťavnaté so sladkou textúrou. Sú bez semien a bez horkosti. Táto uhorka vyžaduje opeľovanie, preto sa odporúča výsadba do otvorených záhonov. Pri správnom hnojení dosahuje úrodu 11-12 kg/m² na záhon.

Možno vás bude zaujímať:

Najproduktívnejšie odrody uhoriek pre otvorenú pôdu
Keď sa začína jar, všetci záhradkári sú už v strehu – vyberajú a kontrolujú semená, pripravujú nádoby…Čítať ďalej…

Najlepšie odrody mini uhoriek

Tieto druhy produkujú plody v zhlukoch, a preto sa im právom hovorí „drobky“. Sú lahodné v marinádach aj čerstvé (šaláty, krájané jedlá, jednohubky).

Krátkoplodé uhorky:

• Sugar Baby je zapísaná v štátnom registri od roku 2010. Pôvodca: agrofirma SeDek. Tento hybrid je známy svojou vynikajúcou chuťou, ktorá plne zodpovedá svojmu názvu. Kríky sú silné, s klastrovou tvorbou vaječníkov. Až 5 vaječníkov v pazuche. Uhorky sú hrbolčekovité, 5-7 cm dlhé a pokryté hnedastou pubertou. Dozrievajú za 39-42 dní.
• Karapuz je ďalším zástupcom skupiny miniovocných plodov. V pazuchách kríkov sa tvorí až 3 – 5 vaječníkov. Táto kytičná odroda vyžaduje pravidelné hnojenie pre maximálny výnos. Uhorky majú hustú, chrumkavú dužinu a dosahujú dĺžku až 7 cm. Táto hybridná odroda je odolná voči hlavným chorobám plodiny;
• Filipok – vyznačuje sa nezvyčajnými sladkými mini uhorkami. Pochádza z poľnohospodárskej firmy „Russian Garden“. Rastliny majú dlhé, silné stonky a vyžadujú si dobrú výživu. Uhorky nedorastajú viac ako 8 cm. Pravidelný zber je potrebný počas vrcholných období zberu, pretože plody majú tendenciu hustnúť.
• Uhorka Mikron je jednou z najlepších mini uhoriek na nakladanie a marinovanie. Pestuje sa vonku na záhonoch, pretože vyžaduje opeľovanie včelami. Pri výsadbe pod krycou pôdou prilákajte hmyz počas kvitnutia alebo pridajte opeľujúce hybridy (Gladiator, Nectar, Casanova). Uhorky dorastajú do dĺžky 7 cm a majú dobrú chuť.
• Motylek je stredne zrelá (v niektorých regiónoch sa pestuje ako neskorá) partenokarpická odroda. Výnosy dosahujú až 8 kg/m² a dobre rastie v prístreškoch aj na vyvýšených záhonoch. Je odolná voči koreňovej hnilobe, mozaikovej vírusovej chorobe a rôznym druhom škvŕn. Plody sú pevné, s hmotnosťou do 70 g, s bielym pĺznutím. Použitie: konzervovanie, marinády;
• Red Mullet je hybrid prvej generácie, jeden z najchutnejších na nakladanie a marinovanie. Dozrieva skoro a dosahuje zrelosť za 42 – 44 dní. Vytvára zhluky malých uhoriek s krátkym hrdlom. Šupka je tmavá s početnými bielymi, ostnatými hrbolčekmi. Každý uzol obsahuje až 10 vaječníkov. Výnosy dosahujú až 13 kg/m².

Funkcie pestovania

Kyslé uhorky sa pestujú v krytoch (skleníky, tunely, pod oblúkmi na záhonoch), ako aj v otvorenom teréne. Poľnohospodárske postupy sú štandardné, ale keďže mnohé hybridné formy a odrody sú strapcové odrody, je potrebné rastlinám poskytnúť dobrú výživu. správna starostlivosť.

Výsev semien a starostlivosť o sadenice

Vo väčšine regiónov krajiny sa uhorky pestujú zo sadeníc. Hybridné semená sa často predávajú predspracované a pripravené na siatie, takže sa vysievajú priamo do nádob s pôdou. Pre sadenice uhoriek sa odporúča použiť rašelinové tablety, kvetináče alebo plastové poháre.

