Šalát Swan Down je veľmi jemný a lahodný šalát.

Vidiecka kuchyňa

Tento jemný, krásny a lahodný šalát s názvom „Labutie páperie“ bude vrcholom každej hostiny. Takže ak hľadáte rýchly recept na skvelý sviatočný šalát, tento podrobný návod je určite pre vás! Len nezabudnite pripraviť ingrediencie vopred – uvariť kuracie mäso, zemiaky a vajcia – a potom vám varenie naozaj nezaberie veľa času.

Ingrediencie na 3 porcie:

varené kuracie filé – 150 g;
Čínska kapusta – 100 g;
tvrdý syr – 60 g;
vajcia natvrdo uvarené – 2 ks;
zemiaky na pečenie - 1 ks (stredne veľké);
cibuľa – 0,5 ks (malá veľkosť);
majonéza - 3-5 polievkových lyžíc;
soľ podľa chuti.

Na marinádu:

soľ – 0,5 čajovej lyžičky;
cukor – 0,5 čajovej lyžičky;
ocot – 1 čajová lyžička;
voda – 60 ml.

Ako pripraviť šalát Swan Down

Ošúpte a opláchnite cibuľu. Cibuľu nadrobno nakrájajte. Pridajte soľ, cukor, ocot a vriacu vodu a premiešajte. Nechajte cibuľu marinovať 10 minút. Potom ju sceďte v sitku.

Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Kuracie filé nakrájajte na prúžky alebo malé kocky.

nastrúhajte zemiaky, nakrájajte kuracie mäso

Vajcia ošúpte a oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky nastrúhajte na hrubom strúhadle a žĺtky na strednom strúhadle. Tvrdý syr tiež nastrúhajte na strednom strúhadle.

Čínsku kapustu umyte a osušte. Kapustu najemno nastrúhajte, pričom použite iba jemnú vonkajšiu časť listov.

Šalát vytvarujeme pomocou kulinárskeho krúžku. Šalát môžete vytvarovať aj bez neho, ale nebude taký úhľadný a chutný. Kulinársky krúžok umiestnite do stredu plochého taniera. Vnútornú stranu krúžku zľahka vymastite majonézou. Ako prvú vrstvu poukladajte zemiaky a jemne ich pritlačte. Vymastite majonézou.

Položte nakladanú cibuľu.

Kuracie filé položte na cibuľu, jemne ho pritlačte a vytvorte sieťku z majonézy.

Vložte žĺtky a vytvorte sieťku z majonézy.

Potom pridáme bielky a opäť vytvoríme sieťku z majonézy.

Potom pridajte strúhaný syr a rovnomerne ho rozotrite. Nezabudnite na majonézu.

Opatrne odstráňte krúžok.

Posypte šalát kapustou Napa a vytvorte „kupolu“. Je v poriadku nechať časť kapusty na tanieri okolo šalátu, ale ak to dokážete urobiť úhľadne, je to jednoducho úžasné!

Nechajte šalát odstáť 10-15 minút a podávajte.