Nórsky romantický šalát s konzervovaným ružovým lososom

Nórsky romantický šalát je lahodné jedlo vyrobené z konzervovaného ružového lososa s ryžou a zeleninou.

Na namáčanie vrstiev odporúčam zmiešať majonézu a kyslú smotanu v rovnakom pomere, pridať soľ, korenie a kvapku citrónovej šťavy – perfektný dresing na akýkoľvek rybí šalát.

Príprava trvá 30 minút. Podrobný recept s fotografiami vystačí na 4 porcie.

Zloženie:

konzervovaný ružový losos – 300 g;
okrúhla ryža – 60 g;
pór – 40 g;
čerstvá uhorka – 130 g;
mrkva – 120 g;
kôpor – 30 g;
majonéza, kyslá smotana, list kapusty Savoy a krevety na ozdobu;
jablčný ocot, soľ, korenie, rastlinný olej a maslo.

Ako pripraviť nórsky romantický šalát

Na tanier položte list kapusty alebo šalátu a na list priložte kulinársky krúžok.

Ryžu dôkladne prepláchnite studenou vodou, nasypte ju do hrnca, pridajte vodu v pomere 1:1, osoľte, pridajte kúsok masla a priveďte do varu. Hrniec prikryte pokrievkou a varte 12 minút na miernom ohni. Uvarenú ryžu nechajte vychladnúť, vytvarujte ju do kruhu a potrite omáčkou z majonézy a kyslej smotany alebo len majonézou.

Z kúskov konzervovaného ružového lososa odstránime kosti. Mimochodom, ryžovú vrstvu môžete namočiť do vývaru z konzervovaného lososa, bude to veľmi chutné.

Rybu roztlačte vidličkou a vložte ju do kuchynskej misy.

rybu roztlačte vidličkou a poukladajte ju do krúžku

Pór nakrájajte na tenké plátky, pokvapkajte jablčným octom a posypte štipkou soli a korenia. Pór poukladajte na ružového lososa a pokvapkajte majonézou alebo omáčkou. Pór môžete nahradiť nakladanou cibuľou.

Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle na zeleninu, orestujte ju niekoľko minút na rozohriatom rastlinnom oleji, osoľte a okoreňte, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do kuchynského kruhu.

Čerstvú uhorku nakrájajte na tenké prúžky, pridajte nadrobno nasekaný kôpor, premiešajte a poukladajte na vrstvu orestovanej mrkvy potretej majonézou. V tejto fáze nesolte, pretože uhorka pustí šťavu.

Vložte občerstvenie do chladničky na 1-2 hodiny.

Odstráňte krúžok, šalát ozdobte krevetami a kôprom a pred podávaním osoľte. Dobrú chuť.