Pri výsadbe do plastových pohárov sa uhorky presádzajú na trvalé miesto metódou prekládky. Dátumy siatia sa určujú na základe miestnej klímy, poveternostných podmienok a budúceho miesta výsadby (vonkajšie pestovanie alebo skleník). Sadenice uhoriek by mali mať 22-25 dní a 2-3 pravé listy. V Moskovskej oblasti sa vysievajú na sadenice v apríli; v regiónoch Uralu, Sibíri a severozápadu sa vysievajú na sadenice koncom apríla alebo začiatkom mája; na juhu sa vysievajú priamo do zeme s nástupom teplého počasia, ktoré sa začína koncom marca.

Ďalšia starostlivosť o plodinu

Rastliny sa vysádzajú, keď sa oteplí a pôda dosiahne 15 °C. Kríky vysadené v záhonoch je vhodné prikryť plastom alebo netkanou textíliou, aby boli chránené pred možnými ochladeniami a silným slnečným žiarením. Pri výsadbe dodržiavajte vzdialenosť medzi jamkami podľa odporúčaní pre každú odrodu. Klastrové hybridy sa zvyčajne vysádzajú v počte 2 – 4 kríky na meter štvorcový.

Ak sa plánuje tento spôsob pestovania, je potrebné vopred nainštalovať mriežky s podperami. Ak sa plánuje roztiahnuté pestovanie uhoriek, je potrebné rastliny chrániť pred prelievaním a suchom.

Polievajte každé 2-3 dni, pričom berte do úvahy poveternostné podmienky a stav rastlín. Rastlina spotrebuje najviac vlahy počas fázy kvitnutia a plodenia, preto ju počas týchto týždňov pravidelne zavlažujte. Odporúčané množstvo pre dospelú plodovú rastlinu je až 4 litre. V skleníku zavlažujte častejšie, pričom sledujte úroveň vlhkosti a dbajte na to, aby sa na krytoch nehromadila para. V horúcich dňoch sa vyhýbajte zavlažovaniu zhora, pretože to môže spôsobiť popáleniny listov.

Kyslé uhorky vyžadujú veľa výživy; je potrebné ich hnojiť približne 18 – 20 dní po výsadbe. Hnojte každých 10 dní, pričom za sezónu je potrebné vykonať 5 – 6 aplikácií. Počas bujného plodenia kyslé uhorky rýchlo čerpajú živiny z pôdy, preto zvážte pridanie dusíka, potom draslíka a fosforu.

Pred kvitnutím aplikujte dusíkaté hnojivá – organické hnojivá (divozel, vtáčí trus) alebo minerálne hnojivá (močovina). Divozel sa riedi vodou v pomere 1:10 a vtáčí trus 1:20. Hnojenie sa kombinuje so zálievkou, striedavým listovým postrekom a koreňovým prihnojovaním.

Od kvitnutia až po tvorbu uhoriek by hnojivá mali obsahovať prevažne draslík a fosfor. Prospešné sú komplexné hnojivá (nitrofoska, azofoska), hotové hnojivá (Agricola, Kemira), ako aj chelátové hnojivá. Kultúra pozitívne reaguje na pridanie zelených „čajov“ vyrobených z lúhovaných bylín (púpava, žihľava) a postrek roztokmi kyseliny boritej, kvasníc a nálevu z drevného popola.

Tvorba podľa schémy:

• do výšky asi pol metra odstráňte rastové body a nechajte listy;
• do výšky 1 metra odštiepte bočné výhonky a nechajte na nich jeden list a vaječník,
• ešte vyššie - až jeden a pol metra - štipkajú a po stranách nechávajú 2-3 listy a rovnaký počet vaječníkov.

Počas obdobia plodenia a hromadnej produkcie sa uhorky zberajú denne. Hoci hybridy nie sú náchylné na prerastanie, oneskorenie zberu vedie k oneskorenej tvorbe nových uhoriek. Celková úroda prudko klesá a nové vaječníky vysychajú.

Najlepšie je spracovať uhorky v ten istý deň, ale ak to nie je možné, skladujte ich na chladnom mieste maximálne 3-4 dni. Tieto „malé miláčiky“ si počas prepravy zachovajú svoj predajný vzhľad a chuť.

Pre tých, ktorí radi nakladajú a marinujú, sa odporúča zasadiť si do záhrady niekoľko hybridných alebo odrodových rastlín uhoriek. Tieto malé uhorky produkujú bohaté plody a sú odolné voči bežným chorobám. Pri správnej starostlivosti je zaručená bohatá úroda lahodných a chrumkavých uhoriek.