Mrazený čučoriedkový koláč pečený v rúre

Vidiecka kuchyňa

Mrazené bobule sú skvelým spôsobom, ako ich konzervovať. Môžu sa použiť do pečiva, rôznych kompótov, plniek... A konzervovanie malín, čučoriedok, ríbezlí a iných „malých“ bobúľ je pohodlné: nie je potrebné ich krájať ani inak spracovávať. Ale keď je čas vybrať tie zásoby bobúľ z mrazničky, začína sa skutočná gastronomická hostina! Mrazený čučoriedkový koláč upečiete v rúre raz-dva. Poteší vás svojou lahodnou bobuľovou chuťou a nadýchanou kôrkou a tento podrobný recept s fotografiami vám s jeho upiečením pomôže.

Zloženie:

maslo – 200 g;
kuracie vajcia – 4 ks;
cukor – 1 polievková lyžica;
múka – 1 šálka;
prášok do pečiva – 1 kopcovitá čajová lyžička;
mrazené čučoriedky – 1 šálka;
soľ – 1 štipka

Budete tiež potrebovať trochu masla a múky na vysypanie zapekacej misy.

Ako upiecť čučoriedkový koláč

Pred prípravou cesta si pripravte maslo: vyberte ho z chladničky a nechajte ho aspoň pol hodiny odstáť na teplom mieste. Maslo tak zmäkne a bude mäkšie a poddajnejšie – presne to, čo potrebujete pre to najchutnejšie cesto. Zmäknuté maslo preložte do veľkej misy (tej, ktorú budete používať na miesenie cesta), pridajte cukor a miešajte vidličkou alebo metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Vidličku zatiaľ nevymieňajte za lyžicu; budete ju potrebovať neskôr, keď budete pridávať vajcia. Takže rozbite jedno vajce do maslovej zmesi a vidličkou ju vymiešajte do hladkej zmesi.

Postupne pridávajte zvyšné vajcia a vidličkou miešajte zmes do hladka.

pridávajte zvyšné vajcia jedno po druhom

Zmes osoľte a pridajte múku.

Ihneď vmiešajte prášok do pečiva do nemiešanej múky a pridajte mrazené bobule. Čučoriedky najskôr nerozmrazujte, pretože po vmiešaní zmäknú a budú sa drobiť.

Preto pridajte do cesta mrazené bobule a ihneď cesto premiesime lyžicou. V tejto fáze je šikovný trik pridať bobule priamo do kôpky múky a zároveň ich počas miesenia posypať múkou. Tým sa zabráni tomu, aby bobule počas pečenia klesli na dno koláča, ale namiesto toho sa rovnomerne rozložia v celom ceste.

Vymastite plech na pečenie s okrajom kúskom masla, vymastite ním dno aj okraje. Potom plech posypte trochou múky a prebytočnú múku otraste.

Pripravené cesto s mrazenými čučoriedkami preložte do zapekacej misy a uhlaďte lyžicou. Neupečené cesto je husté, ale nie tekuté.

V rúre sa cesto teplom najprv skvapalnie (maslo sa úplne roztopí) a potom stuhne. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) a vložte do nej plech s cestom. Pečte koláč pol hodiny. Ak je poleva zlatistá a získala krásnu bronzovú farbu, koláč je hotový!

Tento mrazený čučoriedkový koláč si určite zamilujete! Je lahodný a voňavý a ľahko sa pripravuje z jednoduchých ingrediencií. Dobrú chuť!