Ľahký cviklový šalát s kozím syrom a píniovými orieškami

Vidiecka kuchyňa

Šalát z červenej repy s kozím syrom a píniovými orieškami je lahodný, jednoduchý a zároveň nezvyčajný šalát, ktorý je úžasný vzhľadom aj chuťou.

Cviklu je najlepšie pripraviť vopred: môžete ju uvariť alebo upiecť s bylinkami, korením alebo čímkoľvek, čo máte radi. Píniové oriešky v kombinácii s kozím syrom prinášajú úžasný výsledok. Tento šalát sa perfektne hodí k miešanej zelenine – rukole, špenátu, rôznym druhom kelu atď.

Na dresing je najlepšie použiť citrónovú šťavu a olej podľa chuti - olivový, cesnakový alebo jednoduchý slnečnicový olej.

Tento šalát môžete podávať aj na slávnostnom stole alebo len tak na obed/večeru.

Zloženie:

cvikla – 1 ks;
kozí syr – 80 g;
píniové oriešky – 2 polievkové lyžice;
šalátová zmes – 30 g;
cesnakový olej – 1 polievková lyžica;
citrónová šťava – 1 čajová lyžička;
soľ, korenie – podľa chuti.

Ako pripraviť šalát z červenej repy s kozím syrom a píniovými orieškami

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Vyberte si ľubovoľnú zmes na šalát, opláchnite a osušte. Šalát poukladajte na tanier.

Cviklu uvarte alebo upečte deň vopred, kým nezmäkne – 2 – 3 hodiny, podľa toho, čo vám viac vyhovuje. Cviklu ošúpte.

Cviklu nakrájajte na stredne veľké kúsky a poukladajte ju na šalát.

nakrájajte cviklu a poukladajte ju na šalát

Ďalej si pripravte kozí syr: ručne ho nakrájajte alebo rozlámajte na malé kúsky a vložte medzi kúsky repy.

Šalát posypte píniovými orieškami.

Potom všetky ingrediencie pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, pridajte olej, soľ, korenie a prípadne aj nejaké sušené bylinky. Hotový šalát ihneď podávajte.

Dobrú chuť!