Baklažánový šalát "Vkusnotishcha"

Vidiecka kuchyňa

„Vkusnotišča“ (lahodný) baklažánový šalát na každý deň je jednoduchý, sýty a výživný šalát. Keď som ho prvýkrát vyskúšala u kamarátky, môžem úprimne povedať, že mi veľmi chutil, ale bol taký ťažký a mastný, že som sa rozhodla dať mu trochu šmrnc.

Takže som v podstate ponechal ingrediencie na šalát rovnaké: baklažán namočený vo vajci, osmaženú cibuľu a zeleninu. Jediné, čo odporúčam, je variť ho na nepriľnavej panvici, takmer bez oleja. Na dresing môžete použiť majonézu, ale domáca majonéza v malom množstve je najlepšia. Tento šalát je sýty a ideálny na obed.

Zloženie:

baklažány – 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zelenina – podľa chuti;
domáca majonéza - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
kuracie vajcia – 1 ks;
suché mleté huby - štipka;
soľ, korenie – podľa chuti.

Jednoduchý recept na baklažánový šalát

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Vyberte si stredne veľký baklažán, umyte ho, osušte a odrežte konce na oboch stranách. Baklažán nakrájajte na malé podlhovasté prúžky.

Vezmite hlbokú misku a rozšľahajte slepačie vajce. Vajce rozšľahajte metličkou.

Plátky baklažánu vložte do misky s vajíčkom a dobre premiešajte, aby ste každý kúsok baklažánu obalili. Nechajte baklažány hodinu odstáť.

Ošúpte a opláchnite cibuľu, osušte a nakrájajte na polkruhy.

Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom. Ľahko ju potrite olejom, pridajte baklažán a opekajte niekoľko minút.

Na samostatnej panvici opečte nakrájanú cibuľu, tiež s minimálnym množstvom oleja.

Baklažány a cibuľu zmiešajte v jednej miske, pridajte trochu sušených húb, pomletých na prach.

Do šalátu pridajte trochu majonézy, soľ, korenie a nasekané bylinky. Šalát premiešajte a podávajte.

Dobrú chuť!