Veľmi jemný a lahodný šalát s názvom „Labutie páperie“

Vidiecka kuchyňa

Šalát Swan Down sa rýchlo pripravuje, vyzerá pôsobivo a chutí vynikajúco: je veľmi jemný, šťavnatý, ľahký a zároveň sýty vďaka pridaniu zemiakov, majonézy a syra.

Na rozdiel od väčšiny receptov tento šalát nevyžaduje vrstvenie. Všetky ingrediencie v tomto fotorecepte, s výnimkou kapusty Napa, kuracieho mäsa a cibule, sa strúhajú priamo na tanier alebo podnos a každá vrstva je potretá majonézou. Kapusta Napa sa nakrája na veľmi tenké prúžky, ale nemieša sa s ostatnými ingredienciami; namiesto toho sa posype navrch, čím šalát získa ľahšiu textúru.

Aby ste tento lahodný a rýchly šalát pripravili čo najrýchlejšie, kuracie mäso si vopred uvarte a nechajte vychladnúť a cibuľu marinujte v octe, aby ste odstránili horkosť.

Zloženie:

varené kuracie mäso – 200 g;
varené zemiaky – 3 ks;
vajcia – 3 ks;
cibuľa – 0,5 veľkej hlavy;
ocot – 1 polievková lyžica;
soľ a cukor - štipka každej;
Čínska kapusta – 3-4 listy;
syr – 100 g;
majonéza – podľa chuti.

Ako pripraviť šalát z labuteho páperia

Polovicu cibule nadrobno nakrájajte, pridajte soľ, cukor, ocot a nechajte marinovať desať minút.

Vajcia uvarte natvrdo a nechajte ich vychladnúť. Oddeľte bielky od žĺtkov. Ak chcete, aby bol šalát nadýchaný, kuracie prsia natrhajte vidličkou alebo rukami na tenké prúžky.

Listy napskej kapusty poukladajte na stoh, odrežte tuhú bielu časť a vrchné časti nakrájajte na tenké dlhé prúžky.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zostavte šalát. Zemiaky nahrubo nastrúhajte na tanier alebo podnos. Pretlačte cibuľu, aby ste odstránili prebytočnú marinádu, a posypte ňou zemiaky.

Kuracie mäso poukladajte na cibuľu a potrite majonézou.

Bielky nastrúhajte na hrubom strúhadle a rozotrite ich vo voľnej vrstve na kuracie filé. Vymastite majonézou.

Šalát posypte nasekaným žĺtkom, potrite majonézou alebo vytvorte sieťku z majonézy. Syr nastrúhajte najemno.

Okraje šalátu orežte a vytvarujte ho do nízkej kupoly. Na hobliny syra rozložte kapustu Napa, aby ste vytvorili tenké, textúrované kučery, ktoré vytvoria vzdušný efekt. Prikryte a nechajte odstáť. Podávajte mierne vychladené, ozdobené čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!