Žrútsky šalát s fazuľou a údenou klobásou

Vidiecka kuchyňa

Šalát „Glutton“ s fazuľou a údenou klobásou je skvelou voľbou na každý deň alebo ako jednoduché sviatočné jedlo bez zbytočných ozdôb. Tento recept s fotografiami je sýty a lahodný; porcia šalátu s krajcom čerstvého chleba postačí dospelému na večeru. Šalát môžete dochutiť octom a rastlinným olejom, majonézou alebo kyslou smotanou a horčicou. Zálievku si vyberte podľa svojej chuti.

Existuje veľa variácií tohto predjedla a každá rodina má svoj vlastný recept. Obzvlášť vydarená je kombinácia fazule a vyprážanej cibule – to je vrcholom šalátu.

Príprava trvá 15 minút. Ingrediencie uvedené v recepte vystačia na 3-4 porcie.

Zloženie:

konzervovaná červená fazuľa – 300 g;
údená klobása – 250 g;
syr – 60 g;
petržlenová vňať – 1 zväzok;
čerešňové paradajky – 10 ks;
cibuľa – 2 hlavy;
jablčný ocot – 10 ml;
zelenina a maslo, cukor, soľ, korenie, majonéza.

Ako pripraviť šalát Glutton

Začnime s cibuľou. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu, potom pridajte polievkovú lyžicu masla a nadrobno nakrájanú cibuľu, posypte štipkou soli. Smažte 10 minút, kým cibuľa nie je priesvitná. Prilejte jablčný ocot, pridajte štipku cukru, varte ďalšie 4 minúty a nechajte vychladnúť.

Údenú klobásu (krakovskú, svätojurskú, rascovú atď.) nakrájajte na tenké plátky.

Pridajte k cibuli nakrájanú klobásu.

Potom pridajte strúhaný syr k klobáse a cibuli.

Listy petržlenovej vňate odtrhnite od stoniek, zeleninu nadrobno nasekajte a pridajte do misky.

Červenú fazuľu vložte do sitka a prepláchnite studenou prevarenou vodou. Pridajte fazuľu k zvyšným ingredienciám.

Cherry paradajky nakrájajte na 2 alebo 4 kusy a vložte ich do šalátovej misy po fazuli.

Jedlo dochuťte podľa chuti majonézou, lyžicou olivového alebo rastlinného oleja a kvapkou jablčného octu. Dochuťte červeným alebo čiernym korením.

Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich 15-20 minút odstáť, aby sa nasiakli šťavou.

Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a cherry paradajkami.

Dobrú chuť, pripravte si jednoduché jedlo rýchlo a s radosťou.