Korel šalát - ľahký a chutný na každý deň

Vidiecka kuchyňa

Korelský šalát je druh hovädzieho mäsa v zeleninovom plášti, ale toto jedlo má stále svoje jedinečné vlastnosti v porovnaní so známym sleďom v kožuchu.

Zatiaľ čo v sleďovom šaláte zvyčajne používame kyslé jablko, na korelský šalát budeme potrebovať hrušku. Čo sa týka mrkvy, tá by nemala byť varená, ale skôr kórejsky – dodá šalátu potrebnú pikantnosť.

Korel sa pripravuje vo vrstvách a vyzerá veľmi chutne a slávnostne. Takže ak hľadáte nové a zaujímavé jedlo na špeciálnu príležitosť, odporúčame vám pozrieť si tento recept s fotografiami – krok za krokom a podrobne popisuje všetky zložitosti prípravy korelového šalátu. A verte mi, vaši hostia určite povedia, že je neuveriteľne lahodný!

Ingrediencie na 3 porcie:

varené hovädzie mäso – 250 g;
čerstvé hrušky – 0,5 ks (100 g);
zemiaky, varené v šupke - 1 kus, veľký (150 g);
varená cvikla – 1 ks, malá (100 g);
Kórejská mrkva – 100 g;
majonéza – 4 polievkové lyžice;
soľ podľa chuti;
cherry paradajky – 1-2 ks (alebo polovica bežnej paradajky);
zelenina (kôpor alebo petržlen) – na ozdobu.

Ako pripraviť šalát Korel

Hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky. Zemiaky a cviklu ošúpte. Zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Kórejskú mrkvu nakrájajte na kratšie, 3-4 cm kúsky. Hrušku ošúpte, odstráňte jadrovník a nastrúhajte. Najlepšie je to nerobiť vopred, aby hruška nezhnedla, preto hrušku pripravte ako poslednú.

Šalát poukladajte vo vrstvách a tvarujte ho pomocou kulinárskeho krúžku.

Do stredu plochého taniera umiestnite kuchynský krúžok a vnútro jemne vymastite majonézou.

Položte hovädzie mäso a namažte ho majonézou.

Poukladajte vrstvu hrušiek, nemastite ju majonézou.

Nasleduje vrstva zemiakov, ktoré jemne namažíme majonézou.

Pridajte cviklu. Podľa chuti môžete trochu osoľiť. Vymastite trochou majonézy.

Vložte mrkvu v kórejskom štýle do panvice a jemne ju pritlačte prstami alebo vidličkou. Potrite majonézou.

Zadnou stranou lyžice uhlaďte vrstvu majonézy.

Opatrne odstráňte krúžok. Opláchnite a osušte cherry paradajky. Polovice cherry paradajok poukladajte do stredu šalátu a ozdobte bylinkami. Ak používate bežné paradajky, nakrájajte ich na mesiačiky.

Šalát sa môže podávať ihneď, ale najlepšie je nechať ho odstáť asi 20 – 30 minút. Odporúčame ho tiež pripraviť v samostatných porciách pre každého hosťa – servírovanie na spoločnom tanieri bude vyzerať jednoduchšie a menej lákavo.