Kapustový koláč z lístkového cesta

Vidiecka kuchyňa

Príprava lahodného domáceho koláča je radosť, najmä keď máte hotové lístkové cesto. Dnes si upečieme kapustový koláč z lístkového cesta v rúre. Toto je jednoduchý recept, takže si ho každá gazdinka môže vyskúšať vo svojom voľnom čase s týmto podrobným fotoreceptom. Na koláč použijeme lahodnú kapustovú plnku, ktorá sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Zloženie:

lístkové cesto bez droždia – 500 gramov;
biela kapusta – 350 gramov;
mrkva – 80 gramov;
cibuľa – 80 gramov;
vaječný žĺtok na vymastenie – 1 ks;
rastlinný olej – na vyprážanie;
paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica;
soľ, korenie – podľa chuti.

Ako pripraviť kapustový koláč s lístkovým cestom

Kapustu nakrájajte na prúžky a vložte do panvice s rozpáleným olejom. Použite akýkoľvek olej na vyprážanie. Kapustu zľahka opečte do mäkka; počas vyprážania sa zmäkne.

Keď kapusta zmäkne, pridajte do panvice nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Všetko spolu premiešajte a nechajte pár minút dusiť. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Zalejte trochou vody, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a krátko poduste prikryté. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte kapustu vychladnúť, pretože plnka by mala byť studená.

Cesto rozdeľte na dva kusy a vystrihnite ich tak, aby sa zmestili do pripravenej formy na pečenie. Použili sme okrúhlu formu a dno sme vystlali cestom. Cesto rozotrite rukami.

Plnku rozotrite na cesto a uhlaďte ju zo všetkých strán. Môžete pridať viac plnky, aby bol koláč šťavnatejší a plnší.

Koláč prikryte zvyšným cestom a všetky okraje zalepte.

Koláč ozdobte zvyšným cestom, potrite žĺtkom a pečte. Pečte pri teplote 180 – 190 °C presne 25 minút. Koláč bude nadýchaný a zlatistohnedý – skutočná lahôdka.

Nechajte koláč úplne vychladnúť, vyberte z formy a nakrájajte na porcie.

Dobrú chuť!